神級餐廳！
其他人忙碌，顧梁和趙小夢待在前台，盤點營收，晚上做了十五桌，所以一天二十七桌。
沒有包廂，八千出頭的營業額，客單價比之前做活動稍微高了點。
基本穩住了，也就是開業大促銷結束後，營業額沒有什麼影響，周一營業額過萬是因為有包廂，雙休是因為本來就會有更多營業額的。
中端餐飲跟低端不同，除了可能有少數富豪之類的外，來吃的人不是解決一日三餐，而是改善夥食。
節假日才是客流量爆發的時候，一般營業額必然會高很多。
所以拋開優惠活動帶來的人，其實也算在增加，不過隻有一天，不好下結論，有待繼續觀察。
因為開業一周的優惠力度太大，是會自帶流量的，一些人本來去其他地方吃，也會選擇改變主意，來東山居。
等盤點完的時候，後廚那邊已經好了。
因為今天隻是試做，製作的數量也不多，還有蘇彤幫忙。
十二個熱氣騰騰，直徑約十公分的大號蘇式月餅，一個盤子放一個，看到的時候，顧梁也有點小小的驚喜。
因為是很傳統的那種蘇式月餅，並非市場上賣的那種保質期半年以上的預包裝月餅。
外觀就是扁扁的一個圓餅，厚度約一公分，現在的人應該很難吃到了，也隻有聚香樓那種老字號有賣。
市場上賣的一般都是三到五公分，厚度超過兩公分，且不少是類半圓形的。
像這種像大圓盤的傳統蘇式月餅不多見了。
食材買了，但今晚沒做廣式月餅，因為要用模具，早上雇傭結束後，顧梁就在網上下單了，都是半定製模具，可以打店鋪lo的。
要明天或後天到，今晚還做不出來。
“現在開吃，每人一個，多出的我拿走，冷了再吃。”蘇式月餅趁熱吃才是最佳的，冷了口感會差很多，特彆是肉餡。
但外麵買的都是冷的，現在是試吃，冷熱都要嘗試一下。
顧梁拿了一盤，用食品專用紙包住月餅拿起來，一口咬下去，外皮立刻就散了開來，有種千層酥的感覺，裡麵的紅豆沙還冒著一股淡淡的熱氣。
“不錯，好吃。”
“很好吃。”
“第一次就這麼厲害了。”
其他人也讚不絕口。
但顧梁知道，主要還是因為今晚吃的是熱的，大部分人沒有吃過熱月餅，初次吃到熱的，自然會被驚豔。
晚上關門的時候，顧梁將剩下的幾個打包帶走，晚上和明天早上各吃一個冷的。
果然沒有熱的好吃。
趁熱吃是沒有很甜膩的感覺的，冷掉後再吃，就會覺得很甜了，隻是豆沙結塊後，吃起來口感更粗糙，反而彆有一種風味。
總之，雖然沒再有驚豔的感覺，但仍然比他想象的好很多，反正不會比從超市買的差。
也就是說，第一次做出來的，也是可以直接出售的。
滿足這點就夠了。
第二天大清早，試吃過月餅，顧梁就去店裡了，剛從電梯裡出來，手機就響了，是趙小夢打來的。