在茄汁意粉周圍，還有一圈白色的醬汁。
李瀟用金色的叉子稍微勾了一點，白色的醬汁。
一股極其濃烈的鮮香，立刻在舌頭上的味蕾炸裂開來。
蒜香以及鱈魚的鮮甜味，撲麵而來。
使用大蒜油熬煮的鱈魚，等鱈魚充分吸收大蒜的香味後，再從大蒜油裡麵取出。
鱈魚剁碎後經過乳化，加入調味做成了一種叫提米提米的蘸醬。
風味很獨特，偏鹹鮮，味道很重，後勁也足。
李瀟並沒有將鱈魚醬混入意粉。
而是用叉子先把大黃魚的魚膠放進嘴裡。
魚膠經過長時間的燉煮，已經變得十分軟糯，滿滿的膠原蛋白感，qq糯糯的口感十分的完美。
這裡的魚膠味道也十分特彆，李瀟還是第一次吃到茄汁味的魚膠。
不過酸酸甜甜的魚膠味道也相當的不錯，彆有一番新的風味。
小小的一塊魚膠，很快就消失在了口腔裡麵。
意粉口感就更加特彆了，因為在煮意粉的時候。
廚師為了增加意粉的鮮味，提前將魚膠放在了鍋裡。
這樣意粉的表層帶上一層透明的薄膜，那是魚膠的膠質。
在加熱後，完全附著在意粉上麵。
不過這一層薄膜非常的薄，要不是進到嘴裡麵根本發現不了。
長時間的熬煮後，魚膠的鮮香也有小部分被意粉給吸收，吃起來口感qq糯糯又嚼勁十足。
不過這意粉的調製，在李瀟看來僅僅隻能算得上不錯。
雖然技巧和火候控製得相當的巧妙，不過和上麵包裹的茄汁相比卻略遜了一籌。
醬汁的酸甜度以及香味鹹度處理得非常完美。
吃了這麼多個菜，李瀟也發現對方十分喜歡使用酸甜這兩種口味。
當然也可能是坐在對麵的何若初小姐，喜歡酸甜這兩種口味。
不過對方每個菜的酸甜度處理，都非常的合適。
即便上說不上登峰造極，也能說得上登堂入室了。
意粉的分量同樣不多，僅僅兩叉子，意粉就到了底。
不過李瀟卻覺得這分量足夠了，畢竟菜品的數量實在太多。
如果單一某個菜的菜品太多的話，那麼就會擠占了其他菜品的空間。
吃完了意粉，小姐姐端上來了一小壺茶。
“你好，兩位下麵上的是霧山的金駿眉是今年的新茶。”
聽到小姐姐這話，李瀟的眉頭挑了挑。
要知道現在隻是2月末，3月初的時間。
也就是說眼前的這些新茶，從采摘，製作，到呈現出來。
最多也不超過一個月，他是真的沒嘗過這麼新的新茶。
新鮮的金駿眉顏色偏淡金色，淡金色中還帶著一點綠，隻有尾部的一小撮會呈現出墨黑色。
衝泡之前小姐姐，還特地給兩人聞了聞。
李瀟接過那一小罐新鮮的金駿眉，還沒湊到鼻尖前麵一股濃鬱的蜜香和花香就從茶罐裡麵彌漫出來。
味道10分的清新，沒有老茶特有的那種陳腐的氣味。
閉上眼睛，李瀟甚至覺得眼前的並不是已經炒製好的茶葉，而是一棵新鮮的茶樹。
小姐姐泡茶的手法也十分的利落，用的是非常地道的鳳點頭。
鳳點頭全稱是：鳳凰三點頭衝泡法。
隻見穿著綠色旗袍的小姐姐，手拿著金色水壺由低而高連續不斷上、下拉動三次。
冒著熱氣的開水，也均勻地從壺口流出。
注水入杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點頭，生動優美。
三起三落，寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎。
旗袍小姐姐右手提水壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。