李瀟頓了頓繼續解釋：
“不過那時候的火鍋底，價格就要比現在低廉很多。”
“畢竟都是重複使用的牛油，大家都是心知肚明。”
“價格太高了消費者也不樂意。”
“不過現在情況倒是好了許多。”
“隨著經濟的發展，牛油也沒有以前那麼金貴了。”
“大家的食品衛生觀念也提了上來。”
“越來越多的新生消費力，不再能接受吃彆人的口水油。”
“所以四川的老油火鍋數量，就開始慢慢變少了。”
“但不得不說，自從大家拒絕老油之後。”
“不但鍋底價格飛漲，而且味道也大不如前。”
“不過呢，大家其實也不用太過擔心。”
“雖然大家都喜歡說是老油是口水油。”
“但其實還是有些區彆的，畢竟這水和油是沒辦法相融的。”
“不存在吃到彆人口水的可能，這點大家可以完全放心。”
“而且老油的經驗步驟也相當複雜，需要經過多次的熬煮和提煉。”
“中間還會加入薑蔥蒜，以及各種香料和白酒進行高溫熬煮。”
“幾百度的高溫，也能殺滅絕大部分的細菌了。”
說話間，剛才那位膚白貌美的小姐姐就端著一個銅盆來到了，李瀟旁邊。
“先生好，你的微辣的麻辣火鍋好了。”
話音落下，一個雕龍畫鳳的銅盤就放在桌麵上。
跟在小姐姐後麵的一個老頭吆喝一聲：
“客人避讓，小心炭火。”
說完手上那個長長的炭夾，就夾起推車裡麵的木炭。
木炭在後廚已經被燒得火紅。
鐵製的炭夾和木炭相碰，木炭表麵的灰燼簌簌落下。
露出已經燒得火紅的木炭。
老頭的動作行雲流水，大概是熟能生巧。
十幾塊大小的炭塊，不過半分鐘就被整整齊齊地疊在火爐上麵。
放好夾子，蓋上小推車的蓋子，老頭滴溜溜地就往著下一桌走去。
小姐姐這邊則幫著李瀟將銅盆放到炭爐上邊。
銅盤裡麵是一塊四四方方的牛油。
牛油的顏色不是純淨的乳黃色，而是非常漂亮的橙色。
能輕易地看到，牛油表麵包裹著各種各樣的香料。
炭火的熱力，可一點都不比電磁爐好啊，煤氣爐小。
銅盤剛剛放下，盤中的牛油就發出吱吱吱的聲音。
牛油的底部迅速地開始融化。
紅豔豔的牛油出現在銅盤的底部。
原本四四方方的牛油塊，也開始在銅盤裡麵滑動。
一陣濃鬱的香氣，迅速蔓延。
既有牛油的濃香，也有各種香料的香味。
不過聞著這香氣，李瀟心裡壓力卻非常大，臉上的笑容非常勉強。
小姐姐提起銅壺，將銅壺裡麵的淡白色高湯倒入銅盤內。
“小心不要燙到了。”
那位膚白貌美的小姐姐提醒了一句，然後拿著手上的銅壺就轉身離開了。
其他的菜也陸陸續續地上了。
耳邊也傳來係統的提示聲：
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