這個菜炒起來其實簡單，主要是前期處理麻煩，將田螺肉剝出來後，幾十斤滿滿一大盆，最後得到也不過四斤淨肉。疪
接下來及時多次反複地加鹽抓洗，鹽洗四五次，外加清水洗三四次，將泥沙完全洗淨。
熱鍋放菜油和豬油的混合油，油熱放花椒泡薑泡辣椒豆瓣醬炒出紅油，倒入田螺肉，大火翻炒，炒出少量水分後放鹽，炒水收乾後放醬油，小炒至香，放乾五香粉，辣椒粉，青紅辣椒，放蒜頭，再放少量鹽和味精，加啤酒燜一會兒，燜到收汁放幾滴香油，撒入蔥花和紫蘇碎翻勻出鍋即可。
“開吃嘍！”幾斤的螺肉加上豐厚的調料，足足鏟了兩大搪瓷盤，與臘豬腿，涼拌魚，麻辣雞，炒雞雜，酸菜燒雞血，拌茄子，拌空心菜，拌黃瓜，拌皮蛋一起，擺滿了八張課桌拚合起來的大席。
“你們喝你們的，我喝中壩酒。”衛爸笑眯眯地摸出桂圓酒：“還是肘子讓飛機給我帶回來的。”
“伯伯我陪你喝！”梁紅主動請纓。
“好好好，啤酒就是沒勁兒。”衛爸當然高興。
“雪珊可真是太能乾了，農村灶台也能用得好。”衛媽看得嘖嘖連聲：“這桌要我來弄，可沒這麼麻利。”疪
“主要都是涼拌的，調幾種醬料而已，不麻煩。”馮雪珊的謙虛，在其他女生眼裡這就有點凡爾賽了。
“來吧，”衛爸將酒杯端起來：“借著雪珊的席，和同學們喝一杯，歡迎你們以後常來玩，也多幫幫衛非。”
“衛爸您就太客氣了。”梁紅和衛爸小杯碰小杯：“他幫我們還差不多。”
“今天要感謝雪珊，這麼累還給我們趕出來這一席，這頓大家要吃好喝好，”周至和大夥兒一起端起杯子：“一來呢是慶祝雪珊正式參加工作；二來算是給宜姐和義兄送行；三來也算是收心宴，接下來幾天就在家裡做點閱讀，安心等待開學，拚了這最後一年，乾杯！”
“乾杯！”
喝完一杯，衛爸笑道：“我們學校校長參加縣裡的大會，聽說趙尚中如今可抖起來了，你們a班這學期期末的成績，可是將市一中都甩在了後麵，市文教局將之評議為‘夾中現象’，你們可真是了不得。”
“趙尚中他抖啥？”衛媽和趙尚中是老同學，因此稱呼隨便，笑道：“要我說還是肘子的功勞！”疪
“阿姨咱們可也不敢這麼說，老師們的工作很辛苦的，他們有不光是帶我們年級，而是全校，”周至趕緊搖頭：“我就最早那點和蜀都重點中學那點穿針引線的事兒，不值一提。”
“聽說縣裡要在蜀都開辦事處了？”衛媽的消息竟然比衛爸靈通，估計是經常上街賣雞賣果子的結果。
“嗯，不光是蜀都，還有渝州，粵州，都要開。”
“要是大妹研究生畢業，能夠進夾川駐蜀都辦事處，那就好了。”衛爸語氣裡有些透著熱切。
“啥？”周至瞪大了眼，然後忍不住笑出聲來，敬了衛爸一個：“宜姐的將來豈是縣辦事處的格局？最起碼得是國家駐外大使館，衛爸你彆開玩笑了。”
“這怎麼可能？”衛爸搖頭不信：“這兩年畢業還包分配，結果非要讀這個研究生，出來都不知道怎麼辦呢……”
“這您放一百個心。”周至不知道衛爸現在提這個，是不是想讓自己家幫這個忙，但不是還好，如果真是，那也太滑稽了。疪
於是笑著安慰道：“國家不包分配，那是對學生的能力有了新要求，並不是各家單位不要進人了。”
“像宜姐這種品學兼優，年年優乾，獎學金拿大份的學生，一旦畢業，各家單位照樣爭搶著要。”周至樂得打跌：“衛爸你要有心的話，還是多管管衛非，他才是關鍵一年。”
衛非正在美美地啃著雞腿，一下就愣住了，你們聊就好好聊，怎麼又扯到我身上來了？
“首都實在是太遠了……”衛媽就不免擔心：“好在有喬木一道，路上也有個照應。”
吳喬木現在已經基本定型，三年來長成了一個一米八幾的壯漢，加上最後一年迷上了打羽毛球，肌肉線條也非常流暢。
這娃還能書會畫，文雅當中帶著野性，氣質相當不錯，聽說好些低年級的學妹在迷他。
相比之下，衛宜雖然大吳喬木三歲，在他身邊還真是一種小鳥依人的感覺。疪
“哼，我才是學姐。”衛宜拿牙簽挑著螺肉，嘴上倔強：“誰照顧誰還說不定呢。”
“主要是時間上要連接好，”衛爸說道：“儘量彆住招待所耽誤，到首都還得不早不晚，不然到了學校還沒開門，就得去睡地鐵站了，聽說首都招待所一般人都住不起……”
“爸你就彆操心這些了。”衛宜說道：“去渝州，買車票，這些都是熟門熟路了。”
“那到了首都呢？”衛爸瞪眼：“還不是人生地不熟？”
“首都有我呢。”吳喬木趕緊保證：“假期裡跟著肘子去了兩個星期，在首都也認識了不少人，肘子在首都也有房子了，咱們去早的話，可以住他那兒，衛伯伯你不用擔心。”
“是嗎？”衛爸不禁驚喜交加：“這感情好了！可是……這得花多少錢啊？！”
“其實是聽王老和他大徒弟的安排。”馬爺現在還沒有成為家喻戶曉的人物，周至隻好抬出王老爺子來嚇人：“算是占了個便宜，接手的是《火燒圓明園》那導演的房子。”疪
那導演的名字衛爸衛媽都不知道，不過這片子和後來李導執導的《垂簾聽政》，都是全國知名的大片。
雖然衛爸不知道周至買房子花了多少錢，但是對房子的品質也不再懷疑。
畢竟港台大導演在首都置辦的產業，咋得也不該比安樂山鄉小的條件差吧？
“那房子最近才裝好，好些東西還在騰挪。”周至笑著再給衛爸送上一顆定心丸：“不過房子好幾間，義兄和宜姐過去住，一點問題都沒有。”
“這可不就是瞌睡來了遇到枕頭。”衛爸笑道：“來肘子，喬木，我敬你們一個，首都地方大，老鄉又少，你們凡事兒多商量著來，相互幫助，啊？！”
“那宜姐也得把杯子端起來陪一個。”周至笑道：“說起幫助，她對我們的幫助才大，我們的英語成績裡邊，一半都是她的功勞！”
看兒女出息，是父母永遠的最大欣慰，在父母麵前誇孩子，同樣比誇他們自己，還要讓他們高興，衛媽笑道：“實在沒招，遠點就遠點吧！我這些天也算是想通了，畢竟彆人想考首都的研究生，還不見得考得上呢。”疪
“想著到了首都總算有了個落腳的地方，我這心裡的石頭啊，可算是放下了！”
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