她從屋外挪到了屋內,將蕨菜水給倒了,把兩盆蕨菜合而為一,空了一個盆出來。
用手把蕨菜撕成四瓣,再用水漂洗上兩三次,最後切成段。
再把準備好的大蒜切成片,現在沒有新鮮的番椒,她把醃好的糟番椒拿了一些出來,東翻翻,西瞅瞅的,最終在菜籃子裡找到了一些蔫了吧唧的紅椒,直接切成段。
把準備好的配料放到切好的蕨菜盆裡,往裡撒一些鹽,蘇子苓又丟了一大把青花椒進去,把所有佐料攪拌均勻,她嘗了一口,鹽有點重。
估摸著是糟番椒裡有鹽被她忽略了,所以現在有點鹹,無奈,她又抓了幾把蕨菜進來,攪拌均勻後鹽就剛剛好了。
醃蕨菜,鹽不能過重,不然蕨菜就不會帶酸味,鹽剛剛好的話,醃上一段時間,蕨菜就會帶一點點微酸,吃起來酸酸辣辣的,不管是配米飯,配粥還是配粉,都超絕。
拌好一盆後,她拿了一個壇子,倒了白酒進去消毒,隨後才開始裝壇,所有醃製的菜,都有一個通病,那就是一定要壓緊實,切不能碰油。
蘇母進來做飯的時候她已經拌著第二盆了,蕨菜實在太多,她都是一盆一盆的切,一盆一盆的拌。
蘇父這次拿的壇子比以往的大一些,若是以前的,隻怕這一盆就夠一壇了,但現在的,起碼得一盆半才能裝滿一壇。
“喲,這顏色,看著誘人得很,給我一根嘗嘗。”
看著那一盆蕨菜,蘇母饞得吞口水。
紅色的番椒,綠色的蕨菜,白色的蒜片,加上番椒還是剁椒,攪拌均勻後與綠色的蕨菜相互交織著,看起來更加有食欲了。(蕨菜)
“怎麼樣?”蘇子苓坐在凳子上,給蘇母拿了兩根蕨菜,仰著頭看著她。
“嗯,好吃,就是感覺,差了點醋,加點醋估計會更好吃。”蘇母點了點頭。
“這個不是拌了就吃的,要醃一醃,所以不能放醋,醃上天的就差不多了,到時候就有酸味了。”蘇子苓往旁邊挪了挪,繼續裝壇。
看著她還有那麼多沒切,蘇母想了想說道“等我把飯做了過來跟你一起切。”
“彆,你可彆,”蘇子苓抬起手趕緊製止了她,“你那手上都是油,彆到時候全給醃壞了,得不償失。”
蘇母把火生了起來,看到外麵笨手笨腳洗菌子的蘇父,嘴角狠狠的抽了抽。
蘇父一直都是乾力氣活的,突然洗起雞樅菌,手都不知道放哪,一不小心那雞樅就被他掰得七零八落的。
蘇父一臉茫然,他感覺他也沒怎麼使勁兒啊,這……
看著手裡一瓣雞樅菌,再次陷入了沉思。
看著他那懷疑人生的模樣,蘇母“噗嗤”一聲笑了出來。
聽到笑聲,蘇父轉過頭來,透過窗戶就看到在灶台上忙活的蘇母。
不知怎的,蘇竟然感覺他的神情帶了那麼一絲絲……幽怨?
“老二,你彆洗了,進來幫你閨女撕蕨菜吧。”
聽到蘇母的聲音,他仿佛聽到了天籟之音,“噯,來了!”
話音落下,順手把手裡的雞樅放了下去,絲毫沒猶豫,拔腿就往屋裡走。
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