祖傳中醫上中醫藥大學！
“你那麼喜歡牛肉嗎？”
陸言好奇道“中醫有什麼說法嗎？”
李介賓順著紋理切開牛肉，選了一塊肥瘦適中的，隨後垂直肉理切塊。
“中華文化博大精深，文字是象形文字，所以很多名字從一開始就有講究。”
“酒者，就也，佐餐之用。”
“羊者，補陽也，補陽氣最佳。”
“餅者，並也，麵合為餅，能充饑。”
“這牛肉嘛，牛肉補形體，看這成色，應該是黃牛肉。”
陸言好奇問“牛肉還有區彆嗎？”
李介賓說道“當然有區彆了。
李時珍在《本草綱目》中寫道黃牛肉甘、溫、無毒。牛乳甘、微寒、無毒。安中益氣，養脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。
水牛肉安中益氣，養脾辦。健強筋骨，消水腫，除濕氣。脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
《彆錄》主消渴，止泄，安中益氣，養脾胃。
《千金·食治》止唾涎出。
《本草拾遺》消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。
《滇南本草》水牛肉，能安胎補血。
《韓氏醫通》黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”
歐美人高大，一部分原因可以說是基因問題，但是另一方麵，跟飲食習慣也有關係，他們的畜牧業很發達，牛肉消耗量是很大的，而東亞人的食譜是以素食為主的，雞蛋跟肉類在古代是奢侈品。
話說，最近00後、10後的身高明顯比以前的要高很多，去學校逛逛就能發現，現在的初中生能跟以前高中生長的差不多，高中生跟以前的大學生長的差不多。
以前170以上的男生算是達標，但是現在180才是男大標配，女生低於168的，則是給女生群體拖後腿了這種情況跟如今的物質生活豐富了離不開關係。
李介賓仔細打量了一下牛肉的成色。
“這牛肉應該是南陽的小黃牛，肉質最嫩，不可不嘗呀！”
陸言今天其實是來跟李介賓告彆的，這些天已經把視頻處理的差不多了，接下來也快過年了，大家都要放假回家了。
沒想到臨走還能再蹭一頓，她很開心，可能吧，還有彆的意思。
看著李介賓把牛肉切方塊，隨後直接放入電高壓鍋中，加水，放蔥薑然後蓋緊蓋子。
“不用焯水嗎？”
“直接高壓鍋燜七成熟，這樣最快，而且避免營養流失。”
隨後李介賓開始削土豆，然後同樣切成方塊。
“我要回去了。”
“奧，挺好的呃！什麼時候？”李介賓一驚，手下緩了一下。
“小心，彆切到手了。”
“怎麼可能，我可是十幾年的老廚子了，閉著眼我都，哎喲！”