趁著等菜的空隙，李瀟拿出手機，打開了旅遊景點app，找到這家“火鍋串串店”的開店曆史，上麵有對火鍋串串曆史的一個講解。
翻閱之後，李瀟心中有了大概的了解，這火鍋串串就是火鍋的一個翻版，隻是在吃法上做了一些改變，用串串能更方便，可以直接用手抓串，既能體驗火鍋的口感都能體驗烤串的手感，一舉兩得。
李瀟對著直播間的觀眾粉絲們說道。
“兄弟們，我剛看這家的曆史還是蠻悠久的，來這裡吃的客戶也很多，應該算是重慶一家必打卡的美食吧？”
一旁的女粉絲突然插嘴道：“這家店在我剛來重慶的時候就來打卡過，味道確實很不錯，而且分量也很足，由於當時是我一個人吃飯，所以對這家店的味道並沒有太多的記憶，反正就是好吃。”
直播間的粉絲給出了回答。
“主播，你可能不知道，這家店的前身就是一家火鍋店，你知道在四川和重慶，這火鍋店的競爭壓力到底有多大，所以老板就創新了，將吃火鍋的方式給改變了，發展成了現在的火鍋串串。”
“對了，這家店是一家老店，老板一直沒有變過，隻不過後麵來了一些投資商，所以經營權不全在老板哪裡，不過食材和味道的把控還在老板的手上。”
“這家火鍋串串的味道比一些火鍋店的味道都要好，而且食材新鮮，最重要的就是跟小姐姐說的一樣，這分量很大。”
......
李瀟閒聊了幾句，然後將視線給挪了回來，從一旁的袋子裡拿出兩根新鮮的大竹筍放在團子的手上，寵溺地摸了摸它毛絨絨的小腦袋，說道：“小家夥，我看你眼睛都直了，是不是餓了？趕緊吃吧。”
團子最近可能是在長身體的時候，吃東西的分量一直在增加，體型也慢慢增大，要不了多久，就能長成一隻大熊貓。
一旁的女粉絲也上前摸了摸團子的腦袋，很快兩人就玩鬨在了一塊，隻要不影響周圍的食客，李瀟都不會去管。
過了一會，兩個長相還算清秀的男服務員端著一口大鍋走了過來，經過李瀟身邊的時候，從鍋裡聞到了一股濃鬱的油香味。
李瀟點的是香辣牛油的鍋底，有一股專門的牛油香味，很濃鬱，而且味道中還帶著一些麻辣的味道，直接刺激著口腔的味蕾和鼻子的氣味。
牛油的鍋底講究一個香，在鍋底的表麵會形成一層油脂，隻有好的牛油才能形成這層油脂，一般合成的牛油大都不會有，所以李瀟斷定這家店用的是純正的牛油。
這家店在食材的用料上麵還是蠻實際的，至少不會忽悠顧客。
好的牛油味道跟差的牛油味道相差可不是一星半點，雖然兩者味道聞起來差不多，但是吃進嘴裡的口感還是有區彆的。
隻要經常吃火鍋的人都能分辨的出來，所以在重慶，一旦在牛油上麵作假的店家根本生存不下去。
兩個服務員將鍋放在長條桌子的中央，然後打開電磁爐，直接用大火煮，隻要煮開了，就能直接下食材了。
端鍋底的服務員剛走，上菜的服務員就緊跟其後，食材過多，直接推了一輛車過來，上麵擺滿了食材，咋眼一看，這些食材都很新鮮。
尤其是那牛肉和羊肉串，肉質看起來十分鮮紅，上麵還有一些血沫，一看就是剛殺沒多久的新鮮肉質。
從這幾個方麵來看，這家店的印象直接在李瀟的心中上升了一個檔次。
在前麵好幾次直播中他都說過，一家店好不好，味道是其次，最重要的是食材的新鮮程度。
這些東西都是給人吃的，讓人吃的是一種幸福感，而不是劣質的東西。
一些無良的商家總是會拿一些亂七八糟的東西來搪塞食客，這樣一來，對食客造成了傷害，一旦事情暴露，對店家也是毀滅性的打擊。
大火將近煮了十分鐘，鍋底直接劃開，李瀟拿起一根勺子，在鍋裡攪拌了一下，發現這鍋底的配料十分豐富。
裡麵有很多乾辣椒，花椒還有一些大料，香味十分濃鬱，空氣之中都隱隱帶著一絲辣味，刺激著他的味蕾。
見鍋底煮的差不多，直接將一旁的食材放入鍋中，十分方便，煮熟之後，直接拿簽子就能吃，根本不用進鍋底打撈。
李瀟直接讓女粉絲隨意，直接放了一些肉串，然後直接開大火，按照服務員的說法，隻要幾分鐘就能熟了。
吃火鍋其實有一個順序，那就是先放肉菜然後再放蔬菜，這樣鍋底就會吸收肉的香氣，這樣會讓鍋底變得更加地醇厚，然後再去煮蔬菜，這樣上麵都會沾到肉香，吃起來口感會更好。
沒一會，鍋裡的串串就已經熟了，李瀟直接不客氣，直接拿起一根牛肉串和羊肉串，直接放在直播間的鏡頭前。
“兄弟們，這第一鍋的串串已經煮好了，看這肉上的紅油，一看就知道鮮辣味十足，吃這家的串串據說是不用去調蘸料的，直接乾吃就行，我們先來嘗嘗。”
串上的肉裹上鮮辣的紅油，看起來十分有食欲，還沒有吃，就能聞到一股香味，是肉的香氣跟牛油的雙重結合。
李瀟輕輕咬上一口，肉裡麵的汁水直接爆開，在大火煮的時候就已經滲透進去了，跟肉完全地結合在一起。
而且肉質十分新鮮，吃起來口感十分軟爛，而且很有嚼勁，是地道的好牛肉。
鍋底的辣味十足，剛一進口腔，就引爆了味蕾，帶來雙重的感受，直接領令李瀟欲罷不能。
剛吃一口覺得沒啥，但是這鍋底後勁十足，沒一會，辣味就直接反串了上來，但不是單純的辣，而是香辣。
李瀟微微點頭，對著直播間的水友們說道：“兄弟們，這鍋底的味道很好，很有層次感，剛吃的時候會有一點點啦，然後嚼肉的時候，滿嘴都是肉香，根本吃不出辣味，但是回過之後，辣味就直接反了上來。”
“這股辣後勁十足，能讓你的嘴巴和鼻腔都能充滿這個香味，能讓你欲罷不能，所以我斷定這鍋底是純正的香辣牛油鍋底。”
“尤其是這表麵上的紅油，不是好的牛油，根本掛不住，所以你們在一些火鍋店裡吃的火鍋，涮的菜上麵沾不上紅油就是問題。”