446.桂林米粉_打卡:從三流主播到頂尖食神_思兔閱讀 

446.桂林米粉(1 / 2)

那當然是因為房車內的設備雖然一應俱全,但又怎樣都不可能比得上五星級酒店的全套設施?

作為一個不差錢的主播,李瀟又怎麼可能傻傻地在條件允許的情況下,住在逼仄的空間內呢?

收拾好行李,李瀟並沒有休息。

畢竟身體強度擺在那裡,幾個小時的連續駕駛,並沒有給李瀟帶來太多的疲勞。

洗了把臉之後,他就立刻出發,殺向原定的目的地。

由於這家名叫富記桂林米粉的老店,距離城區還有一段距離,李瀟重新開車來到了這家已經開了20多年的桂林米粉店。

他的手機直播一直沒有關閉,於是他一邊排著隊,一邊給觀眾們介紹著桂林米粉的來曆:

“桂林米粉這玩意,曆史可是相當悠久。”

“據傳在秦國時期,秦國征討南越的時候,就出現了。”

“當時的桂林米粉的原型,並不是什麼美食小吃而是軍中的軍糧。”

“由於秦國的士兵長期離開國土進行作戰,軍糧的配置十分困難。”

“而秦國的士兵長期生活在北方,喜歡吃麵食。”

“古代的交通運輸不變,根本沒辦法,從遙遠的北方將糧食運到南方再進行製作。”

“於是軍中的軍師就提出就地取材的辦法。”

“夥夫根據西北餄麵製作原理,先把大米泡脹,磨成米漿,濾乾水後,揉成粉團。”

“然後把粉團蒸得半生熟,再拿到臼裡杵舂一陣,最後再用人力榨出粉條來,直接落到開水鍋裡。”

“由於條件不允許,也沒辦法製作太多的佐料。”

“通常都是夥夫營,將肉碎剁成肉泥,煮成一鍋帶著肉腥味的清湯。”

“同時為了使得士兵水土不服的症狀有所減輕,藥師在湯裡加入草果、茴香、花椒、陳皮、檳榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香葉、甘草、沙薑、八角。”

“這些草藥可以治療脘腹疼痛、消化不良、上吐下瀉,從而使得士兵水土不服的症狀大大減輕。”

“為了掩蓋藥味,夥夫還會加上從北方帶來的醬,做成鹵湯,伴著素米線。”

“一些家庭條件比較好的士兵,就會加上自己隨身攜帶的一些酸豆角或者蘿卜乾。”

“後來一些長官,也跟著下麵的士兵一起食用這種素米線。”

“不過他們的條件就要更好,經常會加上一些各做鹵肉,變成了最初的桂林米粉。”

這些老字號雖然位於城郊,但人氣可是相當火爆的。

排了足足大半個小時,李瀟才走進了隻有一個門麵的桂林米粉店。

桂林米粉店裡麵,熱火朝天撲麵而來的熱氣,讓他感覺到一股濃鬱的生活氣息。

從地麵鋪到樓頂的淡藍色瓷磚,雖然有很多瓷磚的邊角已經破裂,但是上麵卻一塵不染,被擦得非常乾淨。

光是這一點就讓李瀟非常的滿意,畢竟這可不是什麼高檔的西餐廳。

油煙氣如此重的地方,隻要兩三天不打掃,牆壁就會油膩膩的。

而這裡卻打掃得乾乾淨淨,我有一種清麗脫俗的感覺。

要知道很多老字號的料理店,那就餐環境真是相當惡劣。

不但桌子上油光發亮,就連牆壁上的瓷磚上麵的油汙都能把落在上麵的蒼蠅給粘住。

相比而言,這裡的就餐環境就實在是高出了好幾層樓。

走到收銀台,李瀟掃了一眼上麵的餐牌。

菜牌非常簡單,大部分字跡已經褪色。

原本的價錢位置甚至被直接刮掉了一層皮,直接用黑色的油性筆重新寫上了新的價格。

一兩粉的價錢是5塊錢,一碗麵最多要三兩份。

如果什麼配料都不加,就隻會配酸豆角,蘿卜乾以及蔥花還有少許的油辣子。

而鹵料價錢也不貴,一個鹵雞蛋是1塊5,一條鹵香腸也是1塊5,雞翅,豬頭肉,五花肉,豬耳朵各種鹵料應有儘有。



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