第98章 冰皮月餅_穿越古代,侯府主母翻身做主_思兔閱讀 

第98章 冰皮月餅(1 / 1)

穿越古代,侯府主母翻身做主!

因為昨天燕窩冰皮月餅要用到的燕窩要買現成的和泡發,所以趙婉馨覺定先準備好製作燕窩冰皮月餅要用到的材料,第二天再繼續過來教糕點師傅們製作。

她讓人去買了兩斤最上等的燕窩回來泡發,接著告訴糕點師傅說等燕窩泡發好了以後,按照正常煮燕窩的流程把燕窩煮熟,等燕窩放涼了以後,再把燕窩倒進小模具裡放到冰窖裡冷凍起來。

雖然現在天氣逐漸變涼了,可是百味坊的冰窖裡卻依舊還有很多的冰塊!

製作冰皮月餅需要用到的牛奶、雞蛋還有糯米粉那些百味坊都有,所以也不用特意去買了。

交代完所有的事情,後她就帶著春詩她們回了侯府。

慕容不凡那邊,青書正向他彙報自己調查回來有關趙婉馨和嚴皓祺的事情。

青書說道“少主,據屬下調查回來的消息,那個永平侯夫人趙婉馨和新上任的戶部主事嚴皓祺同是揚州人士。他們以前還是青梅竹馬的愛人,可是嚴皓祺十五歲考上秀才後,嚴父和嚴母就開始反對他二人來往了。後來因為聖上嚴查各豪門世家曆年向朝廷的借款,老永平侯為了歸還欠國庫的五十餘萬兩白銀,所以就替兒子求娶當時揚州一位趙姓富商的女兒,也就是趙婉馨為永平侯府世子妃!”

青書調查完所有的事情後,不禁對趙婉馨有了一絲同情。

先是被青梅竹馬的愛人拋棄,接著又被父親嫁給自己一無所知的男人。而且永平侯府那些人還因為趙婉馨的商戶出身,對她一直是冷嘲熱諷絲毫不感恩她曾救永平侯府於水火的恩情!

不過青書有些不明白,依他昨天見到的趙婉馨,她的嘴那麼損,以前怎麼會被永平侯府那些人欺負的那麼慘呢?

慕容不凡聽到青書彙報回來的消息後,對趙婉馨更是感興趣了。這建業看起來風平浪靜,可私底下卻是湧動著不少的暗湧。

元帝的大皇子元敏爵和二皇子元敏珹之間的爭鬥已經越來越激烈了,德安長公主是站在大皇子一邊的。那個趙婉馨和德安長公主交好,那她是不是也站在了大皇子那邊?

這建業的局勢真是越來越有趣了,慕容不凡有預感自己此行一定不會枯燥乏味!

崖州那邊,趙承宗已經把製作椰子油的作坊蓋好了。作坊選的地址就是當初他收椰瓢的漁村,裡正聽說他要在村裡蓋作坊還要大量收購椰瓢,那可是高興的很。

畢竟他們這個小漁村以前可真算得上是鳥不拉屎、狗不生蛋、烏龜不靠岸的地方。

好不容易有人願意來村裡來作坊,他們高興還來不及。當然同樣高興的還有崖州縣令,在他的管轄範圍開辦作坊,那就意味著有稅收。

不管能收多少稅,有總比沒有要好多了,畢竟蚊子腿也是肉呀!

作坊蓋好了以後,趙承宗立馬開始在村裡大量收購椰瓢。價格還是按照他第一次收椰瓢得價格,兩文錢一個。

村裡人一聽到這個消息,都和瘋了一樣開始去各個小島上摘椰瓢。

到時候作坊開工以後,砍椰青、刮椰肉還有把椰肉搗碎都需要人手,所以趙承宗就把這個消息告訴了村裡的裡正,讓他在村裡給他找一些手腳利索、老實本分的村民來作坊乾活。

裡正聽到趙承宗說去作坊乾活的工人,一天能有三十到四十文的工錢,立馬答應了下來。

這工錢在他們這個小漁村可不算低了,村民們冒著風險出海捕魚有時候一天可能還賺不到三十文錢!

因為趙承宗和裡正說暫時隻要十個工人,所以裡正也不敢把這消息嚷嚷出去,就怕村民們都一窩蜂似的來找他。

裡正和幾個族老經過商討,最終選了十個家裡負擔比較重,人也勤快本份得村民出來!

趙承宗那邊萬事俱備,就等著那個會熬椰子油的人一到,就可以開工了。

京城這邊,第二天一早趙婉馨吃過早飯後,就帶著夏詞和冬歌來到了百味坊。

她先是開始做奶黃餡,在碗裡打入幾個雞蛋,接著加入白糖、牛奶和麵粉,攪拌成麵糊。

接著把麵糊倒進鍋裡開始全程用小火慢炒,等麵糊變成團後,奶黃餡就算是做好了!

趙婉馨把做好的奶黃餡先放一邊冷卻,接著開始製作冰皮。

用一個大瓷盆把糯米粉、粘米粉和澄粉按照一定的比例混合,加入適量的牛乳和白糖攪拌均勻後,放入鍋中用大火蒸熟。

為了美觀,所以在揉冰皮的時候,趙婉馨特意加了一些玫瑰花瓣進去。

等把冰皮和奶黃餡都準備好後,趙婉馨讓人從冰窖裡拿出冷凍好的燕窩。

先用一個奶黃餡包住一個凍住的燕窩,然後再用一小團冰皮包住奶黃餡。

最後開始用模具按壓出圖形,好吃又好看的冰皮奶黃燕窩月餅就算做好了!

用來按壓圖形的模具最好撒上一層熟糯米粉,這樣可以防止粘連。

除了玫瑰花瓣的冰皮月餅,趙婉馨還用葡萄皮和石榴汁做了另外兩種不同顏色和口味的冰皮。

一個禮盒放三個不同顏色的冰皮月餅,加上兩個蓮蓉蛋黃月餅還有一個鮮肉月餅。

趙婉馨讓人先把做好的鮮肉月餅和冰皮奶黃燕窩月餅放到櫃台上展示,看看顧客們對這兩種月餅的期待值有多高。

然後根據顧客的訂單來製作月餅因為冰皮奶黃燕窩月餅的製作成本十分高所以她隻能是有多少客人預訂,就做多少個!

那些客人聽到百味坊推出了鮮肉月餅和冰皮奶黃燕窩月餅,都覺得十分的稀奇。

“這用豬肉做出來的月餅能好吃嗎?”

“還有那個什麼冰皮奶黃燕窩月餅,我們以前聽都沒聽過!”

“以前這百味坊推出的糕點和香飲子我們沒見過的多了去了,可是哪一樣不是讓人流連忘返,吃了還想吃!”

“吳夫人說的有道理,依我看呀,這鮮肉月餅和冰皮奶黃燕窩月餅一定不會差到哪去!”

說完很多客人就朝著月餅試吃的櫃台去了,都想嘗嘗以前從沒有吃過的鮮肉月餅和冰皮奶黃燕窩月餅!



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