確定了眼前的刀魚。並不是什麼保護動物之後。
李瀟不好意思地將小姐姐送走，又一臉誠懇地和老爺子道了個歉。
畢竟人家好意請自己吃這麼貴的東西，自己還滿臉懷疑，確實有些離譜。
不過老頭子卻不是什麼小肚雞腸的人，擺了擺手毫不在意地說道
“行了行了，知道你們現在網絡上的信息管得嚴，老頭子不會害你的，放心吧。”
“趕緊起筷，這刀魚涼了就不好吃了，就要吃這個熱乎勁。”
“好！”
眼前的刀魚體型像是一把流線型的小刀，這也是他的名字的由來。
刀魚的身體很細長，體型也不會很大。
眼前李瀟的這條刀魚已經算是其中的翹楚了，體型也不過是兩隻手指粗，長度隻比手掌略長那麼一點而已。
為了吃這個魚，還特地配了特彆尖細的筷子。
畢竟，這個長江刀魚的骨頭，實在太細了。
長江刀魚的肉很細嫩，尖頭筷子輕輕一夾，一塊魚肉就被夾了起來。
肉眼可見，小小的一塊魚肉居然就露出了七八根魚刺。
不愧是被稱為最多魚刺的河魚，但是不過李瀟並沒有將魚刺挑出來。
而是整塊魚肉一起丟進嘴裡，他沒有大口咀嚼，而是閉上嘴巴細細地吮吸。
將細嫩的魚肉慢慢吮吸進嘴裡，李瀟瞳孔微微收縮。
鮮甜，太鮮甜了。
雖然這長江刀魚，因為提前被宰殺，所以甜度略有下降。
但是即便如此，李瀟也舌頭上的味蕾都在悅動。
他不是沒吃過新鮮的海魚，然而這條提前宰殺的長江刀魚的鮮味，居然比那些剛從海裡釣上來的海魚都要鮮美。
畢竟，海魚即便在新鮮，由於一直生活在海水裡麵，本身就會自帶這一股海腥味。
雖然很淡，但是還是能吃出來。
但是眼前的這條長江刀魚卻沒有一絲的腥味，全是鮮甜。
畢竟長江的大部分流域的水質都能達到a級，有些地方設置能達到超a。
要知道超a級的水源，就可以直接飲用了。
所以在這樣純淨的水源裡麵養殖的魚，到底有多好，根本不用多說。
為了保持長江刀魚的鮮甜，廚師沒有多加修飾。
小半片切絲的陳皮，幾顆薄鹽，就是這道菜的調味料。
甚至連蒸魚常用的薑蔥都沒有放，生怕味道太過濃鬱的薑蔥破壞了長江刀魚的鮮甜。
魚肉有極淡的陳皮，以及花雕？
李瀟眉頭微微挑起，花雕的味道很淡，但確實存在。
他有些疑惑，連薑蔥都沒放，為什麼會放花雕呢？
不過，這花雕並沒有破壞魚肉的鮮甜口味，這是怎麼做到的呢？
就像是，這花雕的味道，隻飄在魚皮的表麵，和魚肉完全沒有關係。
！！！
想到這裡，李瀟終於想明白，這是為什麼。
花雕並不是加在了魚身上，也不是蒸之前進行了花雕的醃製。
而是廚師在蒸魚的時候，在水裡加入的花雕。
當水沸騰的時候，花雕的酒香味，就會隨著濃密的水蒸氣覆蓋上這條長江刀魚的每一寸地方。
然後形成這種隻有香味卻沒有一絲酒味的情況，而且酒香味若隱若現，不會影響食客品嘗煎刀魚時候的感覺。
將所有的魚肉咽下，李瀟吐出嘴上一小撮極細的魚骨頭。
“好吃，這長江刀魚，果然名不虛傳！”