接下來自然就是油炸黴豆腐。
李瀟把豆腐夾起來，放進了嘴裡。
“這黴豆腐果然和之前的味道一樣。”
“既然之前已經說過了，那咱們今天就不說他了。”
其實還是有細微的差距，這兩家店的油炸黴豆腐雖然都是用油炸出來的，但是火候和調料都有細微的不同。
身為一個擁有滿級廚藝的人，李瀟自然是能夠嘗出來的。
隻不過他覺得這些細微的東西就沒有必要說出來了。
正常人的舌頭並沒有那麼靈敏。
接下來就是醃菜炒肉。
“醃菜炒肉，又是一道酸辣口的菜。”
“這個醃菜大家覺得很熟悉，對吧？”
“沒錯，這就是之前在巍山吃餌絲的時候，店裡拿來作為配菜的那個醃菜。”
“在大理，醃菜不僅僅能用來炒肉，還能用來炒芋頭，炒土豆，以及製作醃菜雞蛋湯。”
“這些都是很受本地人歡迎的家常菜。”
“不過我之前還沒有嘗過，所以今天就點了它。”
棕色的陶瓷碟子裡，是一盤被炒過的肉片和醃菜。
醃菜裡主要就是青菜和胡蘿卜絲，由於被醃製的緣故，顏色已經不像新鮮時那麼鮮豔。
用筷子夾起一片肉片放入口中。
“這肉片和醃菜一起炒製過後，味道變得又酸又香，而且還有一股莫名的鮮味。”
“這肉片在炒製之前應該是用澱粉醃製過，所以炒過之後才這麼嫩。”
“而且這肉片使用的應該是裡脊肉。”
“醃菜鹹香可口，酸辣開胃，肉片軟嫩，我感覺今天點的這一桌子菜都很下飯呀。”
李瀟一邊說著，一邊添了一碗飯，扒拉了一口。
米飯搭配上醃菜炒肉，簡直就是下飯神器。
“這道菜的製作方法也很簡單，就是醃菜和肉一起炒。”
“這一下你們總不會說這個簡單是對我而言的難度了吧？”
……
“雖然主播都這麼說了，但我還是想說，我不會。”
“喂，外賣商家嗎？誒，對，是我，我餓了，什麼時候送飯？”
“外賣小哥，你快一點呀，我都要被主播給饞死了。”
“算了，不用送了，我已經餓死了。”
“嘿，我今天偏偏不點外賣，我偏要自己做飯。”
“你們都在看主播的直播，隻有我在偷偷練習做飯。”
“等以後交作業的時候，我就能做出來超好吃的菜，然後卷死你們。”
“拒絕內卷從我做起。”
“怎麼你們看個直播都能卷起來？”
“啊，這我真的不理解。”
“想吃到主播同款的炒菜，難道還要買一罐雲南醃菜嗎？”
“主播之前抽獎抽到我了，我今天試著吃了一點野生菌，要是我十分鐘之後忽然不發彈幕了，那請大家幫我打一下120。”
“前麵的你家離醫院近不近？”
“啊這，啊這……”
“前麵的你倒是留一個地址呀。”
……
“海菜芋頭湯，我之前還說了洱海上的海菜呢，沒想到今天就吃到了。”
李瀟指著桌子上一份綠綠的湯，說道。
“這個海菜芋頭湯，使用的應該也是洱海裡撈上來的海菜吧？”
“畢竟這附近都沒有地方像洱海那樣水質優良，可以產出海菜。”
李瀟用勺子給自己碗裡舀了一勺湯，喝了一口。
“哇，這海菜芋頭湯還真是鮮美異常。”
李瀟感歎著再次喝了一口，“這個海菜的口感不像是海帶那樣，相反這個海菜的口感有點黏黏的。”
“海菜裡麵包含了海產品的鮮味，雖然洱海不是海，但是這個海菜真的很鮮。”
李瀟嚼了嚼嘴巴裡的海菜，又用筷子夾了一點芋頭放入口中。
“嗯，怪不得大理人總是用海菜煮芋頭呢。”
“芋頭的口感軟糯又綿密，海菜的口感則是有點黏黏的，這兩者表麵上沒有什麼關係，被煮在同一鍋湯裡之後，居然意外的很搭配。”
“芋頭的綿軟之中也帶一點粘稠，和海菜交相呼應，海菜的鮮味也隨著湯汁滲入到芋頭之中。”
“我覺得大家可以試一試買一點海菜和芋頭煮在一起。”
最後的一道菜自然是雲南的特色，老奶洋芋。
老奶洋芋叫這個名字，是因為這道菜把洋芋做的十分綿軟，入口即化，即便是七老八十的老奶奶也能輕鬆的吃下去。
吃這道菜根本不需要牙齒，因為洋芋在料理的過程中已經成為了十分細膩軟糯的狀態。
“大家看看這一盤菜。”
李瀟用筷子輕輕的在洋芋上戳了一下，這洋芋上麵立即就凹下去一個口子。
“是不是隔著屏幕就能感受到這菜有多麼的軟了呢？”
吃這道菜可就不能用筷子了。
得需要用一個勺子才行。
問店老板拿來了一個勺子，李瀟在盤子裡舀起來一勺老奶洋芋，放進了自己的碗裡。
再次用筷子戳了戳，明明還沒有用力，這軟爛的洋芋上麵就被戳出了一個個小孔。
真是不知道吃到嘴巴裡，又會是什麼樣的味道？
李瀟用勺子舀了一勺洋芋放入口中。
果然就和想象中一樣的綿軟可口。
“這道菜大家一定要試試，尤其是家裡有老人的粉絲們。”
李瀟一邊品嘗一邊講解道。
“這土豆非常軟爛，入口之後輕輕一抿就化開了，而且裡麵一點渣都沒有，隱隱約約還能品嘗到蔥花的味道。”
“土豆的綿密，搭配上醃菜的酸香和蔥花的香味，令人食欲大開。”
“至於做法呢就是，有兩種。”
“其實大家大概也猜到了吧，這做法和土豆泥差不多。”
“其中的一種方法是土豆削皮，切片之上鍋蒸熟，然後再炒。”
“但是在大理這邊，大家更喜歡將不削皮的土豆直接下鍋煮，煮熟之後的土豆非常容易去皮。”
“土豆去皮之後切塊，如果想要更綿密的口感，那就把土豆壓成泥，如果喜歡塊狀的，那就切塊之後下鍋炒。”
“調料準備一些蔥花，花椒，辣椒，胡椒，之類的調料，可以隨著自己的口味習慣來放，沒有關係的，炒過之後還可以放上一些醃菜，豐富口感。”
教完了老奶洋芋的做法，李瀟一邊吃飯，一邊和屏幕前的粉絲們聊天。
吃完飯則是帶著手機直播，抱著團子，去帶粉絲們欣賞了一下祥雲的夜景。
古城裡，步行街上的建築都是那種老房子，晚上點上燈，燈光從屋裡透出來，特彆有韻味。