“這個蒸煮的過程，也需要控製火候。我們分好幾個時間段，弄出一個最好的時間，看看到底哪個火候是最好的。”
六爺爺說道。
就算是大廚，第一次做某件點心，也不可能立刻就掌握好。
他們能做的，也就是比彆人更快的掌握到火候，比彆人少走點彎路。
但在嘗試的過程中，他們也仍然需要一點點的嘗試。
“好了，這一份是蒸一分鐘的。下一份，是一分半……”
六爺爺弄出很多的份數，因為之後還需要經過油炸，所以半熟的麵條，其實也是可以炸熟的。
油炸的過程，也需要測試油溫，以及油炸的時間。
這是一個需要多次測試的過程。
“還有，這油炸的程度，也需要掌握好。必須要考慮到，以後的保存過程。”
真空密封有些不現實，方便麵是一種需要走量大的產品，真空密封的消耗有些大。
這會一定程度上，增加方便麵的成本，導致後續的銷售成本增加。
所以這方麵，必須要考慮到。
這一番操作之後，放在九鼎食肆各位服務員麵前的，就是一碗方便麵。
“這是什麼？”
“我們的午飯。”
服務員道：“這些麵條，有些奇怪啊。”
另外一個女孩道：“這有什麼？我剛才看老板和六爺爺在後麵炸麵條。這可能是一個新的麵條的煮法，以後會在店裡上市的。”
“快試試吧。”
一群人在這邊吃麵條，這香味就傳了出去。
彆說，油炸的麵條，味道就是香。
至於味道，就沒有辦法確定了。
“服務員。”
一個客人突然招手，叫了服務員過去，問道：“你們店裡這是上了什麼新菜嗎？我聞著可香了。”
這不，就有客人想要知道是不是上新品了。
方便麵的號召能力，可不是一般。
隻是大部分的方便麵，吃了幾次之後，大家可能就不那麼喜歡吃了。
服務員笑道：“就是我們老板在試著製作方便麵。”
“方便麵？那是什麼？聽名字有些奇怪。”
“就是一種油炸過的麵，據說後麵想吃，就直接買回去，拿沸水給泡開就可以了。”
“那會不會沒味道？”
“不會，方便麵裡有提供調料包。直接放進去化開就可以了。”
“那我們可不可以試試？”
“這個？我們老板還在試做，還沒有定型，味道不一定好。”
“怎麼會？這個香味，我們都覺得很不錯的。就煮一碗給我們嘗嘗，太想吃了。”
客人強烈要求，服務員也沒辦法，隻能是說道：“那你們等等，我去請示一下老板。這個我們也沒有辦法做主的。”
九鼎食肆的服務宗旨是微笑服務，儘量的滿足客人的要求。
她們不能直接拒絕客人的合理請求，如果有什麼難度，可以向上提出。
最後如果店長也覺得不能滿足，才會委婉的跟客人提出來。
當服務員來彙報的時候，也是把蘇何給搞不明白了。
“老板，有客人想要吃方便麵。”
什麼鬼？
上飯店來吃方便麵？
好吧，國內還沒有方便麵，可以理解了。
嗯，不是國內沒有，而是碧水市這邊沒有。
其實國內早就有了方便麵這個東西，第一包方便麵就是在帝都產生的。
但當時是用鴨油油炸的，帝都日報報道過這個方便麵，說是有一股怪味。
這方便麵，就涼涼了。
後來，魔都那邊，也在七零年左右的時候，製作過方便麵。
不過這方便麵，更多的時候，還是特供。
在市麵上很少見，而且因為價格的原因，普通人買不起。
孩子們也隻能隔著包裝袋聞一聞，想要買是不行的，買不起。
這一方麵是因為油炸的油太貴了，現在多是用食用油來油炸，這本來就增加了方便麵的成本。
但後世所用的油，都是一些起酥油。
一般都是棕櫚油之類的。
棕櫚油其實也是可以食用的，，與其他食用油一樣，棕櫚油同樣易於人體消化、吸收，同樣可以促進人體健康。棕櫚油具有溫和的性質，是一種良好的食品材料。
從棕櫚油的構成來看，它的成分構成可使食品避免氧化，可保持穩定性，有效抗氧化，適合於炎熱的天氣，所以棕櫚油也成為了糕點和麵包廠生產的良好調味料。
棕櫚油，顧名思義，就是使用棕櫚來壓榨的油。
東南亞有大量未開發的熱帶叢林，而且棕櫚的種植、維護成本相對較低，產量高、含油量也高，因此價格上有一定優勢。
棕櫚是世界上最耐寒的棕櫚科植物之一，國內也廣泛分布。
這一點，蘇何倒是不用擔心原材料。
就碧水市這邊，也有不少。
碧水市這邊有一句俗語，千棵棕萬棵桐，子子孫孫都不窮。
這就是古人對於棕櫚的認識。
正所謂“前人種樹，後人乘涼”。
早些時候，農村的老一輩人總是喜歡在自家的院子、門前種樹。
雖然可能一時之間得不到什麼好處，但是等時間長了，樹木長大了，不僅可以乘涼，從樹皮到果實以及樹乾，都能給人們帶來收益。
而且子孫後代也可以享受到。
其中，棕櫚就是很重要的一種。
栽種棕樹的經濟價值還是比較高的，這是因為棕樹全身都是寶，尤其是棕樹上的棕毛更是用途廣泛。
首先棕樹最常見的用途就是用來做蓑衣，是在棕樹葉子中取出純天然的棕樹纖維，這樣編製成的蓑衣不僅透氣性極好，而且綠色環保，還能保證數十年不腐。
下雨天用來擋風遮雨，人們也不用擔心濕了衣裳受了冷。
就算是平日裡也可以作為草墊子睡覺，貧寒人家大冬天被子薄，就把蓑衣壓上當被蓋。
蘇何記得前世自家就有不少的棕樹，床鋪上的褥子，就是用這個做的。
除了蓑衣，棕毛還可以用來編製床墊、鞋墊、扇子等。而棕樹的木質比較耐腐蝕，常被用來搭建橋梁。
部分棕櫚皮經過捶打搓揉後抽出棕絲，編織成粗細不等的棕繩，比較結實，耐腐蝕，所以可以用來捆綁東西。
隨著工業的發展，便宜的塑料會漸漸地取代這些。
但不得不說，棕櫚也仍然是一種十分有用而且前景很好的經濟作物。
棕櫚油的應用，可以將這種植物的經濟價值體現出來。