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教了秦軍兩手，秦誌科找來一個線輪，扯下一些細線，把大腸的兩段捆綁起來。
“這樣做是為了保住腸子裡麵的油脂。”
一邊做，秦誌科一邊解釋。
可是，剛開始還有人一邊幫忙一邊聽，可後來就隻剩下秦軍。
秦誌科搖頭“我這手藝，恐怕要失傳”
秦軍也有點感慨，業精於勤荒於嬉。
等再過個十幾年，那個時候的農村，兩極分化的嚴重。
有一些人，一年到頭不停的在外打工賺錢。
而另外一些人，就全都待在村子裡混吃等死。
反而像是秦誌科他們老一輩，真是一輩子從不停歇，直到七十歲還乾建築的都有不少
就像此時的秦誌科，乾活太麻利了。
人家不管乾什麼，都駕輕就熟，看起來很簡單。
比如大腸的處理，比如煮大腸。
在秦軍還在感慨的時候，人家的肥腸已經出鍋。
木柴催鍋，但是這速度也太快了吧
“還沒熟，也不用做熟，煮的太過就會縮水，那樣分量就少，現在火候正好，等會兒炒一下，噴香”
肥腸撈出鍋，趁著熱，秦誌科快速下刀。
很快，他就切了一半肥腸。
“看到了沒有為什麼這東西被稱為肥腸就是裡麵容易積累油脂”
“有油，做出來才香。”
“隻不過最近幾十年村裡都困難，吃肉的時候少，自然就不會處理這玩意，原來我們秦家也經營過肴肉啊”
秦軍奇怪的道“我們家還賣過肴肉”
秦誌科笑著道“為什麼不賣我們家還出過讀書人呢”
“嗨，我跟你說這個乾什麼那個年月不太平，我爹，也就是你六爺爺他們過的可不容易，要不然哪裡能落”
說到這裡，秦誌科立即收口不說。
他看了一眼秦軍，感覺他就是個孩子，所以臉上才重新露出笑容。
秦軍也笑了笑，沒再繼續詢問，其實他什麼不知道
畢竟他可不是真孩子，以後信息大爆炸的年代，村裡的老底也就爆了出來。
他們秦家為什麼團結為什麼男人都是民兵這可不是真老實，是被迫的老實。
早年間他們秦家祖上闖過關東，聽說就是因為在家裡過不下去，就去了東北。
東北那地方，建國前可從來不太平。
而秦家的男人們血性又足，吃不得虧，受不了彆人欺負，這不就落草了
要不然，秦家的大小黃魚哪來的
現在才七九年，這種事情肯定不能說，秦軍也就當不知道。
誰還不會做個寶寶所以他等著吃現成的就好。
今天的秦軍，是他重生以來，感覺最幸福的一天。
因為他吃到了純肉，沒有任何配菜，就隻有乾炒的肥腸。
肥腸被切得一段一段，就跟一個個小遊泳圈一樣，裡麵還能看到一層白白的類似肥肉的油。
這些肥肉經過鐵鍋的烘烤，散發出一股烤肉的香氣。
油脂被鐵鍋融化，煎炸著肥腸，不停往複，直到肥腸熟透。
秦軍能看得出，秦誌科的處理並不複雜，他就是用了一點點鹽和醬油。
但是，這麼做出來的肥腸，是真的香，也真的好吃。
當然，那種臟器的腥臭味，肯定是有，但是可以接受。
就像很多人說的那樣，如果沒有這個味道，還要吃什麼肥腸
沒有這點味道，就絕對不是正宗的肥腸。
當然，好的廚師，肯定有化腐朽為神奇的本事。
如果沒有本事，反而會把極品食材弄得一團糟。
今天，村裡的十幾個壯漢，全都吃的十分滿意。
每人五個大饅頭，一個二兩重，白嘟嘟、軟綿綿，塞進嘴來，慢慢咀嚼，滿嘴的清香。
這麼純正的白麵饅頭，他好像已經有兩生沒有吃到過。
久違的美好味道，實在是讓人懷念
秦軍一邊慢慢的吃著，一邊看著其他人。