神級餐廳!
“要不,我們弄個五十八感恩套餐吧,要至少四菜一湯。”王美美說道“我們是餐廳,是不能太低的,但菜品可以稍微普通點。”
五十八,四菜一湯,在東海市是很難找得到的,就算是湖邊社區那家飯店,也搞不定,除非都用素菜。
全素那就太寒酸了,還不如弄個兩菜一湯。
不過,顧梁覺得這條建議比較好,因為他們這個活動是遊戲的,還有遊戲獎勵的積分,而活動的核心是提高東山居在大學生中的知名度。
要讓附近的三所大學的學生群體,一有聚會,隻要預算還可以,就會想起東山居,來這邊吃飯。
而他們弄個超低的套餐,也可以給學生一個印象,就是他們來東山居也是可以組合出比較實惠的一桌菜的。
“五十八套餐可以要,針對兩三人解決正餐吃飯問題,所以沒必要用大菜,隻要保證葷素搭配就行了。”
正餐吃個飯也不用喝酒和飲料,一個套餐就可以解決,很實惠了。
在東海市,高端些的大品牌快餐都要三十左右了,菜好點的,五十以上也不少,快餐那是大鍋菜,怎麼說也不能跟飯店炒菜比。
顧梁說道“我們再弄幾個高端點的套餐,適合十來人,或六人以上幾個聚餐的套餐。”
“價位上麵,我們打算優惠多少。”
趙小夢說道“滿兩百減八十八那種,客單價高,所以可以減,五十八那種客單價很低,減太多比較難了。”
“不用減太多,低於兩百的套餐,我們就以八折,或七折那種優惠力度執行就差不多了。”顧梁說道。
低端一些的菜品利潤本來就比較低的,不像大菜,利潤很高。
所以,搞實惠套餐就不能像上次滿減一樣,動不動就達到六折那種程度。
而那時候是開業促銷,類似砸錢做活動,針對的顧客群也是中產以上,消費頻次也是比較高的那類,恢複原價後,仍然會來消費。
現在針對的是學生群體,就不能這麼搞了。
因為大眾餐廳級後,學生對價格很敏感,這次有優惠,會來吃,下次沒優惠了,很大一部分可能不會來了。
砸錢有點得不償失。
提高知名度,讓學生感覺以東山居的環境和定位,還有菜肴的口味,定價不貴,花點技巧也可以整出一桌實惠的菜。
讓他們看到東山居的性價比。
如果有遇到客單價還可以的消費,讓他們第一時間想起來東山居,顧梁他們就成功了。
因為學生群體這麼龐大,預算達得到的也就不會少了,隻要有百分之一第一時間會想起來東山居消費,也足夠吃飽了。
接著就是討論套餐種類和具體使用哪幾個菜品組合。
最終他們製定了六個套餐,米飯管飽,吃多少都不加錢,除非特彆注明,點酒水和飲料另外按菜單上的價格加錢。
分彆是新生入學季感恩套餐一蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、紅燒獅子頭、油煎帶魚。
新生入學季感恩套餐二蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、香酥炸銀魚、青椒肉絲。