廚神，烤個串引來了仙獸！
身在幾千公裡外的李恒還不知道自己已經被人惦記上了，此刻他正在忙活一個跨時代的嘗試。
那就是李恒一直心心念的醬油了。
如今黃豆已經在缸裡發酵了三天，可以開始後續的步驟了。
李恒掀開蓋在缸口的紗布，原本黃澄澄的豆子表麵被一層灰褐色的菌包裹住了，用筷子攪拌了幾下，發現豆子之間已經能拉絲了。
“成了。”
聞著缸中散發出的淡淡的豆子的香氣，李恒有些欣喜。
發酵好的黃豆又有另外一個名字叫豆豉，它除了能作為製作醬油的原材料以外，也能單獨的作為一道菜品，稍作炒製就能端上桌。
不過豆豉炒出來的菜品會有一股刺激性的味道，這就導致喜歡吃的人對它讚不絕口，不喜歡吃的人對它嗤之以鼻。
就像螺螄粉一樣，口碑兩極分化，有人愛的不行，有人連聞味道都受不了。
李恒小的時候也吃過幾次家裡自製的豆豉，也談不上多愛吃。
“李恒哥哥，什麼東西成了？”
看到李恒拿出的大缸，鹿小小立馬過來圍觀，還以為又有什麼新的美食被李恒哥哥弄出來了。
可憐的小蘿莉鹿小小甚至還沒有一口缸高，踮起腳尖都看不到缸裡的東西，最後乾脆順著李恒的大腿往上爬，騎在了李恒的肩膀上。
“這是豆豉，我準備用它製作一些醬油。”
李恒顧不上肩膀上的鹿小小，他在仔細檢查豆豉的發酵情況，還好狀況良好並沒有壞掉的豆豉。
灰黑色的豆豉看上去並不是很美觀，起初鹿小小也隻是單純的好奇而已，湊近嗅了一下，發現有一股獨特的香味。
“李恒哥哥，這個豆豉它能吃嗎？”
鹿小小的食欲被這股香味勾了起來，伸手就要抓一把嘗嘗。
“啪”
李恒打落了鹿小小作妖的小手。
“你咋什麼東西都想嘗。”
沒有烹飪過的豆豉裡含有各種各樣的雜菌，直接吃容易拉肚子，鹿小小還是個小孩子，可不敢讓她嘗試。
李恒有些懷疑鹿小小的公主身份，感覺這丫頭就像個沒有進過城的鄉下孩子一樣，無論自己弄出個什麼東西，她的第一反應就是能不能吃。
有時候李恒燒個洗澡水，她都要舀上一瓢嘗嘗鹹淡，生怕錯過了什麼美食，可能在吃貨的眼裡就沒有不能吃的東西吧。
鄙夷了一番鹿小小後，李恒架起一口大鍋，“啪”的一個響指，用手指點起火來。
往鍋中加了一鍋鏟鹽和白糖，用勺子不斷翻炒，糖和鹽在高溫的作用下不斷融化，此時鍋中冒出了陣陣濃煙。
繼續不斷的翻炒，直到鍋中的糖和鹽完全融化變成淡黃色的糊狀物，這個時候減小火候慢炒，直至將黃色糊狀物炒成深褐色的膏狀物。
然後往鍋中加入適量開水或者溫水，不能直接加入冷水，因為溶解的糖遇到冷水會重新凝結成糖塊。