李火火的縱意人生！
吃完結賬的時候……我就吐血了！”
李炎坐在千禾味頁的辦公室裡，心裡想著如何讓千禾味頁自己回購自己家的股票。可是吳超群這幫人楞是把話題轉到了德聚全上麵。
有心不聊這個？可是明明自己也在促進千禾味頁與德聚全的合作。也希望能讓他們相互支撐住。可聊這個問題？李炎明白這是第二序列的問題，主要目標是回購！
微微搖頭乜了眼楊牧野，李炎暗暗皺眉。
這時候楊牧野好像越說越嗨了，隻聽他繼續說道“大家或許不能理解我當時是什麼心情，我做個比較形象的比喻也就是說吃一頓德聚全的烤鴨至少要有荷包縮水四五百塊的覺悟。”
吳超群哦了一聲，都是創業的第一代。都是從沒錢的日子走過來的，自然明白這四五百塊錢對於一個尋常百姓代表著什麼。自己給千禾味頁普通員工的工資也不過兩三千塊錢。他們用一個月六分之一的工資吃一頓烤鴨，確實太奢侈了。
“這樣的高端定價，，在某種意義上意味著德聚全其實已經脫離了平民消費的行列，記得我看過一個節目，裡麵曾經專門論述過華夏近德聚全主打平民消費，做老百姓吃的起的烤鴨的記憶。當時的場景令我十分震撼。現如今德聚全已經不是當年親民的德聚全了。在前些年公務消費還比較多的時代，借助公務消費的德聚全還能夠保持高端定價的堅挺，但是如今嚴打公款吃喝以後消費也就銳減了。”
李月清點了點頭說道“前兩天我在報紙上還看到關於一片高層聲音的文章，題目就叫《怎麼就管不住這張嘴》。”
楊牧野一點頭，恩了一聲接續說道“可不是嗎！所以說……重要的消費來源逝去以後，德聚全的這種定價實在是讓大家想說愛你不容易，體現在數據上。當年高層出台了禁令之後德聚全馬上營業額就銳減了百分之二十，一年虧損三千萬。隨後……業績增長也就停滯了。”
崔葸在旁邊撇撇嘴說道“那個，都說是什麼百年烤鴨。有啥子好吃哦？”
刀建鑫在旁邊嘿嘿笑了笑說道“什麼好吃？我承認百年一隻鴨的時代確實落後了。但如果你問德聚全有啥好吃的……其實，基本上大家能說出口的也就是那隻掛爐烤鴨了。”
“就是撒，吃過一次油乎乎的。之後就沒什麼想吃上一次的想法了。”崔葸嘿嘿笑了兩聲。
誰都知道，德聚全一百五十年的曆史真的就都在這隻鴨子身上了。不可否認，的確多年專注一道菜的確是很多國際知名餐飲品牌成功的秘訣，但是結合其華夏的國情來說無論是建國之前的前清民國，還是華夏建立之初的相當一段時間內，由於國人的生活水平不高，烤鴨可以說真是困難年代大家打牙祭的最好選擇。
刀建鑫歎了口氣，淡淡的說了一句“我也承認，改革開放已經四十年了，華夏經濟不斷增長，我們已經成功的甩掉了扶桑，彎道超車躍居全世界第二大經濟體，錢包鼓起來的國人已經從吃得好的階段向吃的健康、吃的多元化的階段轉型了，那麼德聚全的鴨子比較油膩、菜種相對單一的問題就開始逐漸顯現。”
吳超群在一旁有些無奈的說道“除了李更新推出的新菜之外，我承認李更新也能把原來的老菜品做的彆具風味。我去京城，曾經有幸吃過一次，但是李更新更適合做高端的私房菜。彆的店鋪……說句心裡話除了烤鴨以外的其他菜品確實乏善可陳！”
“其實烤鴨也比較大路貨了。”吳建勇在旁邊突然念叨了一句。說完這話之後，笑了笑說道“我在峨眉也接觸過烤鴨。和我們千禾合作的餐飲企業做烤鴨的時候我也看過，就是弄鴨子掛好，然後用熱水燙一下皮，之後用麥芽糖水淋在鴨皮上吹乾。最後在烤鴨爐裡烤製。真要讓我來，雖然可能比不上德聚全的師傅，我這個美食愛好者也能比劃比劃的。”
吳建勇說的沒錯，在京城很多知名烤鴨店也在不斷湧現出來，目前在京城專做和兼做烤鴨的餐廳酒店加起來甚至超過了六千多家。甚至有一家做家常菜的店，就一定會有烤鴨。其中一些最重量級的品牌，在市場號召力上甚至已經趕上或者說超越了德聚全。
從烤鴨的品質上來說，比如便宜坊的烤鴨也並不比德聚全差，從高端的角度來說新崛起的大董烤鴨，分明做的更加高端。德聚全如果不是有李更新這麵大旗查在哪裡，早就逐漸淪落到平庸的地步了。
李月清在旁邊敲邊鼓一般數落道“德聚全也做過幾次轉型，結果都是铩羽而歸。”
楊牧野在旁邊說道“德聚全其實也不是沒有想過轉型的問題。前兩年大家都知道德聚全試水外賣業務，推出了外賣平台“小鴨哥”。但是那個價格、還有吃起來較差的口感讓德聚全壓根兒就沒無法和幾個大的外賣平台形成競爭，一年虧了幾百萬後就關閉了。後來德聚全也曾經想進軍休閒餐飲品牌，不是說要收購湯城小廚嗎？然而到了夏天這場收購就因為不明原因戛然而止，最終德聚全兜兜轉轉走了一圈也沒能找到一條合適自己的轉型道路。”
說到這裡，楊牧野忽然扭頭看了眼一旁的李炎。苦笑著說道“咱們其實要想知道原因，也不難是把？”
李炎看了眼楊牧野，目光中分明寫到“你彆說了！把話題給我繞回來成不成？”
微微一點頭的小動作，似乎被楊牧野會錯了意。
楊牧野笑著說道“我們李總在儘量想辦法帶動德聚全的銷售。最近這不從直播平台已經著手了嗎？而且效果似乎還不錯。”
“成績我們看見了。雖然說現在的德聚全已經淪落為京城的一個旅遊景點，從接待高端商務宴請的高檔餐廳，淪落為接待旅行團的旅遊酒店，又因為旅行團餐標較低，導致了利潤低下。再加上德聚全本身較為落後的管理模式，使自身成本居高不下，人才卻難以留住……但是我依舊覺得，德聚全如果想要煥發新生並不難。”吳超群話音剛落，一旁的吳建勇歪頭看了眼他之後，咳嗽了一聲說道“吳總！德聚全似乎都變成一個烤鴨廚師的培訓學校了，培訓出來的廚師很快就會被其他烤鴨店以高薪請走，留不住人才也成為德聚全創新落後的根源了。有些事兒……似乎並不容易改變。”