身為吃貨,小胖子早上過來前肯定吃過了,要是李澤軒的早餐有新花樣兒的話,他有可能會“給個麵子”坐下來嘗兩口,但現在嘛~~,還是算了吧!
李澤軒沒理他,自顧自地開始吃了起來,速度嘛,不快不慢,他不著急。
“哧溜哧溜!”
不得不說,稀粥鹹菜真的是天造地設的一對兒,李澤軒吃起來是倍得勁兒,沒過一會兒,他就把一碗粥給吸乾了,李泰狐疑地看了他一眼,心道不就是一碗稀飯嗎?至於吃的這麼香嗎?
忽然小胖子注意到碟子裡的那黑色的條形菜,於是好奇問道“小軒,這是什麼菜?怎麼黑乎乎的?”
“這是我家自製的鹹菜,下飯用的!嚼起來嘎嘣脆!怎麼?青雀你要不要嘗嘗?”
關於鹹菜的起源,並沒有一個準確的說法,據相關證據推測,鹹菜至少起源於青銅器,但是,用蘿卜做的鹹菜,最起碼這個時代還沒有。
不要懷疑唐代沒有蘿卜,我國是世界上蘿卜種質資源最豐富的國家,大約有兩千多個地方品種,有文字記載的曆史就有兩千七百多年。《詩經·邶風·穀風》中有“采葑采菲”句,一般認為“菲”就是蘿卜,在漢代文獻中,蘿卜十大八點“蘆菔”、“羅服”等。
蘿卜條形式的鹹菜做法較為簡單,主要材料無非是精鹽跟醬油而已,精鹽家裡有不少,就是價格很昂貴,醬油嘛~,這東西唐代也有。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝禦用的調味品,最早的醬油是由鮮肉醃製而成,與現今的魚露製造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間。
稍微讀過一點古文的人,大概都知道範仲淹“斷齏劃粥”的故事。
範仲淹少時家貧,住在寺廟裡發奮苦讀。每天煮一鍋稀粥,冷凝後劃為四塊,早晚各二,隻以切碎的鹹菜佐餐。
不僅如此,他還“食髓知味”,寫了一篇《齏賦》,其中有“陶家甕內,醃成碧綠青黃;措大口中,嚼出宮商徵羽”之句,一碟僅供貧者下飯的鹹菜,讓他寫來卻聲色俱佳,陶陶然樂在其中。
這般艱辛備嘗的境遇,使他養成了堅毅剛強、勤苦儉約的作風,也深刻體察到民生的疾苦。日後,無論“居廟堂之高”還是“處江湖之遠”,都以天下為己任,憂國憂民,革除弊政,造福蒼生。
“那……那我嘗嘗,嘗嘗!”
李泰來了興致,他抿了抿嘴,猶豫道。
李澤軒瞟了他一眼,知道這是一個死要麵子的家夥,也懶得再做分辯,直接讓人添了一雙碗筷。
沒一會兒,飯菜端來了,李泰拿起筷子,學著李澤軒的樣子,兩段鹹菜一口飯,李泰頓時感覺這鹹菜味道還真不錯,他笑道
“唔,小軒,這鹹菜做的是真好!味道足,口感也好,難怪你吃的那麼香呢!”
“嘿嘿!這還用說?是不是有了這種菜,稀飯吃起來才會更加舒服?”
李澤軒點頭笑道。
“哈哈!還真是!小軒,回頭我從你這兒帶點鹹菜回去?”
李泰發現了新食物,心情非常開心。
“行!可以送你一點,不過你堂堂魏王,居然吃鹹菜下飯,說出去你難道不覺得丟人~?”
李澤軒道出了一個非常實際的問題,
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