周建軍驅車返回自家住所的時候，王明遠正蹲在一旁抽著煙。
“等了好一會兒了吧？”
周建軍下車後，衝著王明遠笑道。
“沒有，我這也是剛到。”王明遠趕忙山前給周建軍遞了支煙。
周建軍目光隨後落到王明遠旁邊放著的兩個袋子上：“這次又給我帶了什麼？”
“其實，我也說不上來，應該算是山裡很難得的野味吧。”
王明遠實話實話：“因為獵捕到這東西的人，也不知道具體是什麼？”
“說說看！”
周建軍湊到袋子旁，打開袋子細細看了裡麵的腿肉，然後又聞了下：“看著很像馴鹿的肉啊！”
“應該不是，馴鹿我還是見過的，這肉肯定不是馴鹿的。”
王明遠頓了下，接著說道：“我聽人說，這東西叫山驢子。還有叫天馬的。頭似羊、耳似驢，腳似牛，尾似鹿，是個四不像。”
“那確實是山驢子……那可真是稀罕。我也隻是有幸見過，從未嘗過啊！”
周建軍頓時來了興趣：“這東西平日裡喜歡在山裡空曠處休息，非常地警覺，人還未見到它，它早就已經發現你跑了，而且，還喜歡夜裡活動，那就更難見到了。”
他一邊說著一邊將自家大門打開，幫忙提上一隻袋子，引路進屋。
“周大哥還真是見多識廣。”王明遠不無恭維地說道。
“你就彆拍我馬屁了，我哪裡知道那麼多，也是以前在墾荒兵團的時候偶然見到過，後來回了明城，跟幾個在這方麵有研究的專家談論的時候說起過，這才知道了它的名字。”
周建軍打開房門，領著王明遠將東西送到廚房後，招呼王明遠在客廳坐下，專門給他衝了杯咖啡後接著說道：“那些專家管這動物叫鬣羚，不僅僅咱們雲省才有，還有其它幾個省也經常出沒。
喜歡在山林裡吃嫩草嫩葉，還特彆喜歡吃菌子。現在入夏了，咱們雲省的菌子可不少，有這動物出沒很正常。”
喜歡吃菌子的大型野生動物，挺有意思！
當然了，會吃菌子的動物，王明還知道，本地的黑山羊，如果進入林地放牧的話，也會吃菌子，至於其它的，倒是沒見過。
“那為什麼又會被叫做天馬？”
王明遠疑惑地問。
“這鬣羚啊，在山裡的行動速度是非常快的，彆看著體型不小，但哪怕是在山石嶙峋的地方，也能奔跑如飛。活動量大，然後就特彆喜歡去有鹽漬的地方舔舐，補充鹽分。山裡有鹽漬的地方，不少就在山石比較多的地方。
它活動比較頻繁的地方，又在山勢比較高的地方。你在張家坳也知道，咱們雲省很多地方的山，一碰到下雨或是其它天氣變化，經常能看到半山腰霧氣繚繞，仙氣飄飄的感覺，就是在那樣的環境下，人們一看到鬣羚，就把它當是神獸祥瑞天馬了。
事實上，據那些專家考證，神話傳說的的天馬原型，還真就是這鬣羚！彆看它叫山驢子，其實卻是牛科動物。”
周建軍說得頭頭是道。
王明遠細細一想，還真覺得就是這麼回事。
卻聽周建軍接著說道：“事實上，不僅僅山驢子是四不像，還有馴鹿、駝鹿和麋鹿也是四不像。”
說完後，周建軍在與一旁看著王明遠，笑道：“接下來就看你一顯身手了……”
王明遠當然知道他的意思，當即去了廚房。
上次在這廚房做過一次飯，裡麵的擺設他都很清楚，直接點火，上鍋燒水，然後將一隻前腿肉從袋子中取出，剔下五斤左右肥瘦相間的鬣羚肉，放入鍋中焯水去血腥，然後找了口鍋，加水，放入鹵粉、香葉、桂皮、八角和薑蒜，放了生抽和老抽進行調味調色，開始進行鹵煮。
這需要的時間不少，大約得等個把小時的時間。
鬣羚的肉質在王明遠看來，介於驢肉和牛肉之間，所以，他乾脆走了做驢肉的路子。
在鹵料的加持下，很多肉類，哪怕不擅長，至少也能保證不至於翻車。
周建軍可是在一旁又拿起了小本子開始記錄製作過程了。