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第一百一十八章 釀酒師傅(1 / 2)

語文老師會作曲!

駕照理論和倒樁考試對陳尚東來說算不上有多難,得老秦師傅從旁打點,他很快見縫插針地獲得考試機會並且順利通過,隻等一周後的場地和路考結束,年關也就要來到了。

此時學校都已放假,他進出更為自由。

逮著空閒機會,他帶哥哥陳尚榮去了趟豐陽。

中巴車上,陳尚東問道“爸的腳怎樣了?媽還好麼?”

“都挺好的,爸已經可以下地了。”

陳尚東放心,“那就好。”

“你駕照學得咋樣?能開了麼?”

“可以是可以,還得練練。”

車到豐陽,陳尚東徑奔郭村鎮,依舊找郭德貴。

郭德貴對陳氏兄弟很熱情,親自帶兩人去村口找師傅,“師傅叫隴多,是正宗芒部人,釀的酒在豐陽特彆有名,卻很少收徒,我也是費儘口舌才讓他演示一番,能學多少看你們造化了。”

兄弟倆麵麵相覷咋舌不已。

古之芒部,今之鎮雄。

芒部是雲省建鎮最早的地方之一,建製曆史悠久,文化底蘊深厚,一直以釀酒、中藥和墨晶王大理石聞名國內。

鎮雄的刺梨酒以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,輔以特製曲藥發酵,按芒部祖傳獨特工藝釀造,再用特製土陶容器裝酒入窖恒溫貯藏一年以上,個中資料陳尚東在網上早已熟讀,自然知道內裡訣竅甚多,“這次有勞郭老板了,去辰河一定要打我電話,我必掃榻相迎。”

郭德貴點了點他,“你啊,就喜歡文鄒鄒地掉書袋。行,去辰河我一定打電話。”

三人走走笑笑來到一戶人家前,隻見大門緊閉,有不少人也在等候。

陳尚東四處望望,但見小橋流水綠樹成蔭,端的是居家好去處。

“你倆在這等吧,他一會便出來,要簽名才能進去呢。”

“成,郭老板你去忙,我們自會料理。”陳尚東擺手道。

“好,你們完事了來找我。”

“多謝。”

郭德貴擺手離去,陳尚東笑了笑。

半小時後,眾人排成兩行進入堂屋,精神矍鑠的隴多師傅來回踱步後站定,“眼下就是年關,你們來看我老頭子釀酒,我很感激。可感激歸感激,看演示的費用還得交齊。醜話說在前頭,我隻演示一遍,你們能學多少我一概不管。”

一人忍不住問“隴師傅,你真不收徒?”

隴多擺手笑道“也不是不收,隻是最近十年我隻收兩個,這得看緣分的。”

見還有人要問,擺手繼續道“大夥也知道,我是正宗芒部人,生在赤水河邊。鎮雄釀酒曆史悠久名聲在外,其原因無非兩點,一是水,古人說得好,‘水為酒之血’。為什麼赤水河畔出美酒?因為鎮雄人都知道,釀酒用水特彆講究,要清、要活、要堿、要骨、要微。”

大夥議論道“什麼是要骨?”

“什麼是要微?”

隴多解釋道“要骨就是硬度適宜,這可以用儀器測量,中等硬度81到12度最好。要微就是水裡麵的微量元素要適中,不然會影響酒的口感和風味。”

“隴師傅,你說那麼多,咱們這裡的水要不合適咋辦?總不能跑去雲省打水吧?”

餘人皆笑,隴多不以為忤,解釋道“不適合也要儘量適合嘛,這有辦法的。有時候可以讓水靜止一段時間去處雜質,有時候可以跟雨水中和,有時候可以添加微量元素進去,直到適合為止。”

“龍師傅,你說的第二點是什麼?”

“第二點是獨特的釀酒流程,這裡麵涉及特製曲藥、特製工藝和特製土陶容器,你們看一遍若學不來,可以找我買,隻是價格可不便宜。”

“隴師傅,你這說半天不就是讓我們每人掏50塊錢上課順便聽廣告麼?”

眾人大笑,陳尚東也沒例外,隴多攤手笑道“我沒逼你們啊,若投緣我收你做了弟子,錢不就省下來了麼?”



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