於是周至給了梁紅一個不鏽鋼盆子，裡邊丟了些鹽，一起上了頂樓。
夏日的天樓植物繁茂，黃瓜，絲瓜，南瓜，葡萄，結得到處都是。
梁紅看得新奇，揪了一顆看著長得最大的葡萄下來放嘴裡，然後酸得眉毛鼻子都皺到了一起：“不能吃！”
“我家的葡萄都是中秋之後才摘。”周至一邊將先將要先養一段時間的鴨子和大鵝去掉束縛放到南瓜藤下的籠子裡，一邊說道：“你可以摘黃瓜、絲瓜、苦瓜。”
“不過我們現在先殺雞。”
天台上有水，周至從熏肉棚裡取出放熏料的那口已經燒得裡外烏漆嘛黑的那口破鍋，摘了兩片南瓜葉子大致洗刷了一下，在熏棚裡點起了火，燒起了水。
“肘子肘子，鴿子生蛋了！”梁紅不知道什麼時候已經跑到了台頂上，偷窺鴿子棚裡的鴿子，然後興奮地叫了出來。
呼啦……
除了在窩裡孵小鴿子的那些，整個鴿子群呼嘯而出，震動著翅膀，在夾川縣的上空盤旋了起來。
“哈，真好！”梁紅身子跟著鴿子群轉：“這麼多！”
“鴿群越大越占優勢。”周至笑著開始磨刀，其實就是在一片破瓷碗底部來回蕩：“有時候還會引誘到彆人家的鴿子加入，然後帶回來。”
“那怎麼還給人家？”梁紅很天真。
“這就是信鴿協會的作用了。如果是帶了腳環登了記的，能夠找到主人還給人家，如果是沒有腳環的那種……嗯，關媽一般都給我們蒸天麻了。”
“啊？哈哈哈哈你們真壞！”
說話間大烏雞已經慘遭毒手，被周至倒提著朝加了涼水和鹽的不鏽鋼水盆裡放血。
最終大烏雞掙紮了幾下，血徹底放完，不動了。
那邊水已經燒滾，周至先把需要燙的那隻甲魚也放進去燙，然後拔掉外皮。
接著將烏雞放了進去，撥弄雞腳來回燙。
這個同樣不能燙很久，不然要破皮，燙到能輕鬆拔下雞毛就行。
楊和媽給周至的當然是最好的，是剛生蛋前的小母雞，熬湯最為肥美的那種。
這隻雞通體烏黑，包括骨頭內臟都是黑的，油上都有一層黑膜，是最正宗的夾川種小腳烏雞。
這個熬湯又是最香的品質，就是飼養周期要比彆的雞長一些。
梁紅下來了，津津有味地看周至殺雞，處理，不過一點幫手的意思都沒有。
甲魚的內臟可以喂鵝鴨，雞內臟就得處理乾淨留著炒雞雜了。
當然不可避免會有洗雞腸子和翻嗉囊的環節，看得梁紅躲得遠遠的：“嘔，真惡心！我摘黃瓜絲瓜去！”
“摘大的！還有小心蜜蜂！”周至趕緊提醒，這妞手黑。
不多一陣霸王彆姬的材料就準備好了，梁紅那兒也把樓頂搜刮了一遍，把黃瓜絲瓜苦瓜能摘的都給摘了，還有好些辣椒茄子，夏天植物生長旺盛，收獲還不小。
回到樓下，張辛夷和張路衛非也到了，衛非一看烏雞就抱怨：“要吃雞你買我的呀！”
周至這才想起來這娃因為太懶，被衛宜小姐姐安排了勤工儉學，養雞。
“伱那些雞才養六個月，雞味兒都沒出來，還有一陣子呢。”