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經確定解剖失敗,他的顧忌頓時就少了很多。
不過,顧忌雖然少了,可城一郎也沒有完全放飛自我,他還是按照正常的流程,試圖一點一點地去除毒腺。他倒要看看,自己到底會失誤幾次
嗯,答案是不計其數次
事實證明,幸村爸爸是一點都沒有誇大其詞。
河豚鯨的毒♂腺,對於廚師來說,的確是一個難以克服的天塹,彆說是其他人了,就連幸平城一郎這個美食界的天花板,都被虐得欲生欲死,失誤次數多到數都數不清。
而等到誠一郎終於將河豚鯨解剖完畢,眾人看到毒♂腺的具體生長情況的時候,有一個算一個,無一不是眉頭緊皺。
“這也太難了”
身為一個廚師,一色慧本不該說這樣的話,可看到那些堪比毛細血管的毒腺,他真是好懸沒爆粗口,“我現在就想知道,我們之前看到的那些處理好的魚肉,究竟是出自哪位大神的手筆”
那解剖技術,絕了
“我也很好奇。”作為現任天花板,城一郎聽到這話,非但沒覺得冒犯,反而還深以為然地點了點頭。
紀之國寧寧微微一歎,“看來,暫時還真是隻能買成品了。”至於大家私底下會不會練習,得另說。
“是啊”睿山枝津也附和。
但一向沉默寡言地女木島冬輔,上前觀察了一下毒腺的分布,卻突然有些遲疑地說道,“大家,會不會是我們的處理方法錯了”
“嗯”
薙切繪裡奈聞言立刻看過來,“女木島前輩是有什麼想法嗎請講。”
其他人也都來了精神。
“我要再確定一下。”
女木島冬輔並沒有立刻回答這個問題,而是帶上旁邊的一次性手套,先將上半邊的魚肉小心撕掉一小塊,露出一部分毒♂囊的外膜,旋即不等眾人反應過來,他的動作便猛地“狂野”起來,並沒有一點一點地將毒腺和魚肉分離,而是試圖抓住毒囊,直接把它扯下來。
看到他的動作,其他人先是一愣,但大家畢竟都是資深的料理人,便都很快就明白了。
“原來如此”
司瑛士恍然大悟,“是我們一葉障目了光想著河豚鯨珍貴,卻忘了,它再珍貴,也是海鮮,我們過去處理海鮮的經驗是能用得上的,還是女木島的腦子轉得快。”
生物的身體組織,本身就有一定韌性的。
像他們之前那樣一點一點分量魚肉和毒腺,根本就是舍本逐末,難度不高才怪了,正確的做法應該是像去除蝦線似的,隻要挑出來個頭,就直接往外抽啊
當然,區彆也還是有的。
蝦線就一個長條,可以抽出來,但河豚鯨,它的毒♂素分布情況是一個球形的主體,往四周延伸出無數觸角,這就得先剔掉一半魚肉,露出主體之後,才能雙手捧住毒囊,借助血管的韌性,把那些細小的觸角一並拔出來了。
還是很難。
但比起之前幸平城一郎的操作,卻又簡單了很多。
薙切仙左衛門頓時露出一個微笑,“有希望就好。”有了方向,剩下的,無非就是時間問題了。
至於燒錢
嗯,這是最不是問題的問題。
“遠月的人,果然名不虛傳”
幸村爸爸對於這種情況也很意外,他之前倒不是故意誇大其詞,誤導眾人,主要是因為他本人並不是廚師,對各種食材的處理方式,實在不了解。
所以此時,雖然心中有些微遺憾,可他也的確是真心讚歎,“既然是這樣的情況,那我們的談判,就按照諸位的要求來好了。”
他也不想的。