神級餐廳！
“牛掰，連附近有工地，這裡是大學城都知道。”顧梁沒再那麼驚訝了，畢竟頭頂冒氣泡這種特效都做得出來呢。
顧梁的店在湖邊社區裡，位於東海市的東山湖大學城。
這個社區是城中村，很多租客，這邊的餐飲店，基本就是為學生和租客服務的，但學生很少會進社區裡麵，基本都會選外麵街道上的店。
社區外麵幾步路的湖邊還有個大型工地，以目前的進度，怎麼說也需要一兩年才會完工，完工前，工人也是這邊餐飲店的主顧。
一般的房東是很少在外麵吃的，早餐和宵夜還有些，正餐幾乎沒有，隻是偶爾懶得做飯，或請客。
請客的話，也是去特色菜館或火鍋、燒烤之類。
懶得做飯倒是會吃個套餐飯，或麵條，水餃之類的小吃。
附近當然還有工業園、辦公樓、研究所、臨街的非餐飲店，他們跟房東之類的人群，大概就構成了那個其他分類的目標顧客群。
信息裡麵，還有來店消費過的所有顧客分析，這個也很重要，直接提示了是誰來店裡消費。
顧客群統計
店鋪天天簡餐（路邊店）
路邊店除了沒有店鋪的地攤小吃外，此類店鋪屬於最低端的餐飲等級，食材簡單質量一般，口味和菜品外觀方麵更接近於家常菜。
來店消費過的顧客，100位於本店方圓一公裡範圍內，對本店總體評價還可以。
從開業至今的所有銷售額，按顧客群類彆分布數據統計如下
顧客群1大學生，占比51
顧客群2租客，占比506
顧客群3建築工人，占比36
顧客群4其他，占比83
附近的建築工人數量不多，但消費占比很高，說明消費頻次最高。
然後是社區內租客，因為數量多，回頭客也多，雖然頻次沒有建築工人多，但占比仍然是最大的。
顧梁這家店基本靠這兩個群體的消費。
從數據和描述看，這應該是堂食，沒有算網上訂單，因為網上訂單的顧客不可能隻位於方圓一公裡內。
顧梁還在研究遊戲係統，報單器提示有網上訂單，備注17點半前必須送到。
看了看時間，已經三點半了。
網上是四點半後開始送，預訂，不少人會提前下單。
顧梁站起來開始忙碌了起來，都是需要提前準備的，剛才被遊戲驚到，都忘了時間。
趙小夢是服務員，隻負責大堂的工作，後廚廚師方麵的工作需要顧梁來。
堂食一般下午五點才會有客人，今天卻有些意外，還沒到四點半，就有一個人推門進來了。
“大排飯。”附近的年輕租客，常來的熟客，今天不上班，說完坐到了位置上。
“請稍等一下，馬上來。”
不用教，趙小夢倒了一杯水，放在顧客麵前，然後跑去準備飯菜，一個轉身就好，放到了顧客麵前。
“請慢慢享用。”動作嫻熟快速，仿佛流水線一般。
因為套餐飯都是準備好的，包括菜名裡提到的一份葷菜，菜名裡沒提到的一個鹵蛋或香腸二選一、一份雙拚蔬菜。
其實就是一葷兩素加鹵蛋或香腸的蓋澆飯，打飯，再將那些菜依次放在米飯邊，蓋住一半的米飯，速度可以很快。
店裡，隻有幾個炒飯是需要現炒的，所以食材成本很低，但價格高，也就是毛利潤高，這些也不做網上生意，因為每炒一份都要時間。
時間當然也是成本的。
那個顧客有點驚訝，怎麼這家店來了個服務員，這服務貌似變熱情了。