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第26章 喜迎春節(1 / 1)

我們這幫打工仔!

堂屋裡幾個人本來沒有什麼食欲,聞到烤糍粑的香味每人都吃了一塊;一家人都坐在火盆旁,林英手上就拿了毛衣開始編織,這種編織毛衣的手藝也是這幾年才開始出現的,黃桃?還不會,就向林英學習,小楠也在一邊湊趣;

林英手上這件毛衣是給陳然織的毛線褲,陳然和小虎從小就不愛穿棉褲,嫌棄棉褲太粗重,穿上後很不方便;可是冬天小鎮冷啊,不可能讓兩個孩子就隻穿一條外褲,許阿鳳就想辦法從小鎮毛皮廠買回來一些毛皮給陳然和小虎做成褲子穿在裡麵;小時候還行大了以後兩個人又不願意穿了,說穿上去難看死了,整個褲腿粗的像大象腿;好在前幾年小鎮百貨店裡有了秋衣和秋褲賣,陳然和小虎冬天裡就是一條秋褲加一條外褲,不像其他人家的孩子冬天裡都穿棉褲像花包一樣。可是不穿棉褲林英和許阿鳳還是擔心兩個孩子腿上冷;這時候毛衣出現了,林英就趕緊學上了手,給幾個孩子織毛衣毛褲;

陳然明年就要高考了,身上穿的毛線褲還是上高一的時候林英織的,褲腿都已經短了一截了,雖然孩子不怕冷,做母親的心裡還是擔心的;前幾天陳然回來後林英在陳然的舊毛線褲子上接上了一巴掌長的褲腿讓陳然先湊合著穿;心裡就盤算著買一點好看一點的毛線給陳然和小虎小楠各織一條新的;

臘月30是今年的最後一天,小鎮有吃年夜飯和守歲的習俗;大清早陳園就開始忙乎起來;等一家人都吃完早飯,已經是9點多了;黃桃?和林英忙乎個不停好不容易伺候完一家老小的早餐又開始準備年夜飯了;一般陳園的年夜飯的時間是在下午4點前;也沒有什麼特定時間,菜上齊備了就可以開始。

陳愛國和陳然還有小楠今天要做的事情隻有一樣,那就是用剪刀剪開泡了一夜的豌豆;這道菜也是小鎮的一道名菜,叫“蘭花豌豆”泡過的豌豆是濕軟的,拿剪刀從豌豆的尾部向中間剪上一下,讓豌豆中間有了一條裂縫,瀝乾後下油鍋炸開,炸好的豌豆像蘭花一樣的模樣;冷卻後放入口中香酥可口,是小鎮最常見的下酒菜之一。陳愛國父子父女三人因為做不好其他的廚房的事情,就被安排了這個任務;

陳老爺子負責殺雞,小鎮年夜飯一定要有一道菜就是母雞燉山藥;這道菜是用老母雞慢火燉出雞湯,然後把山藥去皮後放進去一起燉,等山藥熟了即可食用;這道菜考的就是雞湯的燉功,要把湯燉到金黃金黃滿屋子飄香才算燉好。而山藥也要燉到熟而不爛。

殺雞就是這道菜的一道工序,殺雞不是殺死一隻雞那麼簡單,需要割斷母雞的喉管動脈,把母雞身體內的雞血全部放出來,才算殺死,後麵還要用滾開水淋在雞毛上然後把雞毛全部拔乾淨,最後還要在火上烤掉一些細碎的絨毛,這隻雞才算殺完。

陳書禮殺雞也是老手,很快就放出了母雞的血,然後給母雞拔毛。

小鎮曾經舉辦過幾次廚師之間的殺雞比賽,比10分鐘內誰殺的的雞最多,處理的最乾淨,最高的記錄是3隻;陳書禮不能和他們去比,但是半個小時還是把一隻雞處理的乾乾淨淨。

黃桃?和林英在廚房裡忙乎,10點多鐘,陳愛民兩口子過來加入了年夜飯的籌備工作。

下午3點多鐘,基本上都準備齊全,開飯前要放一架鞭炮,意思是告訴周圍鄰居,我們家開始吃團年飯了;鞭炮根據響數價格也不同,響數越多的價格越高,炸的時間也越久,陳老爺子準備的是架2千響的鞭炮,把鞭炮打開包裝將引火線找出來後把鞭炮架在竹竿上,陳然點燃鞭炮,陳園外就響起劈裡啪啦的鞭炮轟鳴聲。

今年的年夜飯很豐盛,有母雞燉山藥、魚糕、臘菜拚盤、糖醋排骨、黃燜鯽魚小鎮風俗年夜飯必須要有魚,而且魚還不能吃完一定要留下來一大半,俗稱年年有餘;千張肉,(注千張肉也是小鎮的名菜之一,取上好的五花肉一塊,洗淨後用熱水過至半熟,然後放入油鍋將外皮炸焦,冷卻後切成片狀裝入碗中,周邊放上家裡人自製的醡胡椒,食用時用蒸格子蒸熱,上桌時用盤子扣在碗上,把碗揭開,撒上蔥花即可;千張肉極為考校刀工,一般人做得肉切得比較厚,老師傅切出來的肉片和普通的紙張差不了多少,肉片入口即化,滿嘴肉香、肥而不膩,所以同樣一盤千張肉,隻需要看菜盤子裡肉片的片數和厚薄程度即可知道是老師傅還是一般人做的;因上桌前需要將碗倒扣在盤中,所以也稱為扣肉)說到肉當然還有黃桃?的拿手好菜紅燒肉了;除了這些肉菜,還有蒸丸子,丸子在小鎮有很多種,有肉丸子,豆腐丸子、綠豆丸子等等,今天黃桃?做的是一盤肉丸子,將糯米浸泡後裹在肉丸子上用盤裝好上蒸籠,蒸好後拿出來就像一顆顆珍珠般的雪白晶瑩,所以這道菜也叫珍珠丸子,另外還有臘肉烘萵筍、肥肉煮土豆等菜,其他的就是幾個時令的蔬菜,滿滿當當的擺滿了八仙桌。

陳老爺等鞭炮放完,從桌上拿起一隻碗摔在地上,碗應聲碎裂,這叫做歲歲平安,碗是黃桃?早就準備好的一隻破碗;

這時黃桃?林英早就在座子上八個位置上都放上了筷子、酒杯、酒杯倒上一些些酒,由陳老爺子從每個位置上端起杯子將酒灑在地上,說是爹爹婆婆長輩們都來喝酒;等老爺子灑完酒,又將八碗飯端了上來,陳書禮將每碗飯都用筷子挑動一下,又說爹爹婆婆長輩們吃飯,然後將這八碗飯撤下,這一套小鎮俗稱“叫爹爹婆婆”實際上就是祭祖的一種形式,表示吃年夜飯不忘記先輩,讓先輩們都來一起喝酒吃飯。

陳愛國和陳然在八仙桌右腳附近放一個火盆,在裡麵燒了一些紙錢,意思是先輩們吃好喝好帶上錢再離開。

至此,年夜飯前的祭祖相關的儀式全部完畢,後麵就是一家人坐在一起吃年夜飯了。

還是陳書禮和黃桃?坐在北麵上首位置,陳愛國和林英坐在南麵下首,陳愛民和陳紅梅麵坐東麵,陳然和小楠坐西麵,正好八個人;

陳書禮講了幾句吉祥的話,年夜飯正式開始,除了小楠和林英其他人都能喝酒,陳愛國的酒量算是最好,據他喝多了的時候在陳然麵前吹噓,在部隊和戰友賭喝酒的時候都是一碗一碗的乾的,最多的時候喝過6斤還沒有醉。

大家按照禮節依次敬酒斟酒,加上陳愛民不停的插科打諢,將氣氛搞得熱熱鬨鬨。

吃完飯,按照習俗,要去給祖墳上香送錢;一家人全部出動先去了祖祠然後去了祖爺爺祖奶奶的墓地;

等陳愛民兩口子回自己家裡守歲的時候,陳園裡已經收拾的乾乾淨淨。

八仙桌上已經擺上了象棋盤子,這是陳園守歲曆年都有的節目,陳書禮的象棋在整個陳家坊甚至是小鎮都是小有名氣的,陳愛國的棋力也不錯卻總是贏不了老爺子,就好像有什麼魔咒一樣,他可以贏下贏過陳書禮的人,但是就是下不贏自己老爸,陳然的象棋下的更好,他在陳家坊的時間比較多,老爺子收藏的幾本古譜被他看的滾瓜爛熟;加上領悟能力強又肯在象棋上下功夫耗氣力,前幾年就能讓陳愛國一個炮或者一個馬了。

爺孫三人開始下象棋,三個女人則圍坐在火盆旁,黃桃?繡花、林英織毛衣,小楠就拿了一本書來看,整個陳園顯得安靜幸福而和諧,正應了老爺子前段時間書寫的四個大字“歲月靜好”

到了11點半過一些,外邊已經響起了鞭炮聲,那是辭舊迎新的鞭炮;陳園裡也由陳然點燃了鞭炮,一直放到12點。

等陳然和小楠放完鞭炮進來堂屋,陳書禮和陳愛國都拿出紅紙包好的壓歲錢給到兩人,這也是必不可少的一道流程,不管錢多錢少,孩子的壓歲錢是一定要給的。

陳然和小楠都笑嘻嘻的接過爺爺奶奶和爸爸媽媽給的壓歲錢,說了幾句祝福的話語,守歲至此全部結束,大家各自回到房間休息。

大年初一,陳園訪客入織,陳家坊的陳家本姓的晚輩有的結伴而來,有的攜妻兒過來,陳老爺子雖然不是目前陳姓家族最年長的,但是卻是目前陳姓家族最有聲望的一位,年輕時打過鬼子,壯年時辭官歸裡開了陳家坊唯一的藥堂給鄉裡鄉親看病醫傷,老年接濟鄉裡免費為鄉親看病治病,陳家坊沒有哪一個老年人有他這麼豐富的經曆和對鄉裡鄉親的貢獻。所以陳姓家族的晚輩們大年初一第一件事就是來給陳老爺子拜年問候,陳老爺子和黃桃?都會準備一份紅包給這些晚輩,紅包裡麵包的錢的數量就很少了,隻是圖個吉利。

也有幾個至親的子侄和孫子過來拜年,那就是留下來吃飯不走了的,像陳書禮的幾個姐姐的孩子和孫子都過來了,胡建軍和許阿鳳帶著小虎,大清早的就趕到了陳園;

女人家帶著孩子們在院子裡閒話,黃桃?和林英拿出家裡的準備的瓜子,花生、豌豆,麻花、苕皮子等等零食用凳子擺在院子裡,七大姑八大姨的就坐在一起聊一些家長裡短,黃桃?和林英陪著,小楠也在一邊和同齡的幾個女孩子聊天;

天井裡又是一番景象,幾個桌子都在打撲克牌,還有一桌麻將牌,陳書禮、陳愛國和陳然陪著。

廚房裡就是陳紅梅和幾個妯娌燒火做飯,三十多個人的飯可要時間做了。

到了下午,鄉裡的領導來了,四個人過來來給老爺子拜年,那是每年都約定俗成的,不管陳愛國回不回來,曆任的鄉領導都是這個規矩,大年初一必然會來給陳老爺子拜年,順便晚上在陳園喝一頓老爺子的中藥泡的酒;

等到開飯的時候,男男女女老老少少一起在院子裡坐了四桌,林英和陳紅梅還有幾個姑娘媳婦招呼著桌席,這一頓飯吃的就是熱鬨,這也是幾年前就沿襲下來的,這頓飯無論怎樣都是要吃的,陳老爺子和黃桃?坐在主位上,小輩們輪番過來敬酒;陳愛國和陳然陪在一邊,幫忙招呼親朋好友,等到宴席結束已經是將近天黑,隔得遠的就早早帶著小孩子們回家去了;隔得近的就一直幫忙收拾乾淨再回家;

大年初一陳園這頓飯是遠近聞名的,每年隻有幾家至親和鄉裡的領導才能參加,好多人都想著大年初一能去陳園吃一頓飯,卻是沒有這個機會的了。

初二開始,陳愛國和林英帶著陳然和小楠,依次的給親戚家拜年,陳書禮和黃桃?就不會去了,就呆在陳園休息,直到初六才算是走完了全部的至親,陳然和小楠穿著許阿鳳做得新衣服,每家每戶的拜年收紅包,忙的不亦樂乎。

陳愛國除了初三初四兩天在機關值班以外,其他時間都陪著一家人走親訪友,當然還有鄉的幾個領導家裡,陳愛國也做了回訪。

初七晚上,陳愛國和林英就騎車回了小鎮,陳然和小楠還留在陳園,兩人都要到正月十六才返回學校。

等陳愛國和林英走後,黃桃?又專門擺了一桌,把陳然兒時的一些發小接到家裡來玩了一天,像陳成這些小時候陪著陳然玩耍的男孩子們都受到了邀請。這些孩子都是和陳然相當的年紀的孩子,如今都已經長成了少年人了,陳然和他們從小一起長大,雖然不像陳成那樣的熟絡卻也是兒時的好友,而且大家都是一個陳姓家族的人,向陳輝、陳文這幾個和陳然的關係還特彆的好。



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