沒有高湯，周至就準備將肉片改成肉丸子，再加兩盒午餐肉，用肉湯代替。
這就是標配，剩下的就隨大廚的心情添加了，比如西紅柿、青筍、小白菜、鮮筍、黃花、木耳等都是可以的。
甚至可以將之作為白味火鍋的湯底，吃完涮鍋子都行。
一通大采買後，周至見到有賣小籠包的小店，問清楚是香蔥餡的後，也買了兩籠。
還有西瓜水果和啤酒也是一大堆。
回到電力公司宿舍，周至在樓下招呼大家下來搬東西，過一會兒太陽就要上來了，他今天就準備賴這兒不再出門了。
“你還真是聰明。”馮雪珊一看這架勢就知道周至是怎麼安排的：“躲懶一等一的厲害。”
“其實還有更簡單的，涼麵！”周至笑著將小籠包子交給馮雪珊：“就怕你怪我不讓你展示手藝，放棄了。”
馮雪珊結果包子，拿起一個輕輕咬破皮，見到是香蔥豬肉餡的，這才小口吃起來。
周至就撇嘴，意思是你還是那麼挑剔。
馮雪珊眯了眯眼，意思是你還記得這個，算你知趣。
楊和就在一邊偷偷歎氣，剛剛的荷包蛋有人說要減肥隻吃一個，剩下一個留給他吃了，現在卻拿著小籠包子一個接一個……
周至卻開始安排任務，葷豆花雖然製作簡單，但是涉及的調料還是很多的。薑蔥蒜香菜都要處理，辣椒油花椒粉花生碎都要現製作，還有醬油也要加香料和糖調製成甜醬油，不光葷豆花用，晚上拿鹵菜製作燒臘也用得上。
馮雪珊家裡還沒有大的廚具，用去隔壁借來的大飯甑蒸好瀝米飯，食材加工得也就差不多了。
周至用來裝豆花的大鍋剛好派上了用場，先將酸菜炒乾逼出香氣，再加入葷油滋潤，最後加入開水開始製成鮮湯，再加入芽菜蘑菇火腿腸熬出鮮味，接著將豆花加進去。
馮雪珊這時候已經將包子放到了一遍，趁水沒重新開，麻利地調肉餡，擠肉丸子。
周至則騰出手來給大家打調料。
葷豆花就是這樣，主打一個方便快捷，食材多樣，湯鮮味足，營養豐富。
馮雪珊把家裡洗菜的大盆子洗乾淨來裝這個，然後用騰出來的大鍋熬煮起鹵水，並從冰箱裡拿出自己的老鹵加進去，廚房裡立馬就香氣撲鼻。
一邊的火頭也不閒著，炒鍋的臘肉香腸撈出來，又給要鹵的肉類如排骨、子鵝、肥腸等一一汆水，之後放到大鍋裡邊鹵起來。
騰出來的炒鍋再拿冰糖炒個糖色，加到鹵湯裡。
“這個就叫統籌學。”周至再一邊已經將臘肉香腸切好了，現在正欣賞馮雪珊的操作：“還是老搭檔，配合默契，行雲流水。”
“你是誇人還是誇自己？”馮雪珊微笑道：“誇我我可受不起，就搓個丸子鹵點肉而已。你燒幾個辣椒，讓和尚剝幾個皮蛋，再湊個菜。”
現在的住房設計還基本沒有飯廳這個概念，隻可惜露台太熱，不然那裡是個吃飯的好地方，現在就隻有擺在客廳裡。
好在客廳夠大，馮雪珊又去鄰居那裡借了大圓桌，一大盆葷豆花放中間，小夥伴們圍著坐，有點擠，但也擠得下。
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