六十年代開局就是新婚！
“也不知道能不能分到豬板油！我家老早就缺油吃了！現在天天吃烀土豆，嘴裡邊一點油水都沒沾上！”
“那誰能說準啊？大家夥兒有誰知道，咱們今年分肉是抓鬮，還是按工分往下排啊？”
“應該是抓鬮，誰抓著前麵的了，就是誰先，各憑運氣，這麼著得不著好肉的話，也怨不了彆人。”
“對，柱子說的對，我聽隊長叔說了，不能按工分排，糧食什麼的都差不多，誰先誰後沒分彆，但是這分肉可不一樣！他說這樣式兒的公平！”
“還是大隊長厲害呀，這覺悟高！”有人豎起了大拇指，拍了拍大隊長的馬屁。
也有人不樂意，畢竟有的人家人口多，掙的工分多，分糧食都是排在前麵的，分肉卻沒把他們安排在前邊。
但是不樂意也沒用，大多數人都讚同！
眾人七嘴八舌說話的功夫，殺豬的那邊已經開始了燙毛刮毛的環節。
滿倉大叔先指揮著眾人給這兩頭豬做了一個三百六十度的淋浴，這樣才能保證豬的全身都被燙過，這樣才好“搓澡”嘛～
一邊淋，一邊刮。
這兩頭豬也洗了它們豬生中唯一一次這麼乾淨的澡。
您還彆小瞧這刮豬毛，這可是個細致活，要把豬從頭到尾，從上到下，邊邊角角都要刮個遍。
總之目的就是不留一根豬毛，讓這兩頭大黑豬，露出白花花的豬皮來，那叫一個鋥光瓦亮！
就這個步驟操作完，之前楊母組織人燒的幾大鍋的熱水都用得差不多了，又得燒上新的。
接著由滿倉大叔操刀，開始分解豬肉。
先切豬頭，再劃開豬肚子，取出內臟，將豬肉的各個部分進行裁切分割，步驟流暢。
前裡脊，後裡脊，拿著小刀就是剃；
前豬蹄兒，後豬蹄兒，那不大一會兒的功夫哢哢的全擰下去！
這時候女人們也有了活乾，直接就將新鮮拆解下來的大骨頭棒子，腰脊骨，腰條肉什麼的放進水裡邊。
加鹽和蔥薑熬製老湯，就連八角花椒這樣式的調料，溫暖都沒看見，也是很簡陋的調料了。
這個步驟叫烀老湯，老湯是殺豬菜的基底。
鄰裡鄉親分工明確，手法嫻熟，有幫著分解豬肉的，有抱柴火的，有專門洗腸子的，有專門打水的，有煮肉的，有做小涼菜的。
一看就是專業的團隊，那得多少年就這麼乾了，才能磨合的這麼好！
溫暖見光這些大骨頭棒子和豬脊骨什麼的就整整兩大盆了，問旁邊的楊睿道“這些全烀上啊？排骨也這麼下了？”
楊睿點頭“這些地方有骨頭壓秤，誰家都不願意花工分要這樣的！還不如烀上吃一頓殺豬菜呢！沒有排骨，排骨得留著分肉呢！豬脊骨熬大骨湯就可香了！”
溫暖點頭表示理解，然後繼續往下看這一場六十年代農村的殺豬盛宴。
光是這個湯，那就得精心細煮兩個小時以上。
越煮越香，這屯裡人自己養出來的大笨豬，那真是沒得治了，太香了！真是香飄十裡！
小孩們也不願意跑跑跳跳的到處玩了，一個勁兒的靠近煮肉的大鍋，但是會被周圍的大人們驅趕
“彆擱這兒待著了，冒冒失失的，一會兒再燙著你們了咋整？”
小孩們聞見香味了，是記吃不記打的，不一會兒就又跑回來，然後再被趕走。
一直持續到吃上肉為止。
白肉可謂是殺豬菜中的頭號菜肴，在老湯中熬製了兩個多小時的腰條肉，肥瘦相間，變得清澈透亮，撈出來後，切片，蘸著蒜汁吃，肥而不膩的味道，真是恰到好處。
血腸是殺豬菜中的靈魂，味道更是不用多說，血腸用豬小腸和豬血製作，把豬小腸清洗以後，灌入調製後的豬血，開口紮緊後再將其打結分段。
為了避免血腸中的血與調料沉澱分離，做好的血腸要馬上下鍋，蒸煮時要始終保持大火，時間不宜過長。