林晨看向各個機位拍攝自己,梳一梳頭發,要上電視,不能丟小學廚師臉。
不過這裡也沒他的台詞。
所以隻能邊做邊介紹食材。
大腸包小腸,也就是糯米腸,做法相當簡單。
先把糯米,香菇泡發,弄完這些後,再將乾蔥,也就是小型的紫色圓蔥。
剝開後切成丁,等切到差不多,眼淚也差不多流乾,鍋中放入豬油燒起來,再放洋蔥榨汁琥珀色。
弄大腸必不可少的是蔥油酥,小火慢炸變酥脆後,即將鍋撒上一點鹽,再過濾放量靜置。
等待糯米的幾分鐘裡。
林晨左顧右盼,看著錄影棚隻有幾個人,小學生也是在這裡練習。
“林同學,你是不是想吃,才讓我上春晚?”
“林哥哥,你還真是清楚啊。”
林舟舟把他的想法交代出來,林晨無語道“這麼想我回去紅太陽小學啊?”
“何止啊,我們還說不畢業,就是想讓你回來。”
林晨詫異道“這怎麼行?”
“不行也沒辦法,六年級學生說吃不到的你做的飯就不畢業。”
林晨“”
這群學生比女人還可怕執著。
而且貴族學生那麼多,隨便動動錢就能讓自己給他們做。
就像現在,這該死的春晚誘惑。
林晨也不想管了,起身查看糯米,白而膨脹,單手就能將米給掰開。
瀝乾水分,鍋中放入油,把糯米放進去翻炒。
將炸好的蔥油酥倒進去,把它壓平,再倒入泡發過的香菇水,燜煮兩道三分鐘,再放入,不能讓其有鍋巴。
再調料汁,鹽,胡椒粉,香菇水,蠔油,糖,生抽,攪拌均勻,不能太多,糯米腸一般淡。
炒熟後,再弄腸衣,清洗乾淨的豬腸衣,將才來竄進去。
保證每一個都有洞口,擠壓過程很快樂。
弄好後等靜置風乾,林晨神了個懶腰。
然後用剩下的腸衣製作肉餡的腸。
所謂大腸包小腸,其實就是把煎製好的糯米腸切開,刷醬料,把酸菜粒,蒜粒,醃蘿卜乾青瓜片放進去,把肉腸仔放在上麵。
這就是灣灣的風味小吃,也是小學生最愛的烤腸。
就在這時,門外傳來聲音。
“這裡是不是有吃的?”
迎麵走來的是一個老奶奶。
“這裡的確有吃,但是不對外。”
宋玉玲雙手靠背,疑惑道“我就是來找我的孫女,她說這裡有吃的。”
“你的孫女?”
“我的孫女樂思瑤,是在這裡嗎?”
林晨恍然大悟“她還沒結束獨唱吧。”
宋玉玲輕聲道“那她叫我領取吃得也是假的對嗎?”
“那倒不是,你可以帶給你孫女。”
“給我吧,我給她帶過去。”宋玉玲腹黑道。
林晨記得跟小學生的約定,他們到場就會吃。
那這個家長這麼著急又是為何。
“要不等一下學生?”林晨淡然道。
“咋?你不信我?我會偷吃孫女的東西嗎?”
你不說還好,一說就更有嫌疑。