李瀟用筷子夾起一個奶黃包放進自己的碗裡，溫熱的奶黃包拿在手裡。
一種柔軟輕盈的感覺，從指尖傳來。
他挑了挑眉，這奶黃包的重量似乎太輕了。
輕輕將奶黃包撕開，呈現極其鬆散的窩狀結構出現在眼前。
看到這一幕，李瀟終於明白這種過分柔軟的輕盈感到底是為何。
泡打粉，這泡打粉的分量太大了。
雖然泡打粉能讓糕點的質地變得鬆軟有彈性，而且鬆軟的持續性比較久，內部也不容易發乾。
但是同樣會造成另外一個缺點，就是口感變得也同樣鬆散。
而且泡打粉放得太多，舌頭一嘗就會有一種淡淡的苦味。
吃多了，舌尖甚至會感覺到一種麻麻的感覺。
因為泡打粉畢竟是化學試劑，就算是不加鋁的合規泡打粉加多了也是不好的。
不過這奶黃包加的泡打粉有點多，但並沒有超標。
所以，李瀟也並沒有開口阻止其他人品嘗。
輕輕咬了一小口，果然正如他所料的口感鬆散。
要是李瀟是提前收了推廣費，說話要好聽一點。
就該對觀眾老爺們說出，像似吃了一口鬆軟的棉花一樣，入口即化。
然而他現在顯然並沒有收到推廣費，所以他可以如實地和大家說明情況。
“這奶黃包，我必須給個差評，勉強60分。”
“要不是他的奶黃醬做得還算不錯，我甚至連60分都不願意給。”
“包子太鬆散了，加的泡打粉太多，看著很大，但吃下去啥都沒有。”
“這就不得不批評一下他們家的包子。”
“這麵皮做的事真的太差了，雖然看著很柔軟。”
“但又和真正的柔軟完全不同，靠著化學藥劑將包子的結構撐開，簡直難登大雅之堂！”
“不過在奶黃醬還是不錯的，奶香和蛋香都很濃。”
說完，李瀟的視線在叉燒包上閃過，猶豫了一下還是將它拿了起來。
果然不出他所料，一陣熟悉的柔軟感傳來。
手指輕輕一撕，又是同樣的疏鬆的蜂窩狀組織。
他輕輕搖了搖頭，為自己的天真感到好笑。
同一家店，同樣的包子，怎麼可能會有兩種不同的包子皮呢？
不過李瀟之所以沒放棄叉燒包的原因，是兩種包子的餡料是不一樣的。
不過等他咬下一口，看似相當不錯的叉燒餡的時候，就有些後悔了。
因為這叉燒餡的水平，居然比預想中的要差了很多。
最起碼要比剛才的奶黃餡，要差了一個等級。
李瀟苦笑搖頭，他沒想到一家做廣式點心出名的料理店裡麵的其中一個大的項目會做得這麼差。
搖著頭放下手上的包子，李瀟對著觀眾開口：
“連續兩個包點都踩雷了，剛才那個還有60分，這個最多就隻有55分了。”
“叉燒太鹹，太硬而且太過油膩。”
“包子的皮同樣一言難儘，沒有任何的優點。”
“很難想象，這樣的老字號居然會出現這樣的情況。”
“按理來說，陶陶居這麼大的客流量，根本不需要這樣做。”
“而麵粉這種食材成本也不高，即便使用高檔的全進口麵粉。”
“麵粉的成本，平攤到每一個包子上麵也很少。”
“所以除了後廚的師傅要偷懶，我根本想不到有任何的理由，讓他使用這麼大量的泡打粉。”