“我知道你，你在養老院那邊做得菜不錯。咱們廠的領導，還想著把你調到廠食堂工作呐！”
“來，咱們坐下聊。”
等章大友坐下後，何大清就把菜譜給了他。
“你先看看這個。”
章大友看了一遍，發現，這些菜自己都會做，但是一些配料的比例，火候，還有調味都跟上麵寫的有所不同。
“何科長，你這些菜，我能做，但是跟你寫的菜譜，有所出入。我想不出來，差在哪了！”
何大清笑了。“章大友，你今天就做這些菜，做出來就知道差在哪了。”
“對了，咱們食堂，要是吃飯的話，能容納多少人。”
“何科長，我們食堂，都是十人一桌的大桌，一共二十張桌子。要是同時吃飯的話，那就是兩百人。”
“行，咱們這樣早上賣炒肝包子，中午清湯牛肉，配米飯。晚上就是上麵那五個菜。咱們分三個時段。現在先乾早點，早點乾好了，依次乾下去。”
章大友剛走，會計就找了過來。
“何科長，沒有您這麼乾工作的。你還要給大家發雙份工資。您想沒想過，我們會計怎麼做賬，倒時候，這可是要被罵，挨批評的。”
何大清就這麼看著她，看得麵前的會計，給人家看得臉蛋都紅了。
“何科長，您倒是說話呀！”
“我什麼時候，說過發兩份工資了。”
“給兩份收入，不代表發兩份工資啊！”
“還有，你不會把乾早點的同誌，單獨列出來，正常發工資。然後這些人的上班時間，咱們給調整一下。”
“對了，要是這些人，有乾中班的，也不能超過八小時的工作時長。”
“最後，多出來的時長，按照員工獎勵發放，發雙倍獎金。”
“你這回知道怎麼做賬了吧！”
會計一聽，大概明白了一些。
“那何科長，要是有人乾了早點也乾了，正常班也上了。那工作時間不就超了嗎？咱們這賬怎麼算。”
“你現在就去跟王奇說，就說我說得，早上五個人做早點。這五個人從早上五點上班到上午十點鐘，這算一個班次。”
“正常班次是上午九點，到下午四點鐘。這個班次十個人。”
“晚上，班次下午三點到晚上十點。也是十個人。”
“其餘的人都正常上班！明白了嗎？”
會計一聽，就明白也知道該怎麼乾了。
“那何科長，我這就找王奇經理去。”
中午，後廚章大友，特意做的炒肝還有包子。
“何科長，這包子餡，可真香。”
“還有這炒肝味道也好。按照您給的單子做，一點腥氣都沒有。”
“對了，早上你先跟著乾幾天，我讓王奇再給你安排幾個人學。等你早點乾好了，你再下來，乾晚班。知道了嗎？”
“知道了，何科長，那正常班誰上啊！”
“正常班，我想讓韓二丫她乾。第一人家現在懷著孩子呐！第二女同誌咱們老爺們得照顧人家。你說呢！”
章大友一聽當即點頭同意。
“對了章師傅，這包子在小點，一口一個最好。”
“知道了，何科長，你看多大合適。還有何科長咱們這早點怎麼個賣法！”
“你這樣，包子牛眼睛大小。知道小籠包嗎！就那麼大。價錢你這樣，咱們按份賣，一份半斤包子，外加一碗炒肝，五千一份。”
何大清說出五千塊錢以後。
章大友心想是不是賣的太便宜了。
在京城五千也就吃碗麵條，有得地方一碗炸醬麵敢要你一萬。
彆看價錢差距不大，但包子可是肉做的，何大清給的包子餡料表，那可是一個肉丸的。
這幾年物價上漲的厲害，但相對的，工人的工資也漲了不少。
就拿他自己來說，頭兩年也就三十五萬。現在已經漲到了四十二萬。
但何大清敢這麼賣，他一個乾活的，也不敢說什麼。
晚上臨下班的時候，王奇在門口黑板上，寫下來班次。
何大清也是臨下班的時候，把肉還有麵，豬大腸，豬肝這些材料給章師傅備齊了。
現在就等著明天早上開業了。