南瓜花這種東西很多人都吃過，不過大部分人吃到的應該是用來做菜的。
做成小吃的話，估計吃得過的人就很少。
南瓜花這種食材，其實算是比較少見的食材。
畢竟南瓜這種作物，種下之後並不需要太多的打理就能發育成才。
所以很少人舍得還在南瓜花的階段，就辣手摘花。
因此市麵上很少能買到南瓜花這種食材。
就算有個頭也會比較小，因為這樣摘起來比較不那麼心疼。
而且早早摘掉小的南瓜花，也有利於剩下的南瓜花吸收更多的養分，長成更好的南瓜。
眼前的這些南瓜花個頭相當的大，足有手掌這麼長。
估計用不了幾天，就能開始結果。
炸到金黃的南瓜花釀，被塞進嘴裡。
獨屬於麵糊的酥香撲麵而來。
麵糊裡麵非常舍得放雞蛋，所以外殼被炸得非常香，也非常酥。
一口咬下去，嚓嚓嚓的聲音，就從嘴巴裡麵傳來。
薄薄的一層外殼下麵，則是被炸得酥透的南瓜花。
南瓜花的酥透又和麵糊有些不同。
南瓜花的酥透帶著很強的空氣感，本來就單薄的花瓣。
在高溫下變得薄如蟬翼，唇齒輕觸下，就溶解在舌頭的味蕾上。
不過相比起口感，口味上卻有些不足。
油炸後的南瓜花，鮮甜的口味減弱了許多，沒有了本身特有的清甜。
繼續咬下去，南瓜花裡麵的餡料十分特彆。
不但有傳統的半肥瘦豬肉，雞蛋以及豆腐。
在餡料裡麵，甚至還混雜了一些炸過的河蝦。
這些炸過的河蝦數量雖然不多。
但是卻讓原本較為平淡的餡料，變得更加豐富起來，口感也更加特彆。
河蝦被炸得酥透，連殼都是酥酥的。
半肥瘦的豬肉比例大約隻有三分之一，肥肉帶來足夠的汁水。
讓餡料不至於會乾柴。
豆腐和雞蛋，則是餡料的主要成分。
畢竟如果餡料裡麵全都用豬肉，那麼每個的成本就會變得很高。
其實現在的十八釀，已經有了非常多的改變。
一開始的傳統十八釀之所以會誕生，原本就是因為食物比較匱乏。
大家沒辦法吃到肉食，所以才想方設法用不同的食材製造出肉味。
而豆腐中的豆類蛋白加上少許的肉末，釀入在甜味比較足的素菜裡麵。
一口吃下能給人極大的滿足感，就像是吃著一整塊大肉一樣。
“相當好吃，這南瓜花吃起來空氣感非常強烈，麵糊也炸得酥脆。”
“油溫控製得很好，不會有過多的油脂吸附在南瓜花釀上麵，吃起來不會很油。”
“裡麵的餡料也很好吃，qq彈彈的，口味也不錯。”
吃完南瓜花釀李瀟拿起旁邊的蛋卷釀。
蛋卷釀的顏色也是金黃的，畢竟外麵包著那一層就是雞蛋做成的蛋皮。
這玩意無論是做法，還是外形都和蛋餃很像。
李瀟把蛋卷展示在攝像頭前麵，給觀眾介紹道：
“這玩意的做法就很簡單了，估計大部分人在家就能做。”
“將雞蛋打勻，用平底鍋煎成金黃色的蛋皮。”
“將三分肥七分瘦或者4分肥6分瘦的豬肉剁成肉沫。”
“同時將豆腐也剁成豆腐沫，把豆腐沫混入豬肉末裡。”
“最後打入複數個雞蛋，將所有的餡料攪拌起膠就完成了餡料的製作。”
“將已經起了膠，有了粘性的餡料均勻地塗抹在一開始製作出來的蛋皮上。”