王明遠有些竊喜。
但讓他沒想到的是，粉絲值增長了那麼多，虛擬小屏幕上依舊沒有絲毫變化。
之前粉絲值的增長，那些雲省靠近芒縣的縣城可是蹭蹭蹭接連亮起的。
王明遠開始懷疑，是不是這虛擬小屏幕出故障了。
直播還在繼續，他無法多想，還是等直播結束，再來研究吧。
接下來，就是製作涼拌螞蟻了。
來到廚房，張慧第一件事就是打開電磁爐，開始燒水。
在等待的時候，張慧找來一個盆子，將保溫壺中的水倒入盆中，然後將收集來的酸螞蟻好幼蟲，螞蟻蛋儘數抖入盆中。
“咱們做這道菜的時候，有三個步驟，第一個步驟就是準備六十到八十度的開水，將這些螞蟻燙死，然後挑選出裡麵雜質，進行漂洗！”
張慧解說著，找來筷子，在螞蟻入盆被燙死後，開始用筷子將裡麵摻雜的枝葉雜物仔細挑出：“所用水溫不能太高，這樣容易造成營養流失。”
王明遠知道，這是非常地道的做法。
在將直播手機架好，調整好拍攝角度後，也上前幫忙，不時看看直播間水友發送的信息，挑選著所知道的進行解答。
有來自兩廣的水友說，在他們地方也有類似的做法，一個個聊得很是火熱。
他這才了解到，在兩廣，用螞蟻做出來的美食也有不少，甚至誕生了專門上山尋找蟻巢作為食材的人，隻是，他們用的是另外一種黑色的螞蟻。
事實上，螞蟻向來是藥食兩用的蟲子，也不僅僅隻是雲省才有這種在很多人看來發怵的吃法。
在兩廣，人們喜歡將黑螞蟻焙烤碾碎後加入剁細的五花肉肉末，攪拌均勻做成丸子，然後油炸，再進行翻炒、調味收汁，成為一道名叫黑螞蟻豬肉丸的美味，豬肉香彈，黑螞蟻焦脆有沙感，形成兩種決然不同的口感。
還用來跟銀魚油炸，然後放入蛋液拌勻，下鍋炒熟，就形成了色香味俱全的黑螞蟻銀魚仔，趁熱吃，銀魚和螞蟻香脆，雞蛋綿軟，風味獨特，是很好的下酒菜。
還有一種和銀耳燉成的湯。
都是好吃又滋補的美味。
當然了，不同地域，味道自然不同，不少人都期待，這道傣家名菜會是什麼滋味，最起碼，所用的螞蟻就不一樣。
花了足足半個多小時，兩人才將漂浮在水麵的酸螞蟻中的那些雜質剔除乾淨，進行了漂洗。
接下來，第二道工序也是一樣，再次用七八十度的開水攪拌翻燙，有再次清洗的作用，最主要的還是熟化。
經過第二道工序的酸螞蟻，就可以用來涼拌了。
張慧找來漏勺，將這些螞蟻撈出瀝水，然後開始準備蔥、薑、蒜、香菜等作料，還特意跑到外麵找了柴火燒了一小堆灰燼，然後從廚房找來一些乾辣椒，放入灰燼中，很快烤成糊辣椒，抖吹掉灰塵，被她用個食品袋裝著，揉成辣椒麵。
大概是受烤辣椒那嗆鼻氣味的吸引，本就被兩人的舉動所吸引的，在路麵上操控著磨光機打磨路麵的陳尤清和另一位師父也湊了過來，一問之下，知道正在做涼拌螞蟻的時候，兩人眼睛頓時亮了起來，就即使知道王明遠和張慧兩人在直播也不肯走，紛紛表示要嘗一嘗。
這可是在潑水節前後才能吃到的傣家美味，現在大家都忙，沒多少人有這閒情去弄這道比較麻煩的菜肴，現在既然碰上了，不吃一點，兩人都覺得很虧。
張慧也不墨跡。很快將瀝好水分的酸螞蟻倒入一個大碗中，加入各種調料，稍稍攪拌後裝盤，涼拌螞蟻成型。
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