風雲劍情！
那掌櫃平日裡不知上過多少道青椒炒肉絲了，不說這一道菜如何好，但若要說出什麼毛病來，他卻不信。★但見何如風一臉胸有成竹模樣，心下又有幾分怯意。
當下便說道“客官真會開玩笑，若是客官故意為難小人，在菜肴之中胡亂添些東西，我也是不得而知的。”
何如風微微一笑道“這菜肴之中若又異物，我決計不與你計較半句，如何？”
那掌櫃畢竟精明，聽他如此說，心下更是一陣嘀咕。過得半晌，這才說道“客官若是覺得菜式不好，我大可為你換一份便是。咱們可是小本買賣，經不起客官這般折騰啊。”他如此說，便是不願於何如風賭。縱使他說不出什麼毛病來，自己又有什麼便宜可討了？
何如風當即從懷中掏出一錠足有十兩的銀子來，往桌上一拍道“我若是說得不對，這十兩銀子便是你的了！”
那掌櫃聽他如此說，心想，這一桌子的菜加起來也未必值得十兩銀子。聽何如風說完，兩眼放光瞧著他拍在桌子上的手。等他手掌緩緩移開，卻見一隻大元寶釘在了桌子之上。知他露了這一手，便是讓自己斷了使詭計的念頭。
那掌櫃雖見他武功了得，輕輕一拍之下，已將元寶選入桌麵寸許。但見了十兩銀子，他又如何能不心動了？當下便問道“要是客官說的在理，客官又要些什麼了？”
何如風想了片刻，便說道“隻要你依著我所說，將這道菜改成我說的模樣便可。”
那裝櫃聽了，瞪大了眼瞧著何如風。問道“客官不是在說笑，當真要和我賭上一賭？”
何如風也不墨跡，脫口而出道“君子一言！”
那裝櫃一拍桌子道“好，駟馬難追！你且說說看，我這道菜又什麼不妥了？”他是生意人，如何不會算計了。何如風若是說不出什麼問題來，自己便白白掙了十兩銀子。而若是他當真能指出這菜肴中的毛病來，自己賠了一道菜，卻能將這道菜肴做好。如此算來，受益的還是自己。是以便答應了何如風要求，要他提出這菜肴中的不足來。
何如風也不繞彎，指著麵前那道青椒肉絲說道“敢問閣下，這肉絲是如何處理的？”
這青椒肉絲本是尋常之物，做法又沒有什麼獨到之處。而想到何如風放在桌上的銀子，當下便將做法說了。
何如風歎息一聲道“你肉絲就這樣用開水燙熟，又有什麼吃頭了。”
那掌櫃看大廚一直都是如此施為，不知此法有何不妥。說道“用開水燙乃是為了去腥除異味，小店一向如此，又有何不妥了？不知客官有甚高見，技能去腥除味，又能讓肉絲鮮嫩爽口了？”
何如風微微一笑道“算你還有點見識，知道這肉絲要賢能爽口。我也不瞞你了，這肉絲若是用蛋清揉捏片刻，再用溫油炸之，該當如何？”
那掌櫃如夢方醒一般說道“哦，原來如此！”
何如風見他承認其事，反問道“怎麼，如此快便認輸了？”
那掌櫃既然得了法門，又豈有不認輸之理。說道“多謝客官提點，這一道菜，算是小的輸了！”
何如風見他要將這盤菜端走，伸手一格，說道“還沒完呢？”
那掌櫃本以為這一道菜隻有這麼一個問題，是以便準備吩咐小二，讓他命後廚依著何如風所言重新做一份出來。哪知何如風伸手一攔，說此菜還有彆的問題。當下大驚道“怎麼，難道還有什麼讓客官不滿意的麼？”
何如風微微一笑道“何止是不滿意，簡直是嫌棄至極。”
那掌櫃見他一臉不快，不知他又有什麼問題要提。當下便說道“還有何事，客官但說無妨。”
何如風將他一臉誠懇之色，卻將頭扭過一邊去。說道“咱們先前定了規矩，我若是說出來了這菜肴中的問題，你便依著我說的法子重新做一份。此時我已說了出來，你便依著我的法子做出來吧。”
那掌櫃身子微微一顫，知道他這是在故意為難自己了。他先前隻是說說出這菜肴中的問題，並沒有說將菜肴中所有的問題都說出來。而自己若是重新為他做一份，依然不是依著他的法子做出來的。如此一來，自己做一道，他便搖頭一次。自己若不試上百八十遍，又怎能知道他是如何做出這道菜來的了？
當下臉又尷尬之色說道“客官就彆和我打趣了，又什麼不適之處，客官儘管隻說，小的按吩咐辦便是。”何如風隻是飲著葫蘆中的酒，並不回答他話。
這掌櫃這是才知自己中了何如風的圈套，若不得他指點，自己今日非虧得血本無歸不可。當先溫言道“客官如此又見地，想必也是烹飪的高手了。若是客官有意，大可留在我客店之中指點小的一二。當然，小的絕不會虧待了三位。”
他見何如風不答自己所問，又見他手藝這般了得。便起了收留之心，想讓他告知些做菜的秘訣。
他這一招雖不如何管用，但終究還是引得何如風說話了。隻聽何如風沒好氣道“就你這個店子，還容不下我了。你若是識趣的，便將菜肴做出來。若是不然，今日你這店子，我非將它砸個稀爛不可。”
他先前便見何如風露了一手功夫，心中早已怯了。此時聽他說要砸了自己飯點，大驚之下忙賠禮道“都是小的有眼不識泰山，得罪了三位。三位若是有什麼要求，隻管說出來便是。隻要小的的能辦到的，定然儘數為三位辦到。隻是這小店乃是小的一生心血，三位可不能將他毀了啊。”他先前便與何如風立了約定，此時若是失信，縱使他真將自己小店砸了，旁人也不會插手半分。
何如風也並非惹是生非之人，此時見那掌櫃求饒，當下口一鬆，便說道“你此話當真，無論咱們又什麼要求，你都一概應允？”
那掌櫃見他兩眼直直瞧著自己，不知他心裡是如何盤算的。若是他將店中所有錢財卷走，自己又如何能答應他了。當先便補上一句，說道“隻要不違背道義，不與錢財相乾之事，小的一概允了便是。”8