小姐姐連連點頭
“好的，請李先生稍等一下。”
對方這稍等一下，確實不是客套。
一分鐘不到，一個冒著熱氣的黑色岩板，就出現在眼前。
岩板燒，一種從外國傳入的烹飪方式。
通常分成天然石板，以及石粉壓製石板。
前者價格更貴，而後者性價比更高。
眼前這塊石頭紋理分明，顯然不是合成的廉價石板。
不用擔心使用久了，會出現化學物質析出的危險。
就聽小姐姐在旁邊介紹道：
“卡西托的岩板，密閉性高，含鹽量和礦物質含量比普通的岩板高了幾倍。”
“不需要調味，光是岩板就能提供足夠的味道。”
“請問李先生喜歡幾成熟呢？”
“六成就可以。”
李瀟用大拇指和小拇指比出了一個6的姿勢。
“好的。”
一番簡單的交流，小姐姐很快用特製的銀色夾子夾起一片6的和牛。
紅白相間的和牛，在接觸到冒著熱氣的岩板的瞬間。
吱吱吱的美妙聲音，就從岩板上傳來。
隨後，一股伴隨著奶香的焦香牛肉味，飄入鼻尖。
香味很快就由遠及近，切得極薄的和牛還是隻需要6成熟。
根本不需要太長的時間，和牛的邊緣剛出現焦黃，小姐姐就迅速地翻麵。
另一麵的和牛，與岩板的接觸時間更短。
因為和牛本身就已經有了餘熱，隻需要和牛稍稍靠近岩板，另一邊就瞬間達到了5成熟。
小姐姐控製著銀色的夾子，輕鬆一翻一卷。6和牛就被卷成了一團。6和牛，在它本身的餘溫加熱之下，迅速的達到了6成。
看到碗中熟度剛剛好的和牛，李瀟挑了挑眉。
對方的火候掌控已經不比普通的師傅要差多少了，顯然是經過了專業的培訓以及長久的訓練。
雖然配了無菌的生雞蛋，但李瀟並沒有沾。6和牛。
焦香味，油脂乳化的奶味，鮮甜感，入口即化的鬆軟感。
6成熟的牛肉最為合適。
此時的牛肉裡麵的肉汁最為飽滿，而且成熟度剛剛好。
多一分就太老，少一分又太生。
肌紅蛋白沒有一絲的腥味，反而有淡淡的甜香感，品質果然意外的好。
味道很獨特，礦鹽的感覺更加粗獷。
熱力讓岩板上的礦物鹽和其他礦物質析出，緊接著這些鹽分和礦物質又會被和牛吸收。
鹹味中有少許的澀味，讓原本單調的味道變得更加豐富。
在李瀟吃完第1塊和牛之後，小姐姐立刻就烤好了第二塊，在節奏上處理也非常巧妙。
這次他沒有直接將烤好的和牛丟進嘴裡，而是沾上已經攪拌均勻的無菌雞蛋液。
雞蛋顏色呈現橙色，聞著有種淡淡的腥味。
不過腥味很淡，也是在正常的範圍，完全在可以接受的範圍內。6和牛，很快被橙黃色的蛋液給包裹。6和牛相比，沾上了雞蛋液後的&n六河流，奶香味更加濃鬱，而且口感更加絲滑。
原本僅有少許的蛋腥味，在和牛的焦香下，也立刻變得淡然無存。