而且有些時候，甚至可以通過係統對店鋪的評價看出很多的問題。
要是能直接評上4星，那就萬事大吉。
那他隻會提出一兩句意見，畢竟四星這個成績，已經相當不錯了。
有這個成績，隻要出品能穩定住，有自己的一些特色，花點功夫評選米其林或者黑珍珠一星，都不算太難。
如果是三顆星，那麼他就需要針對某些比較差的菜品提出改進意見，甚至直接上手改進。
畢竟現在開業在即，如果能不大改，李瀟也不願意大改，三星雖然不高，但是已經屬於中等成績了，勉強能應付大多數人的要求了。
如果出現二星或者一星甚至是無法打卡成功，那問題可就相對來說很大。
李瀟甚至可能會向班長提出對菜單進行大改的提議，甚至如果有可能，他還會要求班長推遲開業。
因為在李瀟認知中，如果一個餐廳連三星都沒辦法達到，那也就是非常一般的水平了，2星可能僅僅隻有幾個亮點。。
而想要憑借幾個亮點，在一個三線城市的市中心，站穩腳跟，簡直就是癡人說夢。
特彆是像這種中高級的料理店，就更是如此。
純粹以花裡胡哨來推廣，那死翹翹的可能性可是相當大。
何貝貝帶著自己老板和李瀟進入了後廚，後廚的環境相當不錯。
【鄰裡】的設計很獨特，雙層的回字形結構，讓廚房位於回字形中間的口子裡麵。
碩大的落地窗，將後廚內的環境完全展示在食客所有的食客麵前。
抽油煙機巧妙地設計在工作台的各處，以及地麵的暗格，使得廚房的頂部不需要設置排氣管，廚房的頂層都是亮度極高的防爆玻璃，讓即便是身處二樓的客人也可以清楚地看到後廚的工作。
一個個廚師服穿得相當整齊，精氣神也十足。
地上沒有一絲積水，工作台擦拭得很亮，沒有一絲汙垢。
桌子上擺放的已經預處理好的食材，李瀟視線落在食材上，食材選料相當不錯，挑選的人看來也下了幾分功夫。
畢竟一份食物的好壞很大程度來源於食材好不好，如果連食材都是劣質品，即便是食神來了也沒辦法做出一頓好菜。
這份由何貝貝主廚配置的冬季菜單一共有10個菜，菜品不多，比很多店麵的套餐都要少，但是種類還算十分豐富的。
【黃汁蒸魚】
【白切雞】
【雞蓉土豆泥】
【黑鬆露鮑魚飯】
【柚子海膽】
【椒鹽皮皮蝦】
【冰島翡翠賽芙蓉】
【口蘑清湯】
【蝦滑蒸釀羊肚菌】
【黃金豆腐】
有葷菜，也有素菜，還有主食。
有很傳統的粵菜，也有明顯的創新料理。
有清淡的菜品，也有風味濃鬱的菜品。
有冷菜，有熱菜。
看到這份菜單，李瀟還是很期待的。
而且在他清楚了何貝貝的家庭環境後，也很想知道，由兩位五星高級廚師培養出的三星高級廚師，到底能有多厲害。
畢竟眼前這個和貝貝比自己年紀可大不了多少，這麼年輕就能三星級的榮譽可相當的不簡單了。
看到有人進來，原本正在忙碌的幾位後廚廚師也紛紛停下了手上的工作。
這些後廚的廚師就沒有和貝貝那麼好的涵養了，一個個看著李瀟的眼神，多多少少都帶著一點敵意。
李瀟甚至還看到角落裡有一個人，一邊舉著手臂長的尖刀在磨，一邊用著眼角的餘光看著他，似乎有一言不合就要動刀的想法。
李瀟扯了扯嘴，好家夥，這還沒開始就要給自己下馬威？？
他苦笑搖頭，這也是沒辦法的，畢竟這樣廚師團隊大多都是一個整體，無論是切配還是打荷，全都是跟著何貝貝手下混飯吃的
自己不相信何貝貝也就是不相信她手下的這些人，對方有怨氣也是理所當然。
沒有太多的言語，試菜立刻就開始，其實正常試菜是不可能在後廚的。
大多數試菜最多隻會在包間，等品菜的吃完了，再總結性的點評。
對於李瀟這個要求何貝貝是提出過強烈的不滿，即便是這個要求是來自老板，何貝貝本身還是不願意接受的，畢竟這對於一名高級廚師來說，已經算得是嚴重的挑釁。
何貝貝也是第一次遇到這樣的情況，要不是自己的父親和對方的父親的集團有千絲萬縷的聯係，她可能都會提出辭職了。
幸好班長也早有準備在，在昨天晚上就已經剪輯出李瀟一些直播的片段。
當何貝貝看完李瀟的這些直播片段後是一陣沉默，隨後終於還是勉強同意了下來了。
當她看到李瀟和三星高級廚師謝國勇進行廚藝比賽，以壓倒性的成績勝出的時候，她心中就有些動搖了。
捫心自問，如果換做是自己，能否勝出，都是一個問題，就不要說以壓倒性的差距勝出。
一邊是從未接觸過的係列的李瀟，一邊是由主廚自己自創的成名係列。
作為一名專業的廚師，她很清楚，要在對方最為擅長的領域擊敗對方，這個難度到底有多恐怖。
之後她還看到李瀟在金沙廳中點評【古越陳釀煮花螺】後，金沙廳的主廚蔡榮生那位6級高級廚師居然親自出麵表示感謝。
謝國勇何貝貝是不認識的，畢竟三星高級廚師雖然少見但卻也不罕見，基本上每個高級餐廳的主廚都是三星以上的，而且對方還是杭城的，她不認識對方還是很正常的。
但是後麵一位蔡榮生，她卻不敢不認識，畢竟6星廚師在大漢國的數量可不多。
據他所知，大漢國三線以上的城市也不過僅僅120個，而6星高級廚師的人數也不過剛剛好300出頭。
也就是說平均下來每個三線以上的城市都分不到3個六星級廚師，蔡榮生的杭幫菜可是相當有名，而他背後的蔡姓廚藝世家更是有名。
而李瀟居然能如此精辟地點出菜品的不足，並瞬間提出解決意見，而且這位六星廚師還接受了。
李瀟居然能點評出一個由六星廚師管理的金沙廳裡麵一些菜品的不足，這才是讓和貝貝稍微壓下不滿的主要原因。
不然即便是自己老板要求，她也可能會直接拒絕。
因為她很清楚六星廚師和自己這個三級廚師的差距到底有多少，她不是什麼井底之蛙。
早在入行後，她就拜見過一些六星高級廚師，而且見過的數量還不少，畢竟自己父母作為5星廚師，已經是業內少有的高手，能接觸到的人脈也相對來說更加廣泛。
父母的菜，她可是從小到大都在吃著，自己也經常做菜，所以她很清楚地明白。
即便是同樣的一個菜，用同樣的食材和配料，同樣的手法，同樣的器具進行烹飪，一個三星廚師製作出來的菜品還是遠遠比不上一個5星廚師。
即便是一位5星廚師，毫無保留地悉心的教導也無法填平這兩顆星級之間的差距。
三星就是三星，五星就是五星。
如果差距能如此容易填平，那這個星級評比也確實太沒用了。
正是如此，她還清楚地明白能讓一個六星廚師都虛心接受他的建議的人到底有多可怕。
何貝貝的團隊裡麵並不是隻有她一名星級廚師，除她以外團隊裡還有兩名兩星的廚師。
這樣的廚師配置其實也算相當不錯的，但是要讓這樣的團隊撐起一個558接近600的人均單價的料理店，確實有些勉強了。
要知道當初的【桂語山房】，可是由一名5星，一名4星，以及2名三星高級廚師組成的廚師團隊。
客單價也才七百左右，加上服務也才八百。
不過，那畢竟是超高性價比的料理店，也是李瀟吃到過最為驚豔的店鋪。
用最好的和普通的比，確實有些吹毛求疵了。
放平心態，放平心態，冷靜點，李瀟連忙在自己心中重複。