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第114章因地製宜，更改原計劃
張嶽奇怪的看著吳大川“味道不對哪裡不對”
“口感不對，這味道比我想象中的要好吃太多。”
張嶽笑道“味道好吃很正常吧我可是用了獨家配方。”
吳大川依舊搖頭“絕對不是獨家配方的問題。
這種鴨肉給我的感覺，和新宰殺的鮮肉一模一樣，根本分辨不出來。
大部分食品廠為了增加冷凍肉的鮮味，都會添加提鮮劑。
但隻要仔細品嘗，還是能發現二者之間的區彆的。
不僅如此，這肉丸裡好像也不含甜味劑、增稠劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、乳化劑、增味劑、穩定劑、凝固劑、抗氧化劑、酸度調節劑、水分保持劑”
聽他一口氣說個不停，石曼曼連忙打斷
“吳師傅，等一等。
你的意思是，咱們平時吃的肉丸，都含有這些東西”
吳大川笑道“可不隻是肉丸，大部分速食肉類，為了提升口感都會加入各種添加劑。
尤其是路邊攤的那些炸串、烤腸，不加的話根本沒人會吃。”
“但這也太多了吧你都說了15種。”
不知是見石曼曼臉色不好故意逗她，還是實話實說，吳大川淡淡道
“我剛才講的，隻是添加劑的分類。
衛生部公告允許使用的食品添加劑可以分為23類，如果具體到添加劑本身就更多了。
截止到目前共有2429中，而且還在持續增加中。”
“兩千多種”
“對，不過你也不用太過擔心，這隻是全部品類，單種食物是沒這麼多的。
商家也要考慮成本不是一般的話，也就三四百種吧”
石曼曼被噎的差點翻白眼，她哭喪著臉道“我以後再也不去吃大排檔了。”
吳大川逗了小姑娘幾句，再次看向眼前的撒尿牛丸，神色凝重
“這正是我疑惑不解的地方。
食物想好吃，主要就是那些添加劑的作用。
但我卻在這些肉丸中，吃不到任何添加劑的成分。
可它的確比那些加了添加劑的食材更美味。
當然，牛肉香精和鮮蝦香精嚴格來說不能算添加劑。
它們隻是為這種假撒尿牛丸牛肉和蝦的口感。”
看著滿臉茫然的吳大川，又看看旁邊不停流口水的吳青山。
石曼曼忽然咬咬牙，夾起一枚撒尿牛丸放入嘴中。
突然她一蹦三尺高，看張嶽的眼睛充滿了震驚
“老板，伱你以前是海底撈的大廚嗎
我也就在海底撈才吃過這麼好吃的肉丸據說他們的肉丸是純人工現做的。
不對，海底撈的肉丸都沒這種丸子好吃。”
說著給詹蘇蘇和柳詩函一人夾了一個“你倆也嘗嘗，真的特彆美味。”
見石曼曼興奮的樣子，二女帶著疑惑咬了一口。
然後三女便開始了搶撒尿牛丸大戰，頃刻間，吳大川做的一盤肉丸就被吃光。
石曼曼一邊咀嚼著嘴裡的食物，一邊道“吳師傅，愣著乾什麼
繼續做啊，你不是主抓生產的嗎
這點丸子根本就不夠吃。”
吳大川“”
他隻好看向張嶽，張嶽微微一笑“那你就做唄
正好現在快中午，咱們的午飯乾脆直接在這裡解決好了。
而且除了撒尿牛丸，我還準備了魚丸、羊肉丸、豬肉丸，以及各種素丸子。”
吳青山則開口建議“不如乾脆搞個自助火鍋，再弄點蒜蓉、韭花、芝麻醬等蘸料，滋味絕對更好。
從咱們廠出去向北不遠就是菜市場。
裡麵有家糧油店，賣的芝麻醬特彆地道。”
石曼曼道“那你還愣著乾啥子麻溜去啊”
“好嘞”
連張嶽自己都沒想到，他把十月食品廠的管理層召集到一起，本是想商量接下來的生產銷售方案。
結果竟意外搞成團建聚餐。
當然，他並不反對這種情況。
十月食品廠就是做食品的，大家坐在一起大吃一頓，絕對比拿著t空講有效果的多。
吳青山很快回來了，順帶還捎了不少啤酒飲料，看來也是標準的吃貨。
張嶽這邊也已經準備好。
大家隨意坐下，二話不說直接開吃。
從上午11點一直吃到下午兩點，因為喝了不少啤酒，在場三位男性都有點飄飄然。
看著滿桌子杯盤狼藉，張嶽笑道“怎麼樣，吃飽了嗎”
吳青山打個飽嗝“飽了，今天雖然不是扶牆進，但肯定得扶牆出。
上次我和幾個兄弟去海南吃1000元一人的海鮮自助，都沒吃這麼撐。”
吳青山又鬆了鬆皮帶，發現已經鬆無可鬆，才無奈揉揉肚子。
三位女士倒是矜持不少，但從她們的表情也能看出，她們也吃不下了。
張嶽道“既然都吃飽了，那就再說說十月的發展計劃。
老吳，我看你已經有想法了。”
老吳點點頭“的確有些想法。
不過在這之前，我想問一個問題。
這些丸子的口感，你到底是怎麼做到的”
吳大川本以為張嶽隻是把撒尿牛丸做的無比美味，但等他吃了魚丸、蝦丸、牛肉丸。
發現所有丸子竟都一樣鮮美可口，讓人流連忘返。
否則以他的挑剔，絕不可能吃這麼多。
張嶽拿出一個小瓶“秘密就在這裡麵，我把它叫做絕味。
你也可以理解為一種添加劑，當然，這種添加劑都是從天然動植物中提取的。
它不僅可以保證食物本身的鮮美，還有很強的防腐效果。
最關鍵的，是它無毒無公害，也沒有任何副作用。”
“是那種綠色液體嗎”吳大川連忙接過查看。
張嶽點點頭。
“好東西，真是好東西。
打死我都想不到，肉丸類食品竟然還有這種專用添加劑。”
張嶽立刻糾正“你又錯了，絕味的作用可不止是肉丸，它對任何食物都有用。
隻要你願意，哪怕剛宰殺好的活雞活鴨，都能放一點進去提鮮。”
“什麼所有食物都有用”吳大川驚訝的直接站起來。
但因為動作太猛，吃太飽的肚子被擠的不停亂晃，嚇得他又連忙坐下。
張嶽點點頭“對，隻是絕味的提取不太容易，用在本就鮮美的活雞活鴨上有點浪費。”
吳大川沉默良久，才道“老板，我能提個意見嗎”
張嶽“什麼意見”
“我非常讚同你製作售賣各種肉丸的初衷。
但我認為，這事暫時不要著急。
我更傾向繼續製作日盛原來的招牌，那種半成品炸雞
當然，炸雞的配方需要改一下。
去掉原來的各種添加劑，全部換成絕味。
這樣做的有好處有很多。
首先，日盛的半成品炸雞銷售渠道非常成熟。
線下、尤其是線上，基本隻需一個電話，甚至一條信息。
單子直接就有了。
它可以短時間內幫你籌集大量資金。
其次，由於日盛之前沒有銷售肉丸的基礎，所以不管生產線的鋪設，還是新渠道的建立，都需要大量時間。
一旦拋棄半成品炸雞，咱們就要全部重來。
這無疑將大幅度增加盈利風險。
而且就算能盈利，也要到一兩年後。
一兩年內，你可能還要繼續往裡投入資金。
最後，如果先經營半成品炸雞，咱們還可以以此為渠道，同時向那些路邊攤、小吃店推銷肉丸。
反正都是做小吃，經營兩種生意肯定比隻經營一種好。
等將名氣打出來，以肉丸的美味，銷售問題將直接迎刃而解。”
吳大川說完，小心翼翼看了張嶽一眼。
他身份敏感，提的問題又完全違背張嶽的初衷，所以很是忐忑。
張嶽沉吟片刻，邁步走到吳大川麵前“老吳，你現在一個月工資多少”
吳大川沒想到張嶽會這麼問，他小聲道“合同上寫的是7995元月。
之前我在日盛的待遇是6150元月，你給我加了30
其實我能力一般，根本配不上這許多錢。
其他人的工資都是在原來的基礎上加20，要不我也變成20吧
實在不行，15也成。”
誰知張嶽扭頭對詹蘇蘇道“把老吳的工資提到18000元月。”