“但是由於生長周期長存活率低，所以大部分的藥農都不會選擇這種種植方法，而是選擇經濟效益更大的大棚種植。”
“在大棚內生長的人參存活率極高，生長速度也極快。”
“當然了，由於生產時間的問題，半野生的人參價格會相對較高，而那些在大棚內生長的人生價值就會非常低了。”
“眼前這瓦罐裡麵的人參應該是5年期的人參，價格在50塊一斤左右。”
“老實說，這種人參並沒有太大的營養價值和滋補價值，但單從味道上來說是真的好。”
說罷，李瀟拿起旁邊放著的湯勺舀起一勺帶著人參和牛腩，當然還有裡麵濃鬱醇香的湯汁。
湯汁呈現金黃色，湯汁十分濃稠。
李瀟用勺子輕輕攪動瓦罐，黃芪，黨參，薏米，蓮子，枸杞，生地黃。
“材料非常豐富，用了很多藥材，怪不得除了人參味以外藥味也這麼濃鬱。”
“其實這個料理不但可以叫做人參燉牛腩，也可以叫做藥膳牛腩煲。”
“這些藥材全都是一些，補氣，養顏，潤肺，疏通血管的溫補藥物，大部分人都能食用。”
“對於一些畏寒體虛的人群，這道菜是特彆好用的，但是千萬要注意藥材的分量，藥材不宜過多，不然很容易造成虛不受補的情況。”
“好了，我先給大家嘗嘗這種白參燉牛腩到底是什麼味道的。”
李瀟先用勺子舀起一小勺，濃稠的湯汁。
湯汁入嘴，一股濃鬱的藥材味，就席卷味蕾。
雖然這些藥材都是中正平和的，但是李瀟仍然能感覺到其中有少許的微苦，想來應該是黃芪以及黨參還有他的主材料人參的原因。
畢竟這三種藥材本身就是微苦的，無論怎麼炮製本身的微苦都不可能被去掉。
不過由於其他藥材的配方調配得很好，所以這種微苦隻占據了很少的一部分。
更多的是來自藥材的甘甜和回甘，不過新鮮的長白山人參除了回甘味還帶有一種特殊的甜味。
這種甜味有點像是白蘿卜的清甜味，讓人十分好奇，他們到底是不是同一個物種。
牛腩燉煮的時間很長，所有的味道已經融入到湯汁裡麵。
濃鬱的肉香加上濃鬱的藥膳香味，渾然天成，不過由於湯汁太濃並不適合用來喝。
而且湯汁裡麵還融入了大量的來自牛腩的油脂，李瀟僅僅隻是嘗了一小口，就感覺到滿嘴的油膩，讓他這個愛湯達人也根本下不了嘴。
他眉頭微微皺起，按理來說藥膳這種東西是更偏向於清淡。
這是對方並沒有處理好的地方，所用的牛腩成色非常好，肥瘦相間。
但是問題是他們並沒有經過更仔細的篩選，他的肥肉太多了。
按理來說，牛腩的肥肉和瘦肉的比例處於64是最好吃的，肥肉要稍多一些，這樣吃起來就更甜更糯更軟一點，而且吃起來不會塞牙。
油脂有乳化後就會讓湯汁變得更加甜，但同樣會讓湯汁變得更加油膩。
如果眼前是一份紅燒牛腩，或者蘿卜燉牛腩，那麼湯汁呈現出這樣的程度是完全沒有問題的。
但問題是，眼前這份是更偏向於清淡的藥膳口味的牛奶，這就有點奇怪了，不過同樣的他沒有先做出評論，而是打算先吃了再說。
筷子夾起一塊已經軟糯的牛腩，牛腩隨著筷子的移動而慢慢變形。
僅從它的外形變化就可以知道，這牛腩燉煮的時間肯定很長，裡麵的纖維和機理應該已經徹底被改變。
牛腩滴著湯汁進入李瀟的嘴裡，還沒用力，牙齒剛剛觸碰到軟爛的，牛腩就散碎開來，像是天女散花一樣，一絲絲牛肉纖維立刻脫離了原本的束縛。
香，糯，軟，爛，甘香。
這細膩的肉質，根本不像是一塊牛肉，反而更像是剛才上桌的銀鱈魚的肉。
牛腩的纖維根本不需要咀嚼，就立刻融化在口腔裡麵。
好家夥，這口感真是太奇妙了，他從來都不知道原來牛肉還能煮成這個模樣。
原本稍顯油膩的湯汁，裹脅著酥爛的牛肉卻顯得相當融洽。
把屬於牛腩裡麵的油脂又重新回到了牛腩上麵，這難道就是所謂的原湯化原食嗎？
有意思，真的太有意思了。
無論是剛才的鮑魚魚翅撈飯，還是眼前的這個長白山人參燉牛腩，都非常特彆。
單獨將鮑魚或是單獨將眼前的湯汁拿出來，缺陷都很大。
但是一旦將這些看似不足的地方融合在了一起，味道卻噌噌地提高了好幾個層次，原本看似不足的地方卻成了它的優勢。
這應該就是不在意一城一地的得失，而把心思放在全盤的走向上麵。
咽下嘴裡的食物，李瀟又夾起一塊被湯汁包裹，又或是說吸滿湯汁的劉牛腩放在攝像機前麵。
“這塊牛腩做得相當出色，甚至要比我在廣東那邊吃了很多牛腩都要好吃。”
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