5分鐘以後，張哲傑給他打了回電，整個人聽著都懶洋洋的，聲音裡也充滿了疲憊，“兄弟我還活著，你是不是要問我這個？”
“你活著就行，”江安笑了笑，站在窗口眺望著園區裡的景色，“那個什麼咱們準備吃點飯，你問問若嘉想吃什麼，我去做。”
“若嘉睡著了，還沒醒呢，”張哲傑說到這裡明顯能聽出，他也似乎有一種歉意，江安也沒說什麼便道，“那你要一起吃飯嗎？”
“還是不了，”老張猶豫了一下，“我得和若嘉一起吃才行，你要做什麼好吃的,可以給我倆留一點。”
“行吧，”江安也沒說什麼，等到林夕兮洗完澡出來，他倆直接鑽到了廚房，左一收拾又一收拾。
把倆人把冰箱裡的菜品找出七八樣來，說好江安一邊做林夕兮一邊吃，當然他並沒有給張哲傑單獨留出來，老江是打算他和若嘉出來吃飯時再單獨做一份。
“江老師，這個是什麼呀？”林夕兮提著一個塑料袋，好奇的問道。
江安掃了一眼，不經意的道“這個應該是之前買來的海鮮吧，或者是一些肉，我也記不清了，要不打開看看。”
“也行。”林夕兮說著把塑料袋從冰箱裡提了出來，雖然凍在冰櫃裡不過隻要用水泡一泡就沒問題了。
大概幾分鐘之後，林夕兮好奇地拆開了塑料袋，而裡麵露出來的東西，卻讓他整個人往後退了兩步，倒不是害怕關鍵那個東西味道實在不太好，“江老師你什麼時候買的豬大腸？”
“哎呀。”
江安一拍腦袋我都給忘了，之前他就說想做一點爛蒜肥腸，可是一直沒得到機會，後來過完年折折騰騰的，就把這件事給岔過去了，今天正好被林夕兮翻出來，他可得一展身手。
“我給你做一道經典的魯菜，爛蒜肥腸好不好？”
“爛蒜、肥腸？”
小林同學實在沒辦法，把這兩種東西結合在一起，怪異地看著他“江老師，你不是打算做黑暗料理嗎？”
江安笑了，“我什麼時候做過黑暗料理了，放心吧，特彆好吃。”
說著他就是沒開始操作，因為肥腸還需要在水裡緩凍一會兒，所以他先準備其他的配料，首先第一個就是爛蒜。
所謂爛蒜，顧名思義是切碎搗爛的蒜，江安做這道菜有一個特殊的小竅門，首先是要放三變色，而且三遍要放不同的色。
第一遍的蒜必須是切出來的，顆粒感比較強，而且塊比較大，炸的時候呢，可以炸成一半金蒜一半銀蒜，這樣熬煮的時候味道比較透，也非常香，可以壓蓋住臟氣的味道。
然後第二遍算需要用那種石臼攆出來的特彆粗一點的蒜，這種蒜呢味道釋放的比較開，而且煮在裡麵可以跟隨湯的溫度，更好的將蒜內的成分釋放出來，比那些金蒜銀蒜的味道更濃鬱一些。
而真正的靈魂則是在出鍋之前需要放的第三遍，說了算，也就是蒜水。
將碾好的蒜選出一些非常細的，然後用開水泡一下，就這輕輕的泡一下裡麵點一點點味精就可以了。
等到出鍋之前。撩住芡汁以後再把蒜水鋪到上麵，這樣吃起來味道就會更加醇厚。
原本林夕兮對這道菜有些望而生畏，可是聽江安這麼一描述，頓時口水都快流出來了，他期待的看著江安，“狗男人你什麼時候開始做呀？”
“彆著急嘛，”江安一麵處理著蒜末一邊道，“這個必須等肥腸全部分開才行，而且我還要把肥腸裡麵的油都剔出來，不然女孩子吃不動。”
“嗯，那需要我幫忙嗎？”小林同學真的是很好心，不過被江安拒絕了“得了吧，你就在邊上看著算了，如果實在想幫忙的話就去剝蒜吧，多備一點。”
“那要剝多少呢？”
林夕兮轉頭把盛放著大蒜的簸箕，抱了過來“是把這些全都剝出來嗎？”
“有一半也就夠了吧，”江安故意道，“反正你也沒事兒，多剝一點沒壞處”
“那好吧，”小林同學嘟了嘟嘴，什麼話也沒說，拉過一把椅子坐在廚房裡開始剝蒜。
而江岸這邊也準備起其他的調料來，爛蒜肥腸聽著簡單，可是想做的好吃，好多細節都必須注意。
而且調味必須精準，既不能遮蓋住肥腸的香味，同時又不能讓裡麵的臟氣味釋放出來，不然就真成了黑暗料理了。