人物小事記！
沙縣小吃，屬於閩菜，曆史悠久，起源於黃河文化，是古老的中原飲食文化的分支。
街頭巷尾，肯定不會少了它的影子，分布極其廣泛。就我們小區附近，就有兩家，一家在小區南邊，一家在西邊。
周末，我經常會光顧西邊那家沙縣。
為什麼？
是因為好吃嗎？但好像大家的印象裡，沙縣的味道是偏普通的。
我喜歡去沙縣的原因，一則是因為它的食材簡單質樸，味道相對清淡，二則，重要的原因，是因為店裡的老板娘。
這是被老板娘圈粉了？對的！
小區西邊這家沙縣，由一對青年夫婦開張。他倆既當主廚，又當服務員，店裡大小事宜，兩個人輪流操持著。有點像電影《如果芸知道》裡男女主角在克萊德小鎮開餐館的感覺。
第一次到他家店，我點了一份蒸餃和餛飩，點完後，我坐下玩起了手機。
“你好，你的蒸餃和餛飩，請慢用。”一陣溫和的聲音傳來，一位高挑白淨的女子出現在我麵前。她紮著丸子頭，清爽乾淨，落落大方。她穿戴著圍裙，折射出一種賢淑的感覺。
仔細看了一下店裡，原來這位女子，是此店的老板娘。她給彆的顧客上菜，也是這麼溫和。
他們家店，經營早中晚三餐，生意蠻好，回頭客很多。環境和食材都很乾淨。
蒸餃由老板娘親手包製，形狀精巧，微微蘸一些醋和老板娘自製的辣椒醬，一口下去，鮮香無比。他家的蒸餃很暢銷，基本上每桌都會點。
沙縣的餛飩餡和我家那邊餛飩餡不太一樣。他們的比較q彈，像瘦肉丸。後來，我才知道，他們叫餛飩叫扁肉，除了薄皮都是肉。肉餡的做法類似於福州魚丸，精瘦肉用木棒反複敲打成泥，包好薄麵皮下鍋。老板娘很擅長做這個餛飩的肉餡，選材精良，手法嫻熟，讓餛飩也成了他家的鐵杆招牌。
老板娘的藥膳瓦罐湯，我也非常喜歡，我是他家花旗參烏雞湯的忠實粉絲。經常點這個之後，以致於我到他家店，老板娘就會笑吟吟地問我，是不是仍舊吃烏雞湯？
全國範圍內，沙縣小吃有很多家，但每家店的手藝有差異，有的做得好，有的做得一般。快節奏的生活下，做得一般的店越來越多，所以給我們的印象就是沙縣小吃好像不好吃呢。
如今，小區這家沙縣小吃的老板娘，用她的手藝和心意，改變了我對沙縣小吃的看法，就算是普通的食材，精心烹製，照樣是一種不可或缺的美味。
冬日雨天的周末，在他家喝一罐熱騰騰的烏雞湯，配上豆乾、青菜、米飯，加一小撮辣椒醬，十分滿足。
有時候，過了飯點去他家店，店裡就空了，節奏也變得較為悠閒。
老板和老板娘，在廚房，聊著天，收拾著，伴著笑聲，忙碌後的溫馨感，洋溢著。
柴米油鹽相伴的日子裡，從早到晚，每天都忙忙碌碌的，但老板娘始終是那麼嫻靜、那麼用心。
大概，她也是一個熱愛生活的人吧，沉浸在自己的角色中，和丈夫一起，前行扶持。