“活了大半輩子,頭一次吃活的帶籽的章魚,可惜了,我這口牙不中用。”齊阿奶吃完一個章魚就不吃了,筷子移向了蒸魚。
海珠沉默了片刻,拿刀切了幾個章魚把籽擠給她,章魚煮熟了是淡粉色,籽是更清淺的粉,澆上醬油就成了棕黑色,鋪在米飯上拌開,又成了赤黃色。
“咬不動肉就吃籽,缸裡還有那麼多。”海珠把沒籽的章魚放盤子上,說“留給我叔吃。”
她又挾一個魷魚拿手上,說“下午我不出海,我看能不能鹵些章魚出來,鹵過的肉絲應該是糯的。”
魷魚肉更有彈性,扯著魷魚腿能拽得老遠,扯斷了回彈過來濺人一臉水。海珠後來又去倒了碟醋沾著吃,米飯沒吃多少,煮的半盆章魚吃了一肚子。
齊老回來包攬剩飯剩菜的時候,蒸魚和白灼章魚已經變涼了,海珠說給他熱一熱,他大大咧咧地說熱天吃冷飯正合適,不讓她浪費那把柴火。
“有點腥了。”他咬破章魚頭吐了籽,專吃章魚肉和觸足。
海珠懷疑地看他一眼,說“莫非是涼了的緣故我們吃的時候鮮掉舌頭。”
“這東西就是剛起鍋的時候吃好吃,你往後給我掐著點回來。”齊阿奶手上忙著摳章魚牙,絲毫不耽誤她訓兒子,“為了多掙拿點扛貨的錢,再把胃弄壞了,老了有你的苦吃。往後你回來了我再生火做飯。”
“你們吃你們的,不用管我。”
“不信你就試試。”齊阿奶冷哼。
海珠坐一旁看熱鬨,她擇了少許草果和桂皮香葉茴香樹皮包在白布裡,跟著補刀說“冬珠和風平下午要去私塾,若是因為你耽誤了,他倆被夫子訓了,奶你就狠狠打我叔。”
潮平就聽懂了最後一句話,拎著手上的棍子朝齊老屁股上抽一下,笑哈哈地說“打”
齊老揚起巴掌嚇唬他,“反了你了。”
海珠朝她二叔指了一下,潮平反應極快地跑過去躲他身後,探出頭說“讓我爹打你。”
齊二叔笑笑,摸著兒子的小光頭說“再打你叔我揍你。”
潮平滿臉疑惑,海珠大笑出聲,她從廚房拎個桶撈點章魚和鮑魚裝起來,說“我去看看我娘,潮平你要不要去”
潮平立馬丟了棍子屁顛顛跟著她跑出門。
日頭毒辣,海珠在海上曬慣了,也沒刻意走在陰涼裡,迎麵看到一個撐傘遮住了臉的人,她跟潮平都好奇傘後的人。
撐傘的人聽到腳步聲稍稍移開傘麵,她拿著手帕擦汗,看見海珠歪著頭看她,她愣了一下說“你這鬼丫頭,沒認出我”
“你擋住臉了,我哪能認出來二嫂你這是要去找我”
“聽冬珠說你回來了,你伯娘讓我來找你問問她小兒子的情況,怕你出海了,我頂著大日頭就過來了。”沈二嫂滿腹牢騷,“你快跟我說說,我也好回去交差。”
“立功了,升為參將了,他還在府城跟著韓霽走動,我先回來了。”海珠掩下沈遂受傷的事,傷口已經愈合了,他回來了可能壓根不會提起。
升官是喜事,沈二嫂臉上流露出了喜意,又耐不住曬,也顧不上跟海珠寒暄,急急轉身往家裡去。
海珠牽著潮平繼續走,東西送去紅石村,她點個卯就走了,潮平留下來跟平生玩。
她去街上找豬肉佬買十二隻豬蹄,又去買四隻雞,鴨子也買四隻,既然做了鹵湯,趁機多做點鹵肉賣。
已經死掉的章魚混著鹵料包一起丟進鍋裡,用醬油代替鹽,再澆兩勺甜酒,最後添上薑就蓋上鍋蓋開始燒火。
灶裡的熱意混著風裡的燥意,海珠燒著火不一會兒就出了一身的汗,她抹著汗心想上午泡在海水裡的濕氣估計都發出來了。
怕煮破了章魚頭,水開了就燒小火,待鹵汁燜出味兒了,鹵的章魚也耙了,海珠挾了一個起來輕輕用筷子尖戳了下,腔子裡的籽就順著筷子眼冒了出來。
章魚都撈進盆子裡晾著,她提起收拾乾淨的雞鴨和豬蹄按進鹵汁裡,灶裡添上木柴燒大火開燉。
“章魚不燙了,奶你來嘗嘗。”海珠拿一個在手裡,章魚肉已經鹵成了紅棕色,裡麵白色的籽成了黃色。水嫩彈牙的籽成了糯糯的口感,章魚肉也變得緊實,咬一口甚至能拉出絲。
跟白灼的章魚是不同的口感和滋味。已改網址,已改網址,已改網址,大家重新收藏新網址,新網址新電腦版網址大家收藏後就在新網址打開,老網址最近已經老打不開,以後老網址會打不開的,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書,請加qq群647547956群號
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