神級餐廳！
兩人轉身返回，到達購物街出入口附近，直接上c棟的休閒平台，前往東山居。
“歡迎光臨！”
趙小夢代替於倩兒做迎賓工作，但也不用站在門口，看到李佳瑤和曾怡進來，說道。
“咦，這位好像是天天簡餐的麼？”李佳瑤認出了趙小夢。
“哇，那個美女廚師也在耶。”
李佳瑤又認出了後廚的王美美，第一次被種草後，她又去吃過很多次，不止炒飯，所以對當初天天簡餐的幾人都有些熟悉。
好像發現了新大陸，李佳瑤立刻拉了拉曾怡說道“我們吃炒飯吧，很長時間沒吃炒飯了。”
“吃炒飯啊，好貴的哦，感覺不劃算，好吧，試試看。”曾怡同意了。
“再點個湯。”
兩人都要了揚州炒飯，然後李佳瑤突然意識到現在跟天天簡餐那時不同，沒有贈送的湯羹，所以再點了個木耳豆腐羹。
這次美食節，早餐和宵夜場，點揚州炒飯是有湯送的，但兩個正餐還是沒有，沒到宵夜，於倩兒她們也不會提。
“兩位請慢用。”白雪端盤過來，兩盤炒飯和一個木耳豆腐羹，一次性放在托盤裡端過來。
“好眼熟，這位好像也是天天簡餐的，他們這是原班人馬開餐廳了麼。”
李佳瑤之前也回來過這裡，想去天天簡餐吃個炒飯，卻發現不開了，很是遺憾。
所以，看到王美美，就決定吃炒飯了，因為她記得都是王美美掌勺做炒飯的。
“好多的食材，這次是火腿了，蝦仁也放了，居然還放了乾貝，這麼貴的一份，食材確實會好很多啊。”
李佳瑤用勺子挑了挑炒飯，首先觀看了起來。
“厲害，每一粒米飯都像在爬動，現炒的果然比保溫的強。”
李佳瑤吃了一小口，有些驚奇。
“飯粒緊實，但又不失粘度，這米飯是特彆製作的吧，連米都用的比以前好。”
炒飯對米的使用和蒸煮是很考究的。
一般用秈米，好處是，即沒有粳米那種糯性，但卻不缺乏粳米的粘性，可以做到粒粒分明，是製作炒飯的上好材料。
缺點是，秈米良莠不齊，差的很難吃，不是煮的問題，就是米差，用來製作粉絲之類的用。
隻有好的秈米才可以讓廚藝真正發揮出來。
顯然，這盤炒飯的米用的也很好。
蒸煮的方式也很考究，因為炒飯用的，跟平時煮著吃的還是有點不同，不能糊化的太厲害，必須更硬更韌。
米飯冷了再炒，就是這個原理，冷了的米飯會產生更多的抗性澱粉，更大的硬度和韌性。
“不錯，濃濃的醬香和美拉德反應的結合體，仍然一點油煙都沒有，廚藝真是一級棒，這大概是這位美女廚師的特長了。”
李佳瑤邊吃邊讚歎“他們的炒飯好像也精進了不少呢。”
“這家炒飯不錯，可算是寶藏美食了，佳瑤姐你以前來吃過的麼？”曾怡也被吸引了，這時想起來李佳瑤是指明點這個的，所以好奇道。
“以前是開簡餐的，就是那種套餐飯了，也做炒飯。”
李佳瑤說道“也是這個廚師，他們當時的簡餐就很厲害的，才十二塊起步，但東西很好吃，像大廚做出來的。”
“不會吧，路邊的套餐飯？”曾怡驚訝道。