從修牛蹄開始！
拉奈島。
夜幕剛剛降臨。
柔和的海風輕輕拂過，椰子樹葉沙沙作響。
遠處海麵上有漁船燈光，陸續駛離碼頭，估計要去捕撈一些具有趨光性的海魚，比如沙丁魚、秋刀魚這些，晚上比白天更容易捕撈。
整個島上有兩三百號人靠大海吃飯，養活不少家庭，單靠拉奈島肯定消化不了那些海產品，主要送到歐胡島或者茂宜島。
蘇瑞正在酒店的露天餐廳，陪爸媽享用晚餐，指著盤子裡的菲力牛排，笑道
“嘗嘗有什麼特彆的地方，這可是我們自己牧場的牛肉，取自於一頭五個多月的安格斯牛，讓大廚精心烹飪。”
他老媽語氣驚訝“這麼早就能吃了？有點浪費吧，正是長肉的時候。”
“不能怪我，這頭牛跌進排水渠裡，被發現時候脖子都快斷了，就剩半口氣，不屠宰隻能放任它等死，實在太浪費。下午發現它時候，牛仔們給我打電話，告訴我說上次也是這頭牛，已經跌進去過一回，好不容易才拽上去，沒想到又摔了。”
蘇瑞說話時候，動手切著盤子裡的肉，感慨道
“老安迪先生把最好的幾個部位，包括牛裡脊、牛上腦和牛眼肉都送了過來，另外還有條牛尾巴。我讓廚師把牛尾巴拿去烤了，不過這頭牛那麼蠢，吃它該不會影響智商吧。”
牛上腦是指牛肩部後麵的一塊肉，這個地方運動量比較少，所以肉質非常的細嫩，口感綿軟。
而牛眼肉則位於牛肋骨後麵，肥瘦相間，牛筋數量少，肉質也非常細嫩。
至於今晚吃的菲力牛排，取自於牛裡脊肉，屬於牛身上最貴的部位之一，蘇老爸切塊肉嘗嘗，滿意到點了點頭，說道
“牛的脾氣本來就很倔，所以人們才說鑽牛角尖、牛脾氣之類，會不會影響智商我不清楚，但今晚的牛排口感特彆嫩，應該再拿點臀腰肉蓋，找個好天氣我們家一起去海邊燒烤。”
見父子倆開玩笑，李老媽欲言又止，小聲說道“從外麵買肉無所謂，吃自家養的牛，我總感覺有點怪怪的。”
蘇老爸喝了口紅酒，淡定道
“不要想太多，人本來就不是食草動物，為了保護生態，也不能總去打獵吃野味。寵物是寵物，牲畜是牲畜，偶爾吃點素的刮刮油還差不多，你可彆被教堂裡那些極端的素食主義者們影響，有空還不如跟我一起拜拜財神爺，這才是真神仙，我們家能有今天都靠他老人家。”
蘇瑞倒沒覺得有什麼。
牧場的羊駝、黑鼻羊、迷你驢那些算觀賞寵物，留著剪羊毛，長期飼養。
西門塔爾品種的母牛還可以產奶，但安格斯牛單純屬於品質較好的肉牛，購買它們本來就是為了養大以後再出售。
倘若嘴上說著多可愛、多喜歡，一轉眼又屠宰掉它們，大概就跟所謂的“感恩節”一樣，那才叫做虛偽可怕。
不同於比較極端那一類的動物保護者，蘇瑞從剛開始就分得很清楚，把肉牛、肉羊之類當做可增值的資產看待。
正如同他老爸所說的那樣，人畢竟不是純粹的食草動物。
在科技水平發展到，能夠找出其他解決辦法之前，倘若不人工培育飼養雞鴨牛羊等等，那麼全球數十億人口，將會很快吃光任何能吃的動物，並且撈完大海裡的魚，那才算真正的災難。
大部分動物保護者，隻追求生態平衡以及物種的可持續。
極端的動物保護者，才一味去追求保護所有的動物，而對某些動物的仁慈，也許就是對其他生物的殘忍。
就拿拉奈島來說。