災荒年!我成了嗷嗷待哺的小奶崽!
一頭三四百斤的大肥豬,被蘇錦玉和唐啟武兩人拖回了家。
好在有蘇九神識開道,再加上老蘇家在村尾,並沒有人看到。
屋裡的蘇老太見到這麼大頭野豬,也是驚了一跳。
“快,快進屋!”蘇老太壓低聲音。
眼見著錦玉和啟武將野豬拖進了院子裡,蘇老太趕緊將院門合了起來。
“你們膽子咋這麼大,連野豬都敢惹,都沒受傷吧?”蘇老太又不放心地看向幾個孩子,見他們都好好的,這才鬆了一口氣。
路上拖拽的血水痕跡被蘇九悄無聲息地處理了。
蘇老爹帶著蘇向東、蘇向西去田裡挖黃鱔了,並不在家。
現在天色還早,蘇老太讓幾人將野豬拖進了後院,吩咐章氏把水燒起來,又叫了小寶和子義去喊蘇老爹他們回來。
趁著天黑之前,趕緊將野豬處理乾淨。
小寶和子義高高興興地跑出門去了。
過了一會兒,蘇老爹帶著兩兒子回來了。
秋天的黃鱔很肥,他們挖了小半桶回來。
這玩意兒燉湯喝很是滋補。
而且肉質鮮嫩,口感極好。
“聽說孩子們獵了一頭野豬回來?”蘇老爹將黃鱔放到院子牆邊,看向蘇老太。
“在後院,水已經燒好了,你們爺三個趕緊把豬殺了!”
蘇向東、蘇向西隨即走進了後院。
見到院子地上放著的大肥豬,幾人均是吸了一口氣!
好家夥,這麼大一頭野豬!
這下可有肉吃了!!!
這時章氏已經提著燒好的熱水走了過來。
蘇老爹三人見勢,立馬行動了起來。
蘇向東乾慣了殺豬的活,村裡每次殺豬他都主刀,就跟半個屠夫也差不多了。
他提著刀,又在豬脖子那裡捅了一刀,將血水儘可能地放乾淨,這樣肉吃起來就沒那麼腥。
家裡有蘇向西之前做好的超大號的浴盆。
蘇錦玉和唐啟武也走了過來幫忙,將大肥豬抬進了浴盆裡,接著將燒得滾燙的開水倒了進去。
燙豬、刮毛……
刮乾淨後,又將後院的門板拆了下來,門板用凳子擱好之後,便將刮完毛的野豬抬了上去,開始開膛破肚。
老蘇家的小子們一旁圍觀。
蘇老太和章氏也在一旁稀罕得不行。
白撿一頭大野豬,這麼多肉全都是他們老蘇家的……
野豬挺肥,出了不少肥膘。
最後在老蘇家一家人的協作下,野豬被分成了一份又一份。
蘇老太讓老大剁了隻豬蹄,拿到灶屋裡下鍋燉。
院子裡的秋葫蘆長得正好,用它來燉豬蹄,再好不過。
蘇老太又摘了不少青紅線椒,打算拍點蒜蓉,切點薑絲,再爆炒一個豬肝。
豬蹄炒好了之後放在泥爐上慢慢燉著。
蘇老太又在一旁指揮了起來,吩咐老三將豬頭上的細毛給弄乾淨,又讓老大拿了一隻豬蹄,十斤肥膘送去給章老爹。
還有送去鎮上的,蘇老太也一並在一旁安排了起來。
最後讓章氏將剩下的肉用鹽醃了,準備吊起來做臘肉。
還有豬小腸都洗了,做腸衣,明天再做些臘腸出來。
孩子們都挺喜歡臘腸的。