神級餐廳！
對商家來說，有了蛋花羹，就可以名正言順取消桶裝水，顧客基本也不會有意見。
事實上，因為擔心桶裝水的衛生問題，一些年輕人更喜歡自己買瓶裝水。
當然，趙小夢來了後，飲水機經常清潔，還是很乾淨的。
“春筍肉片成本太高。”
春筍是時令蔬菜，都堪比肉的價格了，也沒辦法做到全年供應，他們一家做低端套餐飯的，又不是大飯店，怎麼可能放入菜單。
王美美是廚師，好像完全不考慮成本的問題。
“不過，紅燒獅子頭飯不錯，這個可以有，大排製作麻煩，還是不要了，用獅子頭取代。”
跟排骨一樣，大排很貴。
因為成本的問題，大排是很薄的，為了看起來大，製作步驟很多。
但仍然吃的出來，在顧客眼裡就是量不足，麵粉湊，賣的也普通，所以顧梁打算取消掉算了。
獅子頭就是大肉丸，蘇菜的叫法，這個製作有些麻煩，主要是做到一樣大小很難，需要很熟練的廚師，但是可以批發半成品。
最常見的是大小兩種規格，小號最便宜的才一元一個。
工廠大批量流水線製作，比自己買材料製作都劃算。
一份可以放兩個，直接批發來烹飪，口味是調過的，沒有很高的烹飪技巧，做出來也不難吃，簡單方便。
成本控製在三元之內即可。
王美美的專長主打江南風味，紅燒獅子頭做出來應該會很好吃，對提升專長也有好處，以後用這個比較可行。
“那炒飯呢？”王美美的建議似乎很多，“炒飯多好，利潤也高。”
終於考慮到利潤了。
“沒辦法做的太快。”顧梁否決了。
炒製是快的，但還需要食材準備，打蛋，出鍋等步驟，人的體力也有限，即便王美美製作嫻熟速度快，一天炒下來也搞不定太多份。
在體力上，女廚師天然劣勢。
但《神級餐廳》的兩個備選都是女廚師，《神級餐廳》再強大，也是遊戲，這點上似乎也正常。
顧梁覺得，炒飯還是按照原來的弄，平時帶帶，不做主打。
“可以炒大鍋的，一鍋好幾份，提前炒好，再賣，量也沒必要那麼多。”
剛才趙小夢沒提什麼建議，這時卻開口了“雖然會對質量有點影響，但美美姐的炒飯很好吃，大鍋也不差的。”
“這倒是。”
顧梁也認可這點，王美美的炒飯確實厲害。
將這個作為主推品類，還可以提高專長等級，因為炒飯仍然出餐量少，這個專長還一直沒升級。
但是會有風險的。
萬一賣不掉就會多出來，畢竟看起來這個沒有套餐飯劃算。
“還是試試看吧。”顧梁說道“量稍微少點，跟其他店差不多，然後我們送一個蛋花羹，這樣仍然可以吃飽，看起來卻更劃算。”
情緒值+1
隻是采用了一些建議，王美美居然加了情緒值。
顧梁打開王美美的個人信息界麵。
王美美
情緒值77
職業見習廚師lv2