一品！
當老板的，見到店裡來了客人自是熱情無比。將他們引入飯館內後，趙讓選了個最裡麵，並且靠窗的位置。
坐在這裡，他可以觀察到整個飯館的情況，萬一發生什麼，還能及時跳窗脫身。
自從那日在祥騰居中，跟著元明空跳了一次窗戶，趙讓就覺得這個法子簡直太爽了！
又直接，又迅速！
飯館老板隻會幾句簡單的大威話，在和眾人友好的打了個招呼後，老板將一個銅茶壺裡加滿了熱水，放在桌上，同時還拿來一張用大威字寫成的菜單。
這張菜單極為有趣，開頭的序號是西域文，而後麵的菜名則是大威字。
元可欣說，老板那還有一張西域文的菜單。隻要對應上正確的序號，就能知道他們點了什麼！
趙讓笑到
“這個法子真好，還是生意人腦子轉的快！要是我……”
趙讓話還沒說完，就被西門大壯打斷，說道
“要是我就雇上十來個人，專門當翻譯。沒生意的時候，還能湊幾桌麻將，轉著圈兒打！多有意思！”
趙讓揶揄道
“你也不算算雇十幾個翻譯要多少錢？人家小門小店的，承不住這樣的成本！”
西門大壯卻很是輕鬆地說道
“這有什麼，打麻將的時候再給他們贏回來不就好了？”
趙讓忽然想起，他西門家在城中還有典當和賭坊的生意。真的是左手倒右手，一個子兒不落！
以前趙讓還玩笑般問過西門大壯，說他家把活人的錢都掙完了，怎麼不開個棺材鋪，把死人錢也掙了？西門大壯一本正經的解釋，說他爹被高人提醒過，這輩子不能碰幽冥之事，否則會大禍臨頭！
相比之下，西門大壯卻一點不怕。反而覺得人死了都要燒紙錢，這說明閻王爺也是個生意人！隻要錢足夠多，天大的禍患也能給平了，根本不帶怕的！
趙讓看自己說不過他，隻好把菜單往他麵前一推，說道
“你道理多，你點菜！”
西門大壯拿過菜單，當即就在大盤雞上畫了一個圈，還在圓圈上麵標注了一個“二”！
“你要吃兩份？”
元可欣吃驚的問道。
一份大盤雞可是一整隻雞，對於女孩子來說，已經足夠多了，可西門大壯竟然點了兩份！
“兩份，一份他自己吃，一份我們吃！”
趙讓解釋道。
元可欣聽後點點頭，再打量了一番西門大壯的身板，覺得他吃下一隻雞，好像也不算很誇張的事情。
西門大壯接二連三的點了好幾道菜。
除了大盤雞外，還有熏馬腸，手抓羊肉，羊雜湯，炒麵肺子！
無一例外，全都是雙份！
一份他自己吃，另一份趙讓他們三人吃。
“麵肺子是什麼？”
元可欣雖在陽關待過，但卻從沒有吃過麵肺子。其實她連羊肉都極少吃，覺得那股膻味很嗆人，受不了……
而麵肺子這種東西，聽起來就很怪。又是麵，又是肺，實在不知道這兩樣風馬牛不相及的東西，是如何產生聯係的。
西門大壯埋頭點菜，趙讓便給元可欣解釋了起來；
“大體上來說，麵肺子就是麵和羊肺，這兩樣東西結合起來的吃食。”
元可欣瞪圓了眼睛，反問道
“怎麼結合？”
趙讓繼續說道
“宰羊的時候，把羊肺拿出來，清洗乾淨。然後氣管裡不停地灌水，把裡麵的血全部衝出來。”
聽到這裡，元可欣連連擺手
“好了，彆說了彆說了……聽著好惡心啊……你直接說麵和肺是怎麼結合的就行了！”
趙讓笑笑，說道
“把洗麵洗出來的麵筋，混著油，從氣管裡灌到羊肺中，灌滿了之後，扔進鍋裡煮熟，麵肺子就做成了！”
元可欣覺得新奇，同時決定一會兒這道菜上來後，一定要嘗嘗！
隻是趙讓最開始說的，太有畫麵感……讓她心裡生起些許惡寒，在加上還餓著肚子，竟是打了個冷戰。
“你沒事吧！”
趙讓問道。
元可欣搖搖頭，示意自己無事。
雖然兩人已經是過命的交情了，可元可欣畢竟是姑娘家，還是不好意思直白的告訴趙讓“我肚子餓了”!
最先上來的是大盤雞。
臉盆大小的盤子，往桌上一擺，將這張桌子占的滿滿當當。
在西域的美食裡，大盤雞算得上是最有名氣的，幾乎已經成了西域的標誌之一。但大盤雞的烹調手法，卻沒有統一的標準，簡單地說，就是蔥薑蒜乾辣椒，八角加花椒，下鍋爆香後，再加入雞塊一並爆炒，最後加水燉煮，出鍋錢放入土豆塊子，就能上桌了！
現在為了好看，還會放點青紅彩椒，增加顏色。
傳入大威後，南地的廚子更是往裡加入了豆瓣醬來增添香氣。