“簌簌。”
因為海帶已經被憤怒雞切好的緣故，許清歌省去了一個步驟。
海帶整體呈現灰綠色，表麵除了白霜之外還有海沙和海鹽，先抖掉這些東西更加方便清洗。
接著，許清歌打開了土灶，在裡麵架上了一個蒸籠。
海帶這種水藻擁有褐藻膠，經過吸水就會產生膠裝物質，阻止水分侵入。
而且它含有水溶性的營養成分，如果單靠浸泡的話營養價值會降低。
雖然對於寵獸來說，同係能量才是第一補品，但就算是異植裡也不隻有同係能量。
但就算不注意到這一點，一般寵獸也與禦獸師同食同寢，隻要是三餐沒有問題的禦獸師，基本上也不會在這一塊出現問題。
起鍋倒水，先開始蒸半個小時。
這半個小時也不能乾看著，許清歌見萬樂切完了銀鱈魚後，便開始準備彆的工序。
“萬樂大哥，你去拿點豆腐吧。”
“啾啾～”
豆腐這種東西，許清歌在菜場沒有見到，用腳指頭想，這種充滿豆腥味的食物一旦不會處理就相當難吃。
既然萬樂能把它作為常規菜，那估計是自己籌備的豆腐。
萬樂走後，許清歌從調料袋子裡抽出一把黑鐵菜刀來。
不用說，這也是來自珍妮弗為廚師的支援，屬於工資之一，是雙方都同意的產物。
黑鐵菜刀從鋒利度上來說，並不如狼牙鋒利，但是切自己吃的東西，還是要更注重衛生為妙。
萬樂回來的很快，畢竟這裡離後廚還不足五十米。
“啾啾～”
萬樂並沒有說什麼話，隻是靜靜的帶來了東西，當然不隻是豆腐，還有自製的豆瓣醬與豆豉。
這種東西，波伊也沒有賣的。
他看見許清歌吃完自己做的麻婆豆腐的臉色後，一下子就明白了。
自己做的東西，隻有食之形卻無食之魂，就好比現代的那些蠟模，隻剩下了好看。
“第一步，把豆腐切成兩厘米見方的小塊，這個大小可以根據對方的體型來定。”
許清歌從萬樂帶來的豆腐裡隨便挑了一塊。
巴掌大的豆腐側切三刀，橫切四刀，側切兩刀，便有了初步的形狀。
切好的豆腐要放在水裡備用。
“第二步，去豆腥味。”
“鳥類的客人一般不會在意這種味道，但是想要讓毛茸茸們成為食科，這點是必不可少的。”
許清歌嗅了嗅自己的黑鐵菜刀，上麵的豆腥味甚至有點衝鼻子。
萬樂抓起剛剛切好的一小塊豆腐塞到了嘴裡。
豆腥味什麼的，他幾乎感覺不到。
這或許是因為他隻是c級寵獸的緣故。
一部分寵獸在進化後連味蕾也會強化，甚至部分a級寵獸的味覺超過人類。
若不是語言不通，美食家這個職業會成為一種曆史。
“熱鍋，倒水，等待水開了，也就是它咕嚕咕嚕冒泡的時候再下入豆腐。”
許清歌儘量讓自己所教授的每一步都更容易理解。
“啾啾～明白了。”
萬樂不明白水開是什麼意思，但他敏銳的羽毛感覺到了，水開就是溫度不能繼續升高了。
“接下來是倒鹽，去掉豆腥味。”
許清歌打開一個玻璃瓶子，裡麵是大顆粒的粗鹽。
許清歌嘗了一口，味道有些新奇。