穿越古代種田,養乖娃撩糙漢!
“霍啟山,你看,這個青菜是張婆婆家給的,一大籃子呢。”
沈歡回去家裡的時候,霍啟山早已經把一隻野雞給收拾乾淨了,還把野雞斬塊裝在大碗裡麵了。
霍啟山知道自己喜歡吃下水,現在正收拾雞下水呢,把雞胗、雞肝、雞心、雞腸子處理好,再用鹽揉搓清洗著。
“嗯嗯。”霍啟山聽到小胖子說得話看了一下菜籃子,還真是一籃子青菜,然後又繼續做著手上的事情。
“你就那麼的敷衍我,真是沒愛了,愛早已不複存在了。”然後把菜放好,拿出那把臘菜清洗一下焯水。
霍啟山聽到小胖子這話,都不知道該怎麼回答了,還真是專門講些自己聽不懂的話,都知道腦殼裡想啥子了。
“呐,青菜我來清洗。”
霍啟山把洗乾淨的雞雜都放進雞肉裡,然後端到灶台那兒讓沈歡去炒,順便把沈歡手裡那把臘菜拿去清洗。
自己是很清楚小胖子做得飯菜有多香的,自從小胖子做菜之後,自己和小寶都吃得嘎嘎香,就再也不想吃自己做的飯菜了。
每天吃得那麼好,小寶都圓潤了一圈了,就小胖子還猛的瘦下來,要不是經常嚷嚷著要瘦成閃電,把食量控製著,不然突然降下那麼多,都讓人懷疑小胖子是不是生病了。
“那好,你把火燒起,待會我炒菜的時候看著。”聽到霍啟山讓自己炒菜了,沈歡就不再eo了。
自己也知道霍啟山並不喜歡自己,現在也許隻是不討厭自己了,但講這些他也不明白。
“嗯。”
等火燒旺了鍋之後,沈歡先把雞油丟下去煎炒出油,霍啟山斬的這隻野雞還挺肥的呢,雞油也不少,肉也嫩嫩的,剛好適合炒雞肉。
煎出了油之後再把雞肉、雞雜倒下去翻炒著,等到雞肉變色了之後,才把薑蔥這下丟下去,然後加入醬油和鹽巴翻炒均勻。
等炒的香味飄出來之後,再倒入一小碗農家小燒酒翻炒均勻,瞬間這炒雞肉就變得更加香了,翻炒了幾次,再加入一小碗水,蓋上鍋蓋燉煮。
在南方這燒酒炒雞肉基本是家家戶戶都會做的,沈歡也想念吃這道菜了,做出來解解饞。
霍啟山洗好了臘菜之後就進來看火了,現在霍啟山和自己在做飯這方麵上做得還是很配合的,自己炒菜,霍啟山就燒火、準備炒菜配料。
要是霍啟山沒空做這些了,小寶就會跑過來接手做這些活,隻要兩人在,都不用自己去燒火了。
雞肉燜煮了十來分鐘,就可以翻炒收汁出鍋了,湯汁濃鬱鮮香,開蓋了,香味就彌漫整個廚房裡頭。
炒雞肉裝上了大碗之後,沈歡把鍋刷乾淨,丟那把臘菜進鍋裡頭焯水,大約過了五分鐘就可以撈出鍋丟進冷水裡過冷了。
然後撈起擰乾水,切小段,再拿點薑做配料。
“霍啟山,這次要燒旺一點火哦。”
“好。”
等到鍋已經燒得旺旺得了,沈歡挖了一勺豬油丟下,凝固的豬油一下子就融化了,等到油溫上來了丟下薑絲翻炒兩下,然後就把臘菜倒下去翻炒了。
加上鹽巴,翻炒到臘菜的水分都炒乾就可以出鍋了,這樣無論是配糙米飯還是配粥都好吃。
以前奶奶做這道青菜時,自己可是最愛配白粥的,早上小青菜搭白粥,吃著就香。
“小寶,把桌子收拾好哦,馬上可以吃飯了。”
“好的,娘親。”
早上小寶和虎子在家玩,沒有出去,到中午做飯了,有霍啟山在,自己就在堂屋裡玩了,剛好還可以直接收拾好桌子。
現在隻有小寶能做的事情,並不會因為他現在年齡小而都自己幫他做好,自己都儘量讓小寶去做,這樣也能讓小寶體會到自己也是做為家庭成員的一份子,更能培養他的家庭責任感。
“好了,吃飯了。”沈歡和霍啟山端著菜出來,而小寶跑進去廚房裡拿著三人的筷子出來。
“好不好吃。”
飯桌上,沈歡期待得看著一大一小,兩人各夾了一塊子炒雞肉吃進嘴裡咀嚼。
“娘親,你做的飯菜太好吃了。”小寶十分捧場的讚美自己。
“好吃。”
而霍啟山丟下這兩個字就低頭繼續乾飯了,看著父子倆吃得這麼香,自己還是很有成就感的。
夾了一塊雞肉進嘴裡,還是熟悉的味道,這道菜是奶奶以前手把手教自己炒得,現在吃上了,還是充滿了奶奶的味道。
看來自己過幾天抽空也要回娘家看看奶奶一趟了,多和奶奶聊聊天。