這個小炒黃牛肉簡直就是非常爽口的，李瀟嚼在嘴裡麵，辣味已經被滾燙地激活了過來，而且每咬一口，辣油的汁味全部就被激發了出來。
湘菜所在的魅力就是這樣了，那種味蕾上麵跳舞的感覺越來越強烈了，簡直就像是想要擺脫又無可奈何的感覺，完全不舍得辣味在自己的舌尖脫離，又欲罷不能。
這種爽感就讓人無法忘懷，李瀟已經是完全停不下嘴巴了，筷子就像是無影手一樣，和小王很快就解決了這一整盤小炒黃牛肉。
“哇塞，簡直是太爽了，你們都沒辦法想象這個牛肉簡直有多辣多爽口！”
李瀟已經管不住自己的嘴了，他拿起旁邊的一杯茶顏悅色，直接猛喝了一口。
茶顏悅色搭配牛肉，簡直就是天仙配頂配！
“怪不得網上這麼熱門，而且很多博主都推薦這道菜，看來這八十九塊錢是花得非常值得了！”
“這一道菜可是這家店的王牌菜，很多人來吃這家店，第一個點的就是這道菜，好評特彆多，真的很好吃！”
“我自己在家也想做這道菜來吃，但是怎麼能做得出這種鮮嫩的牛肉啊？”
“對對對，我平時在家做的牛肉都是乾巴巴的，嚼起來很柴，要是能做鮮嫩多汁就好了！”
看來網友們都有這方麵的困惑。
做菜並不是一天兩天就能練成，但是做好一道菜也許隻需要一天。
李瀟對這方麵還挺有研究的，雖然不是什麼米其林餐廳的大廚，但是李瀟的廚藝還是非常拿得出手的。
“之所以有些人做出來的牛肉非常柴，都是因為刀工和醃製的過程出了問題。”
“其實就像是庖丁解牛一樣，牛肉都是有很多紋路的，如果說沒有按照牛肉的紋路去切，那麼牛肉吃起來就會很柴，口感不好。”
“按照牛肉的紋路，切下去一片一片切薄一些，那麼煮出來的牛肉，無論是哪種工藝，都會變得非常有嚼勁，吃起來就不會很柴了。”
李瀟認為的廚藝其實是和大自然有關的，就像是不能違背大自然的規定一樣，很多東西都是要按照物質本身的自然規律去完成。
就像是切牛肉一樣，隻有不違背他的本質，順著它的紋路，那麼做出來的牛肉就不會想大家所困惑的那樣又柴又乾。
所以說牛肉很柴很乾，都是因為沒有順著紋路切。
但是又有很多網友非常好奇，怎麼樣才能做出像餐廳那樣的牛肉鮮嫩多汁呢？
其實切好的牛肉不能完全放進鍋裡煮或者炒，那樣的牛肉非常不鮮嫩。
“鮮嫩的牛肉首先必須要原料鮮嫩，最好要選擇牛的裡脊肉，如果是大腿肉可能就會比較老。”
“然後肉放來解凍之後，要放在一個袋子裡麵，用棍棒敲打，算是給他按摩疏通一下筋骨。這樣牛肉的質感就會變得嫩滑了。”
“還有一個非常關鍵的一步，就是牛肉一定要醃製過再放來炒。醃製的過程，其實就是讓牛肉更加入味，變得更加鮮嫩多汁，如果缺少這一步，那麼牛肉很有可能沒有什麼味道。”
“我推薦醃製還是要放一些料酒，料酒去腥，而且非常進味。除了料酒，還可以放一些蠔油，能夠讓牛肉上色，而且味道也更加好。其他的還可以搭配，但是蒜末和蔥花也是可以來點，去腥的。”
“過了醃製這個過程，如果想要做像坎煙小炒黃牛肉這樣爆辣的湘菜，那麼就要放一些乾辣椒，乾辣椒會比普通的辣椒更加香。”
聽了李瀟這麼專業的一番話，網友們都開始熱情地發彈幕了。
“主播所說的和我媽媽做的一樣，這樣做出來牛肉真的非常好吃，就算是廚房小白也可以做出來。”
“對啊，牛肉醃製過後，味道真的變得不一樣了，我嘗試過，真的很好吃！”
“原來是用裡脊肉啊，以前我都是隨便拿一些牛肉來做的，沒想到這也有講究，真是學到了！”
“裡脊肉的肉質更加鮮嫩，不過要是會做的話，其實什麼肉都可以做的很好吃！”
在說話之餘，第二道第三道菜也一次上來了。
小王給李瀟點了一份蒸排骨，這一般都是廣東菜品，但是這一家做得很好吃。
“蒸排骨是大家非常熟悉的廣東菜，在廣東的早茶裡麵非常受歡迎。不過你看，在長沙也有這麼好吃的蒸排骨！”
在鏡頭麵前，蒸排骨這道菜非常誘人。
首先，蒸排骨有兩個原料，除了排骨就是香糯的芋頭，吃起來是甜甜的味道，而且非常糯，口感非常好，輕輕咬下去就軟了。
排骨也是有著清清淡淡的甜味，肉質非常嫩，完全就不硬巴，吃起來更加是回味無窮，舌尖上的味蕾都被打開了。
蒸排骨的魅力就在這裡了，是甜甜的味道，更加是香糯的感覺，很多人都非常喜歡吃這道菜，這家店的銷量也是非常的高。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店為：【坎煙小炒黃牛肉】】
【小炒黃牛肉是用大塊牛肉薄切後製作而成，湘菜的樣式辣椒爆炒】
【蒸排骨作為廣東菜式，香糯的芋頭和甜嫩的排骨非常搭配】
“叮咚！係統評分。【坎煙小炒黃牛肉】的星級為五顆星。”
“叮咚！你獲得了五星美食店的打卡獎勵。”
【能力：幸福創造石】
【能力介紹：點亮其他人的幸福，讓不開心變成開心】
【金錢：30000】
【名氣：100】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
果不其然，這家店還是成為了五星級的美食店，而且獎勵也很豐富。
雖然說李瀟並不是為了獎勵而去的，但是這家店真的是吃了也不吃虧，價格也花得很值得。
這是李瀟第一天來長沙吃過最好吃的東西，吃飽之後李瀟也不覺得餓了，也更加有動力繼續探尋長沙的美食和美景了。
到了晚上，天氣暴熱的長沙總算是清涼了一會兒，但是這並沒有讓整個長沙降暑下來，反倒是變得更加狂躁了。