重生七十年代，開局大山獵人！
“確定真有幾百頭黃羊？那可不是小群了。”徐和平詢問徐清風。
徐清風點了點頭，這個是自然。
“爸，要是十幾隻，我還用回來跟你們說啊，直接就上了。”徐清風開口道。
也就是數量太多，他吃不下，所以才會回來喊幫手。
這倒是。
徐和平點了點頭，眼裡還是有些驚喜的。
“媽，今天晚上吃涮羊肉。”徐清風對何春花說道。
明天的事情明天再說，剛才大灰和猞猁，可是獵殺了一頭黃羊來著。
今天晚上加餐。
大家夥聽到晚上涮羊肉，都十分開心。
“我去把剛才帶回來的黃羊處理了。”徐秋生和軍子把徐清風剛才帶回來的黃羊，拿到了院子裡處理起來。
他們噶羊的技術還是堪憂的。
畢竟徐清風家裡也沒有養過羊。
所以徐清風擔心他們把羊給弄毀了，還是他親自來吧。
徐清風讓他哥幫忙去廚房燒水，軍子在旁邊給他打下手，等水燒好了，拎過來，徐清風也開始著手準備噶羊。
八分鐘噶一隻羊，徐清風做不到。
他可沒有那麼溜的技術。
不過十八分鐘噶一隻羊，他還是可以做到的。
隻見一把剔骨尖刀，在徐清風的手中，快速的揮舞著。
手起刀落間，羊已經被大卸八塊，扒皮抽骨，骨肉分離。
骨頭，徐清風剁碎了，直接拿去喂大灰和猞猁了。
抓住這隻黃羊，它們才是絕對的功臣。
所以當然要犒賞一下。
等會涮羊肉，也有它們的一份。
自古以來，咱們國家便是美食的國度。
五千年悠久曆史，衍生出了無數種美食文化。
其中，光是一種羊肉的做法，便足以讓國外人傻眼。
因為烹飪的方法，多到可能報菜名都要報個十幾分鐘。
羊肉湯，白蘿卜燉羊肉，紅燜羊肉，紅燒羊肉，清燉羊肉，孜然羊肉，蔥爆羊肉，羊肉湯鍋，羊肉火鍋，羊肉餃子等等。
數不勝數，尤其是在北方人的心目中，羊肉那是有情懷的。
吃羊肉的曆史，已經有千年之久。
涮羊肉便是一種深受廣大食客喜愛，並且推崇的吃法。
不過涮羊肉，用的羊肉也是有講究的。
不是說羊身上的部位，都適合用來涮羊肉。
徐清風切下了一些羊肉，等會用來涮羊肉。
剩下的地方，可以用來做烤羊。
徐秋生和軍子於是在院子裡搭建了一個簡易的爐子，用來烤羊用。
“叔叔，為啥這些地方不能用來涮羊肉啊？”徐佳佳在一旁不解的問道。
徐清風告訴徐佳佳，涮羊肉也是有講究的。
其中，羊身上最適合用來做涮羊肉的部位是羊裡脊肉。
這是因為羊裡脊，肉質嫩滑，不僅口感鮮美，而且也沒有太多的脂肪和筋膜，所以非常適合用來涮。
此外，還有一些部位，例如說羊身上的後腿肉和前腿肉。
這兩個部位，也是比較適合用來涮羊肉的。
羊後腿，瘦肉比較多，肉質比較嫩，適合喜歡口感嫩滑的人。