年輕掌櫃靦腆一笑，“王先生乃神人也！十幾年過去了，風采依舊！多虧了您當年那瓶丹藥，我爹的肺炎好多了。如今他老人家身體好得差不多了，吃嘛嘛香，除了偶爾會咳嗽幾下，其他什麼小病都很少得了。”
王西洲笑道“如此甚好。有機會的話，西洲還想與張老掌櫃再座談一番。”
年輕掌櫃忙不迭點頭道“我爹也十分想念王先生，他老人家現在在龜眠城裡安享晚年。如果王先生不介意，我可以去將我爹接來客棧……”
王西洲搖了搖頭，“就不必麻煩張老掌櫃老人家四處奔波了。西洲與朋友隻是路過此處，不日將會繼續起程。屆時路過龜眠城，自會與張老掌櫃敘舊。”
年輕掌櫃恍然，又看了看王西洲旁邊隻比櫃台高出兩指的白孤，“既然是王先生與朋友來此，那我也得儘儘地主之誼。這樣，你們儘管上樓，這些天的一切夥食住宿費用，我包了！”
王西洲剛想推諉，卻被年輕掌櫃搶先一步開口，“還請王先生不要推辭。如果不是當年您的那瓶丹藥，我爹這些年可要遭不少罪。我是個糙人，不知道該如何感謝，這就當是我的謝禮了。”
王西洲這才答應，“那就恭敬不如從命了，西洲就叨擾掌櫃幾天了。”
“不會不會，王先生能來我這兒，是我的榮幸。不麻煩，不麻煩！”年輕掌櫃連忙擺手。
白小小扯了扯白孤的衣袖，委屈巴巴道“哥，我餓了。”
白孤笑了笑，揉了揉白小小的小腦袋，“好好好，再忍一小會兒，馬上就吃飯了。”
白孤又轉頭看向王西洲，“王大哥，要不，咱先吃飯，邊吃邊聊？”
王西洲點頭道“好的。”又朝年輕掌櫃說道“還記得老三樣吧？再添一個湯，這樣就行。”
年輕掌櫃笑嗬嗬道“記得記得，我現在就去準備，你們稍等片刻，馬上上菜！阿全阿七，彆聊了，過來幫忙！”
年輕掌櫃風風火火地衝出櫃台，揪著兩個夥計的耳朵，直奔後廚。
白孤眉頭一挑。
敢情這家客棧，還是老板親自下廚的啊。
一如年輕掌櫃所說，稍等片刻。
白孤等人隻是上樓簡單收拾了一下，剛剛在條凳上嗑瓜子、聊閒話的一個夥計就上樓喊白孤他們下樓吃飯了。
白孤剛下樓，就看見大堂裡那張最大的桌子上，擺滿了好幾個大盤子大臉盆。
白孤入座，看著眼前沒見過的大盤菜，不禁好奇問道“這，這些都是什麼菜啊？”
王西洲指了指其中一個大盤子，笑嗬嗬地為白孤解釋道“這些都是這裡的一些特色菜，味道很好。比如說這盤金黃色的條冊，是牛肉，名為夾沙牛肉。是將牛肉剁塊切條，裹上雞蛋液，炸到外焦裡嫩，再加以秘製醬汁烹製，就成了這道夾沙牛肉。”
王西洲又指了指一盤擺滿了一顆顆黑黝黝的不明物體，“這是發菜蒸蛋。將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入佐料作為襯底，然後在蛋清上麵放發菜，上籠蒸片刻。待蛋白和發菜初凝成形，再倒入攪均的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過來碼入盤中，澆上內含木耳、黃花、筍片、香菜末、團粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。當然了，也有些地方是用白水煮蛋，剝殼之後整顆製作，這個另當彆論。”
王西洲指了指中間的一盤餅子，“這是沙雨鎮特有的美食，叫做狗澆尿，是一種餅食。”
白孤皺起眉頭，“狗澆尿，怎麼是這麼個名字？”
王西洲笑著說道“這裡的習俗是新婦剛進門的時候，是要燒一道餅食給公爹公娘吃的。傳說有一位新婦在做這種餅的時候，一隻腳踏在灶台上，然後拿著一個小油壺一邊澆油，一邊烙餅子。被旁邊的鄰居看見了，戲稱她像狗撒尿一樣，所以把她烙出來的這種餅叫做狗澆尿。當然，最有說服力的一種解釋是，由於那時候油特彆珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。這是將小麥麵和好揉勻、擀開，撒上香豆粉，澆少許菜籽油抹勻，卷成長卷。再順麵卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上菜籽油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈菜籽油，並不停轉動薄餅，使其上色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈菜籽油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。”
白孤恍然，但也扯了扯嘴角。
這名兒，真是奇特。
果然大千世界，無奇不有。
至於疙瘩湯、手抓羊肉、紅燒鯉魚和烤紫菜，就不用王西洲多解釋，白孤都認得。
“吃吃吃，都吃，嘗嘗我的手藝，也不知道能得我爹幾分手藝。”年輕掌櫃憨厚笑道，招呼著眾人。
王西洲嘗了一口夾沙牛肉，點頭道“不輸張老掌櫃。”
年輕掌櫃臉上笑容滿溢，對王西洲的評價很是開心。
飯席上，菜香濃，笑意更濃。