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第六十章 夕陽半遮掩(1 / 2)

“考我?我可是正宗的蜀地人!”

張良穎來了興趣了,看榮羽笑道,心裡禁不住還小得意的說。

“清同治年間蓉城的一個叫陳麻婆的女人做出來的美味,說起來這麻婆豆腐的產生也是湊巧,幾個棒棒過來吃飯,菜都賣完了,隻剩下一點牛肉末和豆腐,於是急中生智,將牛肉剁沫沫,豆腐切成小方坨坨,加豆瓣,加豆豉,加上一些調料,在撒一把咱蜀地的花椒麵、辣椒麵,那味道巴適得很哩。”

她說話的時候,時不時夾雜一些蜀地的腔調,居然有種好聽得很哩的味道。

榮羽對著她豎起大拇指,將目光投向了太白鴨。

“太白鴨知道的人就更多了,李白將蜀地的鴨子烹飪方式,獻給唐玄宗,被唐玄宗賜名太白鴨。隻不過烹飪過程,李白加了改進,加上百陳釀花雕、枸杞子、三七和調味料等蒸製。”

榮羽給她豎起了大拇指。

“至於五柳魚,說是杜甫的,又說是蘇東坡的,反正兩種說法都有,不過做法都一樣,所以一道菜,兩個傳說。”

“開水白菜就比較簡單,滿清慈禧時川菜大師黃敬臨從清宮帶到蜀地,隻不過這個開水可不是白開水,是很清亮的老母雞湯熬製而成的。”

張良穎是個吃貨,將四道菜的來曆如數家珍的一一道來,有根有據。

榮羽聽的微笑,錢多多聽得張大嘴巴。

“說道太對了,想不到你還是一位博學的美食家!”榮羽給她一個小小的讚美。

大廚給的讚美讓張良穎還是忍不住高興。

有點在非專業的領域獲得權威人士認可的得意。

榮羽看了一眼有些傻乎乎的笑的錢多多,對張良穎說道:“這幾道菜有共同的特點,都是有傳承的。但是傳承的人有市井小民,也有才情騷人,也有專業大廚。但是他們的共同點卻是相似的。”

“都是蜀地的十大名菜之一。”

張良穎其實挺聰明的。

“是啊!”榮羽就點點頭,“所以身份和地位有區彆,但是最終的成就卻是沒有區彆的。就像是唱歌和做菜,每一個行業做到最極致,其成就地位和身份,你覺得還有差彆嗎?還是說歌壇的天後和做國宴的大師不能被相提並論?”

張良穎就沉默了下來。

“我以前看武俠小說,總覺得飛龍在天,掌風如罡的降龍十八掌那才是天下最為炫麗和威力十足的武功。但是遇上了劍破萬法,無招勝有招的獨孤九劍,哪一個更厲害呢?”

“你是說,殊途同歸,不管那個行業,隻要做到了極致,最終都會名利雙收?”

榮羽點點頭笑:“和聰明人說話,很舒心啊!”

“難怪多多對你死心塌地。”張良穎笑了一下,看錢多多。

錢多多就對著榮羽調皮的眨眼睛。

“所以你嘗一嘗這幾道菜,就會明白了!”榮羽就對著張良穎說了一聲,“請!”

張良穎就不再客氣了。

四道菜,她每一道菜都有認真的去品味。既然榮羽將做菜與做人做事相提並論了,那麼她就要以這種做人做事的態度來品嘗這幾道菜。

吃完之後,張靚穎放下碗筷,微微的眯起眼,然後感受到微微的酒意,還有唇齒之間留餘香,口舌之間有餘味,

榮羽端了一杯茶過來,然後將茶放在張靚穎的麵前。

“紅茶煮百香果!”

錢多多就拿眼睛瞪榮羽。

“彆急!”榮羽好笑,錢多多的率真哪怕是當著張靚穎都不加掩飾。

接著又端了一杯茶過來,放在錢多多的麵前,這姑娘就喜笑顏開了。在榮羽麵前,她保持著自己小姑娘的那種心眼和情緒。

“好喝!”

張靚穎隻喝了一口,就忍不住點讚了。

“紅茶也能煮百香果,有什麼講究?”

榮羽笑道:“棒國人有‘萬物皆可入茶’的茶道。無論是五穀、藥草、水果、蔬菜等,都可入茶,他們的茶道源於寺院,帶著佛教的某種功利性。我國福州的茶道也講究‘萬物皆可入茶’,隻不過要比棒國人強多了。”

“哦?”張良穎饒有興趣的看著榮羽。

“福州人的茶飲,在於萬物可就茶,萬物不單單是指果蔬、藥草之類,更是指通過搭配是茶的味道更好,更有利於人的健康。這是福州的茶的表象。”

這時候錢多多就是最好的學生了,每次榮羽講這些東西的時候,她就像是個白癡的學生一樣,傻嗬嗬的聽著,就是覺得好厲害的樣子。

她已經不止一次的覺得自己在榮羽的麵前是個文盲了。

“更深層的原因就是品茶如品人生。”

張良穎微微一笑,覺得有些言過其實了。

“福州人飲茶的時候,喜歡鑽防空洞,往洞口一鑽,涼風習習,宛如天然的空調,涼爽透心。還有時候一壺茶,幾叢花影,一樹知了吟唱,市井之慢,人間煙火,哪一樣不可以入茶入心呢?”

“所以,飲茶品人生,莫過於此啊!”

張良穎這才緩緩點了點頭。


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