“如果有那麼用的就是天然的色素。”
“如果沒有那麼用的，大概率就是工業合成的色素。”
說著李瀟把鼻子湊到糯米飯上麵，用手扇了扇風。
“沒毛病，糯米的氣味很豐富，是純天然的！”
“這五色糯米飯的製作方法其實很簡單。”
“和普通的蒸糯米飯沒有太大的區彆。”
“不過在蒸飯之前需要經過醃製的步驟。”
“黑色糯米，用的染料是楓葉樹，也是最麻煩的染料。”
“楓葉采摘回來後切碎浸泡5天。”
“五天後，楓葉的汁水完全被浸泡出來，和鐵鍋反應就能變成足夠的黑色。”
“紅色糯米，用的染料紅藍草，也叫紅絲線，也有一些地方叫紅飯草。”
“煮沸之後，就能獲得紅色的汁水。”
“藍色糯米，用的染料則是紫藍草。”
“黃色糯米，用的染料則是密蒙花，或者更加常見的黃梔子。”
“使用方法同樣是煮沸後出汁。”
“白色則不需要處理，直接使用即可。”
“把糯米浸泡在不同顏色的汁水裡麵7~8個小時。”
“染色之後把汁水瀝乾，放進竹籠裡麵蒸熟就可以了。”
由於不同顏色的汁水，是使用不同的植物出汁。
所以每一種顏色的糯米吃起來的味道，口感和香味都有少許的不同。
李瀟用勺子舀起其中黑色的糯米飯。
“這黑色的糯米飯非常的香，全是楓葉的香味。”
“楓葉的香味近似於木香和茶葉香的中和味道。”
“米飯中會有一種來自楓葉的微微的苦澀味，以及微微的鹹味。”
“吃起來很特彆，很清新。”
“而且楓葉還能祛濕驅寒，非常適合廣西的天氣。”
而且由於糯米十分有嚼勁，這種清新的香味越嚼越濃，讓整個口腔都變得清新起來。
將嘴裡的黑色糯米飯咽下，連整個食道都有那一股淡淡的清涼感。
接著李瀟舀起一勺黃色的糯米飯。
黃色的糯米飯，還沒吃進嘴裡麵就有一股花蜜的甜味。
顯然這裡使用的染色料是密蒙花，當地人也叫飯黃花。
從這個名字就可以知道，五色糯米飯在當地的地位。
就連花的名字，都是專門為了糯米飯而改的。
黃色的糯米飯送進嘴裡，一股淡淡的清甜感就在舌頭上蔓延。
“他這個黃色的糯米飯是甜的，甜味很淡很輕。”
“小部分是糯米本身的澱粉甜味。”
“剩下的大部分甜味，則是來自密蒙花的甜味。”
“這甜味有點像是小時候，我們摘掉花朵，用嘴巴吮吸花蕊感受到的甜味。”
“那若有若無的甜味，帶著一股花香的感覺確實很不錯。”
“吃著這黃色的糯米飯，就好像置身於花海一樣，花香撲鼻而來。”
接著李瀟接著嘗試紅色的糯米飯。
“這紅色的糯米飯是酸酸甜甜的。”
“有點像是樹莓和山楂的感覺，不過味道同樣比較淡。”
“而紅藍草本身，則有健脾開胃，利尿消食的作用。”
“小孩和老人吃了都非常好。”
接著李瀟又嘗了白色和藍色的糯米飯。
白色當然不用多說，就是普通的糯米飯。
而藍色的糯米飯入口雖然有點苦澀。
但是等飯咽下去之後，舌頭上就會湧出回甘的感覺。
味道很是特彆。
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